Pangasius: Nährwerte. Lohnt es sich Panga zu essen?

Pangasius ist ein tropischer Süßwasserfisch, der auf dem polnischen Markt weit verbreitet ist. Er ist sowohl in den Regalen als auch in den Speisekarten von Restaurants erhältlich. Pangasius hat nicht den charakteristischen Fischgeruch und -geschmack und keine Knochen, was, abgesehen von seinem niedrigen Preis, zu seiner Popularität beiträgt. Lohnt es sich jedoch, Panga zu essen? Informieren Sie sich über den Nährwert dieses Fisches und wie die Pangasius-Zucht aussieht!

Der in polnischen Läden erhältliche Panga stammt von asiatischen Bauernhöfen, und diese werfen viele Vorbehalte auf. Sie werden in kleinen Gewässern mit hoher Fischdichte betrieben und zeichnen sich durch negative Hygienebedingungen aus, hauptsächlich aufgrund des Mangels an sauberem Wasser. Darüber hinaus sind Pangasius-Farmen kontaminiert und wirken sich negativ auf die Umwelt aus. Sie verwenden Antibiotika, Hormone und Bakterizide. Toxine reichern sich im verwendeten Fischfettfutter an, und eine erhöhte Konzentration von Schwermetallen, z. B. Cadmium, wurde in Pangasius-Fleisch gefunden.

Aufgrund der ungünstigen Zuchtbedingungen warnt die internationale Umweltorganisation WWF vor dem Verzehr von Pangasius, obwohl derzeit Aktivitäten zur Verbesserung der Zuchtbedingungen und ihrer Zertifizierung durchgeführt werden.

Andere asiatische Fische werden zu Marketingzwecken auch als Pangasius bezeichnet, z. Paillettenwels aus vietnamesischer Zucht und afrikanischer Wels.

Pangasius: Nährwerte

Pangasius ist ein magerer Fisch, sowohl in einer gezüchteten Version als auch in einer natürlichen Umgebung. 100 g Fisch enthalten etwa 100 kcal und sind eine Quelle für gesundes Protein. Aufgrund des sehr geringen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren ist es jedoch kein wertvoller Fisch. In 100 g Fleisch enthält gezüchtete Panga nur 0,09 g Omega-3-Fettsäuren, ein Vielfaches weniger als in der Natur vorkommender Fisch - 0,46.

Pangasius hebt sich durch den Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen nicht von anderen Fischen ab. Wie bei mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist der Gehalt der meisten Vitamine und Mineralien bei in freier Wildbahn lebenden Fischen höher. Die in 100 g dieses Fisches enthaltenen Mineralien und Vitamine decken nur wenige Prozent des täglichen Bedarfs eines Erwachsenen ab.

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Fisch - der es wert ist gegessen zu werden und der vermieden werden sollte

Panga - Nährwert in 100 g des Produkts

Quelle: USDA National Nutrient Database für Standardreferenzen, Nutrition Standards, IŻŻ Amendment, 2012

Pangasius: Lohnt es sich zu essen?

Pangasius ist aufgrund seines niedrigen Nährwerts und seines hohen Kontaminationsgrades kein Fisch, der zum Verzehr in großen Mengen empfohlen wird. Gelegentlicher Konsum von Panga wirkt sich nicht nachteilig auf Ihre Gesundheit aus, bringt Ihnen aber auch keine Vorteile. Daher ist es besser, andere Fische mit höherem Nährwert zu wählen.

Aufgrund der Pangasius-Brutbedingungen, der verwendeten Hormone und der möglichen Anreicherung von Schwermetallen wird der Fisch schwangeren Frauen nicht empfohlen. Daher sollten schwangere Frauen andere Fische wie Lachs, Pollock, Flunder, Salz, Forelle, Zander, Miruna oder Rotbarsch wählen.

Panga: Wo wohnt er?

Pangasius in der Natur lebt in den Gewässern des Mekong in Südostasien. Die Anzahl dieser Arten in der Natur ist unbekannt, es ist bekannt, dass sie sehr gering ist. Auf dem Markt finden wir hauptsächlich Pangasius-Brut in den Strömungen asiatischer Flüsse in speziellen Käfigen oder in Teichen. Pangasius-Farmen verursachen sehr große Umweltverluste, daher wird nicht empfohlen, diesen Fisch zu kaufen. Derzeit werden Aktivitäten durchgeführt, um die Zuchtbedingungen zu verbessern und ihnen Zertifikate zu verleihen.