Der Valentinstag rückt näher und die Frage wird immer häufiger gestellt, wie man heute Abend kulinarisch plant, damit das Essen nicht nur lecker und leicht ist, sondern auch zur Leidenschaft inspiriert. Dann lohnt es sich, sich an italienische Gerichte zu erinnern, die wie kein anderer die Sinne erwecken, und nicht zu vergessen ein süßes Dessert mit Aphrodisiaka.
Die mediterrane Küche ist voll von Aphrodisiaka, auch als magische Substanzen bekannt, die unsere Sinne beeinflussen, die Wirkung von Sexualhormonen verändern und unser Verhalten verändern. Sie wirken sich positiv auf die Potenz und sogar die Fruchtbarkeit aus. Sie steigern die Libido und intensivieren die Liebesempfindungen. An diesem romantischen Abend lohnt es sich, auf richtig zusammengestellte Gerichte mit bestimmten Kräutern und Gewürzen zu achten - sagt Michał Rajewski, Küchenchef von Focaccia Ristorante in Warschau. - Im Focaccia Ristorante bieten wir unseren Gästen für diesen Abend einen Liebes-Aperitif (z. B. ein Glas Prosecco), dann eine Cozza, eine Schüssel für zwei Personen mit Muscheln in Weißwein, Estragon, Knoblauch und Zitrone, serviert mit hausgemachter Focaccia. Das Hauptgericht besteht aus Ravioli mit Krebsen, Garnelenöl, Basilikum und Parmesan oder Ente mit Senfpüree, Karotten, Honig, Fenchel, Mandeln und Aniskiefer. Zum Nachtisch empfehle ich Lebkuchen mit Milchschokolade, Melasse und kandierten Kirschen für zwei Personen.
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Geschmack, der die Sinne erweckt. Aphrodisiaka zum Valentinstag
Aphrodisiaka können in vier Gruppen eingeteilt werden - Meeresfrüchte, Kräuter und Gewürze, Obst und Gemüse und natürlich Schokolade.
- Meeresfrüchte
Meeresfrüchte sind eines der stärksten Aphrodisiaka - insbesondere Austern und Muscheln gelten als solche. Aufgrund des Gehalts an Aminosäuren, Zink und Selen erhöhen sie den Testosteronspiegel und steigern die sexuelle Leistungsfähigkeit. Deshalb wird Zink das Element der Liebe genannt. Selen wirkt sich positiv auf die Muskeln aus. Es ist wichtig zu wissen, dass sich in den männlichen Geschlechtsdrüsen mehr als die Hälfte des im Körper enthaltenen Selens ansammelt. Für einen aktiven Liebhaber ist es besonders wichtig, dieses Element wieder aufzufüllen.
- Kräuter und Gewürze
Chili, Zimt, Kardamom, Ingwer, Liebstöckel - wahrscheinlich kennt jeder die Liebeseigenschaften dieser Gewürze. Nicht jeder weiß jedoch, dass Basilikum ein ebenso starkes Aphrodisiakum ist. Zum Beispiel glauben Inder, dass das Essen eines Tulasi-Blattes (eine der Basilikumsorten) pro Tag ein reiches Sexualleben gewährleistet, und Haitianer glauben, dass das Streuen von Basilikumblättern um das Herz eines Liebhabers seine Treue garantieren soll. Natürlich hat die beliebte Basilikumsorte, die besonders in der mediterranen Küche beliebt ist, die Kraft eines Aphrodisiakums. Bemerkenswert ist Anis, der östrogene Substanzen enthält, die das Verlangen von Frauen steigern, und Safran gilt als das wirksamste Aphrodisiakum Food Research International. Gewürze wie Nelke, Muskatnuss, Ingwer und Knoblauch wirken sich ebenfalls positiv auf die Libido aus.
- Früchte und Gemüse
Erwähnenswert sind hier Karotten, die sich dank des Gehalts an Vitamin C und E sowie Beta-Carotin positiv auf den Sexualzustand und Mango - zinkhaltig auswirken.
- Schokolade
Am Ende aufgeführt, aber wahrscheinlich das angenehmste für unseren Gaumen. Dank des Kakaogehalts erhöht es den Dopamin- und Serotoninspiegel und löst gleichzeitig ein Gefühl der Freude und Zufriedenheit aus.
Eine spezielle Valentinskollektion mit Süßigkeiten, die Sie Ihren Lieben schenken können, wird eine romantische Überraschung für Feinschmecker sein - sagt Adam Freus, Leiter Süßwaren vom Miodowa Cafe in Warschau. Und in der Tat - es ist ein wunderbares Geschenk, das nicht nur schön und elegant aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt. - Zu diesem Anlass haben wir köstliche Trüffel zubereitet - sagt Freus - Liebe Marshmallows, einen Valentinstagskuchen, Marzipanherz und eine romantische Chronik. Eine originelle Süßwarenidee für einen romantischen Abend ist sicherlich die Valentine's Dessert Bar, die nur bei uns im Miodowa-Cafe erhältlich ist: Ein Set von 3 exklusiven Desserts mit Aphrodisiaka ist ein wahres Fest für die Sinne:
- Lichi / Hibiskus / Champagner
- Sellerie / Trüffel / Buchweizenhonig
- Schokolade 70% / Avocado / Zimt
Cozza oder Muscheln - ein Rezept für 1 Portion
Für diejenigen, die diesen Abend lieber zu Hause verbringen möchten, teilt der Küchenchef des italienischen Restaurants Focaccia Ristorante sein Rezept für die Zubereitung von Muscheln mit.
Zutaten: Schalotten (1 klein), Knoblauch (1 Nelke), Estragon, Petersilie, Chili, Butter (Löffel), Weißwein (Glas), Fischbrühe (Glas), Prise Salz, 0,8 kg Muscheln.
Ausführung: Schalotten und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne braten. Wir reinigen und trocknen die Krebstiere. Die Muscheln in die Pfanne geben, die Chilis hinzufügen und den Wein einschenken. Reduzieren Sie den Wein und fügen Sie die Fischbrühe hinzu, fügen Sie den Estragon und die Butter hinzu, bedecken Sie ihn mit dem Deckel und machen Sie das Feuer weiter, bis sich die Muscheln öffnen. Trennen Sie nach dem Öffnen der Muscheln die Schalentiere von der Sauce und reduzieren Sie die Sauce auf ihre Dicke. Die Sauce mit Salz abschmecken. Die Muscheln in die Sauce geben und das fertige Gericht mit Estragon und Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!
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