Durian ist eine Frucht, deren Eigenschaften und Nährwerte wahrscheinlich nur von den Bewohnern Asiens geschätzt werden, aus denen sie stammt. Durian ist die stinkendste Frucht der Welt. Aus diesem Grund hat es sogar ein eigenes Verbotsschild. Laut Asiaten ist Durian jedoch die köstlichste Frucht der Welt. Sie sagen über ihn: "Es riecht nach Hölle, es schmeckt nach Himmel." Es zeigt auch zahlreiche gesundheitsfördernde Wirkungen.
Inhaltsverzeichnis:
- Durian - Gesundheitseigenschaften
- Durian - Nährwerte, Kalorien (pro 100 g)
- Durian - verbotene Frucht
- Durian - warum riecht Durian?
- Durian - wie viel kostet es, wo kann man es kaufen?
- Durian - wie schmeckt es? Wie Durian essen?
- Durian - Warum ist es gefährlich?
Durian, auch bekannt als Rhodium, Zybuczkowiec oder "König der Früchte", stammt aus dem tropischen Südostasien. Seine typische Art ist der richtige Durian, obwohl abgesehen davon etwa 20 andere Arten unterschieden werden können.
Durianfrüchte wachsen auf riesigen Bäumen und erreichen eine Höhe von fast 50 Metern. Die Durian-Saison in Asien dauert von Juni bis August und von November bis Januar.
Durianfrüchte können bis zu 4 kg wiegen und eine Höhe von 40 cm erreichen. Die Schale ist stachelig gelbbraun gefärbt. Sein Fruchtfleisch ist jedoch intensiv gelb mit der Konsistenz von Pudding oder rohem Teig. Durian-Samen haben die Größe von Kastanien und schmecken ähnlich wie Nüsse.
Durian - Gesundheitseigenschaften
Durian hat viele Vitamine und ernährungsphysiologische Eigenschaften. Es ist eine Quelle für Vitamin C- und B-Vitamine und reich an Mineralien wie Eisen, Kupfer, Mangan, Kalium und Folsäure. Eisen und Kupfer tragen zur Bildung roter Blutkörperchen bei, Mangan wirkt sich positiv auf die Knochen aus, Kalium verbessert die Konzentration und Folsäure wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus.
Der Name Durian kommt vom malaiischen Wort "Duri", was "Stacheln" bedeutet und mit der stacheligen Schale der Frucht verbunden ist.
Durian ist eine sehr geschätzte und beliebte Frucht in asiatischen Ländern. Es wird sogar als Delikatesse angesehen. Seine Größe und sein einzigartiger "Geruch" und Geschmack machten es als "König der Früchte" bekannt.
Durian-Blattsaft gilt in Asien als natürliches Aphrodisiakum. Zeigt wärmende Eigenschaften. Es wird in lokalen Gebieten im Kampf gegen Fieber, Anämie und zur Stärkung der Immunität eingesetzt.
Durian soll sich auch positiv auf Magen- und Verdauungssystembeschwerden auswirken und Reizungen lindern. Es ist auch kalorienarm, weil es hauptsächlich aus Wasser und Kohlenhydraten besteht. 100 g Durian ergeben etwa 147 kcal.
WissenswertDurian - Nährwerte, Kalorien (pro 100 g)
Kalorienwert - 147 kcal
Protein - 1,47 g
Fett - 5,33 g
Kohlenhydrate - 27,09 g
Faser - 3,8 g
Mineralien
Calcium - 6 mg
Eisen - 0,43 mg
Magnesium - 30 mg
Phosphor - 39 mg
Kalium - 436 mg
Natrium - 2 mg
Zink - 0,28 mg
Vitamine
Vitamin C - 19.7
Thiamin - 0,374 mg
Riboflavin - 0,200 mg
Niacin - 1,074 mg
Vitamin B6 - 0,316 mg
Vitamin B12 - 0 µg
Vitamin A - 44 IE
Durian - verbotene Frucht
Das charakteristische Merkmal dieser Frucht ist ihr Geruch oder vielmehr der Gestank. Es ähnelt einer Kombination aus dem Geruch von faulem Fleisch und altem Blauschimmelkäse. Darüber hinaus ist der Geruch von Durian sehr intensiv - ein Stand mit Durian ist aus einer Entfernung von mehreren Dutzend Metern zu spüren!
Wenn es 24 Stunden lang im Kühlschrank aufbewahrt wird, erreicht das schreckliche Aroma sogar die Milch im Karton! Durian riecht so schlecht, dass man es nicht in die Öffentlichkeit bringen (und vor allem essen) kann.
Sie können unter anderem nicht mit Durian gehen für Hotels, Restaurants, öffentliche Verkehrsmittel, Einkaufszentren oder Flugzeuge. In Ländern, in denen Durian eine häufige Frucht ist, finden Sie spezielle Tabletten mit durchgestrichenen Durianfrüchten. Sie bedeuten, dass es verboten ist, bestimmte Orte mit dieser Frucht zu betreten.
"No Durians" -Schilder sind in asiatischen Ländern häufig und offensichtlich, ebenso wie "No Smoking" -Schilder. Möglicherweise werden Sie bestraft, wenn Sie das Verbot brechen und Durian in öffentliche Einrichtungen bringen oder konsumieren.
Durian kann nur in ausgewiesenen Bereichen oder in Durianständen gegessen werden. Der bekannteste Stand mit Durian ist "SS2 Durians" in Petaling Jaya in der Nähe von Kuala Lumpur.
Durian - warum riecht Durian?
Warum riecht Durian? Im Jahr 2012 wurde Durian im Forschungszentrum für Lebensmittelchemie in Fresing getestet, um die Ursache für seinen intensiven und abstoßenden Geruch zu ermitteln. Die Ergebnisse der Studie erwiesen sich als überraschend. In Durian wurden bis zu 41 Geruchsstoffe, d. H. Duftstoffe, entdeckt. Unter diesen können wir Verbindungen unterscheiden, die für das Gefühl von Obst, Honig, gebratenen Zwiebeln, Schwefel, Kohl, Karamell und ... Fäule verantwortlich sind.
Quelle: x-news.pl/TVN Style
WissenswertDurian - wie viel kostet es, wo kann man es kaufen?
Trotz des schrecklichen Gestankes ist Durian eine der begehrtesten Früchte der Welt und daher eine der teuersten. Eine Durianfrucht kostet ca. 250 PLN. Die Preise sind sehr hoch, selbst in Ländern, in denen es eine gemeinsame Frucht ist. Ein Kilogramm Durian in einem thailändischen Geschäft kostet ungefähr 459 Baht oder ungefähr 55 PLN pro kg. In Online-Shops können Sie auch kandiertes Durian-Fruchtfleisch für ca. 30 PLN für 50 g kaufen.
Durian - wie schmeckt es? Wie Durian essen?
An speziellen Ständen werden Durians sofort nach dem Kauf geschält, damit sie gegessen werden können. Normalerweise werden sie mit einer Machete aufgespalten - dann zerbricht die Frucht normalerweise in zwei Hälften. Im Inneren erscheinen "Taschen" mit dem Fruchtfleisch. Durianfrüchte werden meistens roh gegessen, wobei das Fruchtfleisch mit einem Löffel ausgehöhlt oder in die Hände genommen wird.
Im Durian-Geschmack suchen manche Menschen nach Himbeeren, Nüssen oder Vanillekäse, während andere eine Note von süß gerösteten Zwiebeln spüren.
In Asien wird Durian verwendet, um Pasten, Cocktails und ... Eis zuzubereiten! Darüber hinaus wird Durian auch zu Gebäck und Süßigkeiten hinzugefügt. Es kann auch gebraten oder gekocht und als Ergänzung zu Fleischgerichten serviert werden. Durian Samen sind auch essbar. In Asien werden sie in Öl gebraten und normalerweise mit Reis und Zucker serviert. Sie schmecken wie Nüsse.
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Durian - Warum ist es gefährlich?
Diese etwa 4 kg schwere Frucht wächst auf Bäumen von mehreren Dutzend Metern. Wenn Sie Obst pflücken, kann fallender Durian eine Person unter dem Baum schwer verletzen oder sogar töten. In Indonesien wurden Todesfälle durch einen Durian gemeldet.
Im Dschungel ist es eine Delikatesse von Affen, Elefanten, Orang-Utans oder Wildschweinen. Alles wegen des Geruchs, der bei Tieren den gegenteiligen Effekt hat als bei Menschen, weil er anzieht.
Es ist auch gefährlich, die Früchte zu öffnen. Seine mit scharfen Stacheln bedeckte Haut kann seine Hände schwer verletzen. Wenn wir uns entscheiden, diese Frucht zu probieren, sollten wir sie daher nicht selbst öffnen. An den Durianständen berührt und schält das Personal die Durian mit speziellen harten Handschuhen, um ihre Hände nicht zu verletzen.
Über die Autorin Weronika Rumińska Absolventin der polnischen Philologie mit einer Spezialisierung auf Redaktion und Verlagswesen an der Universität Warschau. Sie entwickelte ihre Interessen in Bezug auf die Arbeit des Herausgebers bereits während ihres Masterstudiums und arbeitete aktiv mit Poradnikzdrowie.pl auf dem Weg der Redaktion und der sozialen Medien zusammen. Privat ein Liebhaber von guter Krimi und Reiten.Lesen Sie weitere Artikel dieses Autors
