Polnische Küche - herzhaft, lecker und auf jeden Fall gesund. Es wird perfekt, wenn wir die üblichen Essgewohnheiten loswerden. Es lohnt sich daher, die letzte Bastion von Mythen über die "Eisenpunkte" unserer Ernährung zu entlarven, wie Sandwiches, Aufschnitt, Suppen mit Sahne.
Tägliches Sandwich mit Käse und / oder Aufschnitt zum Mittagessen
Dies ist das häufigste Sandwich, das Eltern für ihr Kind zur Schule machen, die Leute bringen es zur Arbeit, und Sie können es an vielen Bars kaufen. Das Sandwich besteht im Allgemeinen aus minderwertigem Weißbrot (leere Kalorien), ist jedoch reich an gesättigten Fettsäuren (Butter und Käse), und Aufschnitt - wie wir seit langem wissen - sind verarbeitete Produkte, reich an Konservierungsstoffen und Füllstoffen ( häufig Zubereitungen aus gentechnisch veränderten Sojabohnen).
»Was stattdessen?
Sandwich aus Vollkornbrot mit weicher Avocado, mit Salatblättern, mit einem Stück Fleisch, mit Kräutern in einem Ofen mit Salatblättern gebacken. Sie können auch eine Bohnen- oder Linsenpastete mit gekochtem Gemüse, gemahlenem Leinsamen, Ei und Olivenöl herstellen. Dann das Tomatenpüree mit Basilikum auf dem Brot verteilen und Pastetenstücke hineinlegen. Eine andere Lösung besteht darin, zum Mittagessen einen Obst- und Gemüsesalat mit Ihren Lieblingszutaten zuzubereiten, wenn möglich saisonal.
Waschen Sie Ihre Mahlzeit mit Tee
Immer noch sehr beliebt, obwohl es nicht empfohlen wird, Mahlzeiten mit Getränken abzuspülen. Besonders bei Tee, da er die Eisenaufnahme aus den Mahlzeiten hemmen kann. Wir trinken Flüssigkeiten zwischen den Mahlzeiten, mindestens eine halbe Stunde vorher und nachher. Die Ausnahme bilden alkoholische Getränke, die den Geschmack der Gerichte ergänzen (Wein zum Abendessen oder ein Glas Wodka mit Hering).
Rührei zum Frühstück
Es gibt ein Muster eines nahrhaften polnischen Frühstücks, das nicht auf Eier verzichten kann, insbesondere in Form von Rühreiern, die in Butter gebraten und mit Wurst bestreut sind. in jeder Form. In der Zwischenzeit sind Rühreier in unserer Ernährung eine Kalorien- und Cholesterinbombe und erschöpfen die Cholesteringrenze für den ganzen Tag. Und obwohl es mit einer festlichen Mahlzeit verbunden ist, wird es mehr als einmal pro Woche zusätzlich zu Weißbrot gegessen und mit süßem Tee oder Kaffee abgespült.
"Was im Austausch?
Wir können ein nahrhaftes, wärmendes Frühstück mit zusätzlichen wärmenden Eigenschaften zubereiten. Indem wir Haferflocken oder Hirse in Wasser kochen und in Scheiben geschnittene Bananen, Nüsse, Rosinen, Kürbiskerne, Zimt und Nelken hinzufügen, versorgen wir den Körper mit den notwendigen Kohlenhydraten. Ein solches Frühstück wird viel nahrhafter sein und sich positiv auf unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden auswirken. Frischer Saft zum Trinken, z. B. aus Karotten und Grapefruit.
Kaiserbrötchen als Grundbrot
Das raffinierte Weizenmehl, aus dem Weißbrot hergestellt wird, enthält keine wertvollen Nährstoffe, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. In Supermärkten gebackenes Weißbrot wird häufig aus zuvor gefrorenem Teig unter Zusatz von Treibmitteln und Konservierungsmitteln hergestellt. Ein solches Brot kann der Gesundheit nicht förderlich sein.
"Was im Austausch?
Lassen Sie uns Brot aus Vollkornmehl essen. Am besten ist es Sauerteigbrot. Und wenn wir uns nicht von Weißbrot trennen können, kaufen wir Brot aus Roggenmehl, nicht aus Weizen, und essen es ein- oder zweimal pro Woche.
Würstchen für ein Kind
Es gibt keine Hot Dogs auf dem Markt, die speziell für Kinder gedacht sind. Selbst wenn sie so genannt werden, haben sie das gleiche Rezept wie gewöhnliche, fette Würste. Würste aus der Ernährung des Kindes sollten vollständig beseitigt werden. Sie haben einen niedrigen Nährwert und einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren und werden aus minderwertigen Zutaten hergestellt. Lesen Sie die Informationen zu den Inhaltsstoffen auf der Verpackung des Produkts, um zu erfahren, was Sie Ihrem Baby füttern.
"Was im Austausch?
Idealerweise bereiten wir uns zu Hause vor. Hüttenkäse aus magerem Käse mit etwas Sahne oder Joghurt und Schnittlauch, Eipaste mit Hüttenkäse, hausgemachte magere Fleischpastete, die bereits erwähnte Gemüsepastete.
Ein Glas Milch = Gesundheit
Derzeit ist die verkaufte Milch hauptsächlich verarbeitete Milch - UHT. Daher ist die Struktur des in dieser Milch enthaltenen Proteins nicht dieselbe wie in frischer Milch. Darüber hinaus wird Kuhmilchprotein vom Verdauungssystem nicht von allen gut vertragen.
"Was im Austausch?
Eine besser verdauliche Form von Milchprodukten ist Kefir, Joghurt (Zuckerzusatz beachten) und Hüttenkäse.
Hühnerbrühe bei Krankheit
Die Qualität von Geflügel in Massenzucht lässt zu wünschen übrig. Es wird durch die Zusammensetzung von Futtermitteln beeinflusst, die mit Substanzen angereichert sind, die das Wachstum und die Gewichtszunahme beschleunigen. Ein Abkochen solchen Fleisches hilft bei der Krankheit nicht.
"Was im Austausch?
Gemüsebrühe mit Nelken, Thymian, Ingwer und Olivenöl. Es dauert lange, bis der volle Geschmack erreicht ist. Es wird nahrhaft, wärmend, stärkend und gesund sein.
Saure Sahne in jeder Suppe
In der polnischen Küche ist es üblich, dass Tomaten-, Gurken-, Pilz- und Gemüsesuppen (und alle ihre Sorten) mit Sahne gewürzt werden, die normalerweise zu viel davon enthält. Überschüssige Sahne lässt alle Suppen ähnlich schmecken und erhöht den Kalorienwert aufgrund des hohen Fettgehalts erheblich.
"Was im Austausch?
Eine Alternative zu unserer polnischen Tomatencreme ist Tomatencreme mit Olivenöl, Basilikum und gerösteten Sonnenblumenkernen. Gurke kann gut ohne Sahne auskommen, aber lassen Sie uns mehr Dill und Thymian hinzufügen. Und wenn die Suppe unbedingt aus Sahne besteht, geben Sie sie auf den Teller, etwa einen halben Teelöffel pro Portion.
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