Wahrheiten und Mythen über Essen und GESUNDES ESSEN

Ernährungstheorien ändern sich ständig. Was gestern verflucht wurde, wird heute empfohlen. Es ist schwierig, den gesunden Menschenverstand zu verstehen und anzuwenden. Deshalb überprüfen wir die am häufigsten wiederholten Wahrheiten und Mythen über gesunde Ernährung.

Gesunde Ernährung: Das Essen leichter Produkte mit reduziertem Fettgehalt beschleunigt Ihren Gewichtsverlust.

In der Tat sind sie lecker, kalorienarm und geben Ihnen das Gefühl, ohne Opfer Gewicht zu verlieren. Aber sei vorsichtig! Wenn wir die Anzahl der Kalorien in einem normalen Produkt mit der in einem leichten Produkt vergleichen, stellen wir fest, dass der Unterschied gering ist. Wir essen mehr leichte Produkte, daher können sie nur die Behandlung von Gewichtsverlust oder Fettleibigkeit unterstützen. Sie sind auch bei Erkrankungen des Stoffwechsels und des Kreislaufsystems angezeigt. Wir sollten sie jedoch nicht ohne Einschränkungen essen.

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Gesunde Ernährung: Frisches Gemüse ist wertvoller als Tiefkühlkost.

Ja und nein! Tiefkühlkost wird aus dem frischesten und hochwertigsten Gemüse hergestellt. Dank moderner Technologien sind sie genauso wertvoll wie ihre frischen Kollegen. Manchmal werden sie jedoch mit Chemikalien konserviert, die zwar harmlos sind, aber den Nährwert von gefrorenem Gemüse und Obst verringern können.

Gesunde Ernährung: Öl verliert seinen Nährwert, wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Nichts ähnliches! Dann wird es nur noch bewölkt. Aufgrund des Vitamin E-Gehalts oxidiert es langsamer als Öl, wird aber nach einiger Zeit ranzig. Es bleibt länger frisch im Kühlschrank.

Öl macht dich nicht fett.

Wie Öl - es macht dich fett. Aufgrund des hohen Gehalts an einfach ungesättigten Fettsäuren ist es jedoch gesünder als es ist. Es schützt das Kreislaufsystem und unterstützt den Stoffwechsel. Deshalb ist es ein Bestandteil der Schlankheitsdiät, solange wir die empfohlene Dosis dieses wertvollen Fettes nicht überschreiten. Meistens ist es ein Teelöffel pro Tag.

Viel Milch zu trinken schützt vor Osteoporose.

Diese Wahrheit gilt nur für Kinder, für die Milch die beste Quelle für leicht verdauliches Kalzium ist. Anders bei Erwachsenen. Anstelle von Milch sollten sie fermentierte Milchprodukte trinken, d. H. Joghurt und Kefir, die reich an leicht verdaulichem Kalzium sind. Nüsse, Gemüse, Trockenfrüchte und Fischkonserven enthalten ebenfalls Kalzium. Darüber hinaus sind sie eine wertvolle Quelle für Vitamin D, das dabei hilft, Kalzium in den Knochen zu binden.

Energy Drinks sind eine gute Energiequelle.

In der Tat ist es wegen des leicht verdaulichen Zuckers Glukose. Es sei jedoch daran erinnert, dass sie für Menschen gedacht sind, die den Körper zu viel Bewegung zwingen, z. B. Sportler. Selbst sie sollten sie jedoch nicht in Maßen trinken, da dies zu einem zu hohen Blutzucker und Störungen der Insulinsekretion führen kann.

Dunkelbrot ist viel gesünder als Weißbrot.

Das gesündeste Brot besteht aus Roggen- oder Vollkornmehl, da es B-Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe enthält. Dunkles Brot wird normalerweise aus demselben Mehl wie das helle gebacken, d. H. Stark gereinigtem Weizen. Seine Farbe verdankt es der Zugabe von Karamell.

Sie sollten Süßigkeiten vollständig aus Ihrer Schlankheitsdiät streichen.

In einer kalorienarmen Diät ist kein Platz für Süßigkeiten. Sie sind jedoch eine gute Energiequelle, wenn wir müde oder depressiv sind. Eine kleine Dosis Zucker wird uns wiederbeleben und unsere Stimmung verbessern. Sie können ungefähr 150 Kalorien für eine tägliche Portion Süßes sparen. Dies entspricht einem kleinen Stück Eis, einem Stück Schokolade oder einem Stück Kuchen.

Schokolade ist ungesund.

Eine Tafel Schokolade pro Tag hat keinen guten Einfluss auf unsere Gesundheit und Figur. Aber wenn wir bei ein oder zwei Stücken stehen bleiben, wird es von Vorteil sein. Schokolade verursacht wie Acetylsalicylsäure eine Blutverdünnung, die eine venöse Embolie verhindert. Es ist ein gutes Antioxidans und dank des Theobromin-Gehalts verbessert es die Stimmung und schützt unser Nervensystem.

Fast Food ist schädlich.

Ja, sie sind meistens kalorienreich, fettig, haben viel Cholesterin und meistens schädliche Säuren und Natrium. Unter den Fertiggerichten finden Sie jedoch ernährungsphysiologisch wertvolle Produkte. Wenn wir in Eile sind, können wir uns manchmal einen kleinen Snack gönnen. Lass uns ein Hühnchen- oder Fischsandwich und viel Salat essen. Vermeiden Sie Aufläufe, Pommes und frittierte Gerichte.

Das Essen von Pulvermahlzeiten anstelle Ihrer normalen Mahlzeiten ist ein wirksamer Weg, um Gewicht zu verlieren.

Es ist wahr, dass Sie auf diese Weise schnell ein paar oder sogar ein Dutzend Kilogramm verlieren können, aber der Körper wird nach dem Ende des Gewichtsverlusts beginnen, seine Reserven wieder aufzubauen. Der Jojo-Effekt ist gewährleistet. Eine längere Anwendung einer Pulverdiät führt zu einem Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen, einer Schwäche des Körpers und einer schweren Depression.

Gegrilltes Fleisch ist krebserregend.

Nicht wahr. Grillen ist eine der besten Möglichkeiten, um Fleisch zuzubereiten. Wenn wir nicht sehr fettige Arten wählen, z. B. Rinder- oder Kalbsfilet, Roastbeef, Schulter, Kalbskeule, Hals oder Schinken, und sie ohne Fett mit vielen Gewürzen backen, ist das Gericht nicht nur lecker, sondern auch diätetisch. Kräuter erleichtern die Verdauung und können Salz ersetzen, dessen Überschuss für den Körper schädlich ist. Gegrilltes Fleisch ist nur dann gefährlich, wenn das von ihm tropfende Fett direkt auf den heißen Rost tropft. Dies ist bei krebserzeugenden gasförmigen Substanzen, den sogenannten Dioxane. Wir können dies vermeiden, indem wir das Fleisch auf ein Aluminiumtablett oder in Folie legen. Wir sollten dasselbe mit gegrilltem Gemüse tun.