Fettleber

Mein Vater hat eine Fettleber. Wie soll er essen?

Eine proteinreiche Diät wird während der Rekonvaleszenz nach Virushepatitis, bei chronisch aktiver Hepatitis, bei Leberzirrhose und bei Erkrankungen mit Fettleber angewendet. Bei allen Lebererkrankungen wird eine proteinreiche Ernährung nur während des Leistungszeitraums angewendet. Sobald die ersten Symptome eines Versagens auftreten, gibt es eine signifikante Verringerung des in der Diät bereitgestellten Proteinspiegels, d. H. Einer typischen proteinarmen Diät. Die Fettlebererkrankung ist eine Krankheit, bei der der Fettgehalt der Leber über 50% liegt. Manchmal ist es von entzündlichen Infiltraten und einzelnen Nekroseherden begleitet. Die Leber ist klinisch vergrößert. Die Ursachen für Fettleber sind: übermäßiger Energieverbrauch, verschiedene toxische Faktoren (Infektion, Pilzvergiftung, Alkoholismus), endokrine Störungen oder Stoffwechselstörungen. Die Behandlung besteht aus einer geeigneten proteinreichen, energiearmen und fettarmen Diät (bis zu 40 g Fett / Tag).
Zuallererst sollten Sie bei Lebererkrankungen etwas vollständigeres Protein essen. Die Leber als Baumaterial für ihre Regeneration benötigt Protein, Sie sollten es nicht im Übermaß essen, aber Sie sollten die Menge an proteinreichen Substanzen nicht reduzieren. Im Allgemeinen wird empfohlen, durchschnittlich etwa 1-2 g Protein / kg Körpergewicht pro Tag zu konsumieren, d. H. Eine Person mit einem Gewicht von 80 kg sollte täglich Produkte essen, die durchschnittlich 60 bis 160 g gesundes Protein enthalten, d. H. Tierisches Protein (Eiweiß, Milchprotein, Fleisch, Geflügel, Fisch)
Für Fette empfehlen wir hauptsächlich hochwertige pflanzliche Fette (z. B. Sonnenblumen, Sojabohnen, Erdnussöl, Olivenöl), die vorzugsweise nicht gehärtet sind, da einige Härtungstechnologien dazu führen, dass pflanzliche Öle ihre Vorteile verlieren, und Margarinen sind dies häufig auch hergestellt auf der Basis von Rapsöl, das bei Lebererkrankungen nicht empfohlen wird. Ein weiteres für Lebererkrankungen empfohlenes Fett ist Butter. Trotz des hohen Kalorienwerts sind Fette häufig eine reichhaltige Quelle für öllösliche Vitamine (A, D, E, K). Mit Wasser emulgierte Butter ist ein leicht verdauliches tierisches Fett. Wenn wir uns für gebratene Gerichte entscheiden, braten Sie sie in pflanzlichen Ölen. Die Verwendung von Butter für diesen Zweck ist nicht ratsam, Margarine - kommt nicht in Frage. Täglich sollten Sie durchschnittlich 1 bis 1,5 g Fett / kg Körpergewicht essen, d. H. Wenn Sie beispielsweise 75 kg wiegen, sollten Sie 80 bis 120 g Fett pro Tag essen. Die Hälfte des Körperbedarfs sollte mit pflanzlichen Fetten und die andere Hälfte mit frischer, roher Bio-Butter gedeckt werden. In Situationen mit starker Gelbfärbung (Gelbsucht) können stark choleretische Fette die Symptome der Gelbsucht verstärken. Daher ist es ratsam, den Verzehr sogar auf 20 g Butter zu beschränken. Täglich.
Kohlenhydrate, die einfach und komplex vereinfacht werden können, sind ein sehr wichtiger Bestandteil jeder Diät und das Hauptenergiematerial, das für die normale Funktion des Körpers erforderlich ist. Einfache Kohlenhydrate sind Zucker und komplexe Kohlenhydrate sind Stärke, die in Kartoffeln, Grütze, Getreide, Mehl und Mehlprodukten vorkommt. Stärke wird langsam absorbiert, ohne einen Anstieg des Blutzuckers zu verursachen, und ihre Speicher werden in ein anderes Kohlenhydrat, Glykogen, umgewandelt. Glykogen ist notwendig, damit die Leber zwischen den Mahlzeiten und während des Schlafes einen konstanten Blutzuckerspiegel aufrechterhält. Zucker wird schnell aus dem Verdauungssystem aufgenommen, der Zuckerspiegel steigt nach dem Verzehr stark an, aber sein Überschuss kann zur Ansammlung von Fetten im Körper, einschließlich der Leber, führen. Es gibt keinen wesentlichen Unterschied zwischen den konsumierten Zuckersorten, Glukose hat in diesem Bereich keinen Vorteil gegenüber Saccharose (Rohrzucker). Der Verbrauch komplexer Kohlenhydrate (Stärken) sollte vom Gewicht der Person abhängen. Menschen, die untergewichtig sind, sollten ihren Konsum nicht einschränken. Menschen, die übergewichtig oder fettleibig sind wie Ihr Vater, müssen sie einschränken.

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Was Getränke und Flüssigkeiten betrifft, so kenne ich außer Alkohol keine, die verboten wären, obwohl dieser Fall in diesem Fall auch individuell ist. Sie können und sollten ohne Einschränkung alles trinken, was als gesund und reich an Vitaminen gilt, d. H. Hauptsächlich Obst- und Gemüsesäfte, Kompotte sowie Tee, Kaffee und Mineralwasser (es sei denn, es geht jemandem gut und danach mit Kohlensäure). Getränke mit künstlichen Farbstoffen, Konservierungsstoffen, Phosphorsäure und anderen unnatürlichen Zusatzstoffen (Getränken) werden möglicherweise nicht empfohlen.
Suppen sind ein wichtiger Bestandteil der Ernährung bei Lebererkrankungen, aber ihre Zubereitung ist sehr wichtig. Sie sollten Milch-, Obst- und Gemüsesuppen kochen, was auch immer, aber es ist wichtiger, Suppen zu vermeiden, die auf Fleischbrühe und Knochen hergestellt wurden, saure Sahne und Mehlschwitze hinzuzufügen, manchmal auch Pilze. Magere Fleischkochungen, das Hinzufügen von süßer Sahne zu Suppen oder das Würzen mit Mehl sind jedoch zulässig, und das Fett wird mit Pflanzenöl oder möglicherweise einem Löffel Butter ergänzt. Vater sollte unter Aufsicht eines Hepatologen abnehmen.

Denken Sie daran, dass die Antwort unseres Experten informativ ist und einen Arztbesuch nicht ersetzt.

Autor des Buches "Diät in einer großen Stadt", ein Liebhaber von Läufen und Marathons.