Himbeeren sind köstliche Früchte - saftig und aromatisch. Sie werden auch von Ernährungswissenschaftlern und Kräuterkennern geschätzt, da Himbeeren (sowohl ihre Früchte als auch ihre Blätter) viele Vitamine und Mineralien enthalten - einschließlich Magnesium, Kalzium und Eisen sowie viele andere Substanzen, die für die Gesundheit wertvoll sind. Überprüfen Sie, welche anderen gesundheitlichen Eigenschaften Himbeeren haben.
Inhaltsverzeichnis:
- Himbeeren - gesundheitliche Eigenschaften
- Himbeeren - Nährwerte
- Himbeeren - Anti-Krebs-Eigenschaften
- Himbeeren und Diabetes
- Himbeeren und Allergien
- Himbeeren gegen Fieber
- Himbeeren helfen bei Magenproblemen
- Himbeeren lindern Menstruationsbeschwerden
- Himbeeren - wie sammeln und trocknen?
- Himbeeren - Anwendung
- Himbeeren - Auswahl und Lagerung
- Was sind die Eigenschaften von Himbeeren?
Himbeeren sind Früchte, die normalerweise aus vielen kleinen, rosaroten, saftigen Steinfrüchten bestehen. Ihre heilenden Eigenschaften und Nährwerte wurden bereits in der Zeit Jesu geschätzt. Die Römer begannen den Prozess ihrer Domestizierung um das 4. Jahrhundert und dank ihnen verbreitete sich der Anbau in ganz Europa.
Das Verdienst der Verbreitung von Himbeeren, insbesondere in Form von Marmeladen und Gelees, wird den Briten zugeschrieben. Sie waren es auch, die Mitte des 18. Jahrhunderts Himbeeren nach New York brachten. Der Anbau von schwarzen Himbeeren der amerikanischen Ureinwohner begann im 19. Jahrhundert.
Derzeit gibt es weltweit über 200 bekannte Himbeerarten, deren Farbe von Rot über Schwarz bis zu den selteneren Sorten Orange, Lila und Gelb reicht.
In Polen werden Himbeeren in Wäldern und Gärten angebaut. Sie tragen Früchte im zweiten Jahr und verdorren im Herbst, aber die Pflanze produziert neue Triebe. Kultivierte Himbeeren haben viele Sorten, die sich in Fruchtgröße, Farbe und Geschmack unterscheiden.
Aber wilde Himbeeren sind die aromatischsten. Diese Früchte enthalten mehr gesundheitsschädliche Substanzen.
Himbeersorten stammen aus der Kreuzung zahlreicher Himbeerarten sowie Himbeeren und Brombeeren.
Himbeeren - gesundheitliche Eigenschaften
Himbeerfrüchte enthalten organische Säuren (einschließlich Zitronensäure, Äpfelsäure und Salicylsäure), Pektine, Anthocyane, Zucker, schleimige Verbindungen und flüchtige aromatische Verbindungen.
Es gibt auch eine Fülle von Vitaminen (einschließlich C, E, B1, B2, B6) und vielen Mineralien - hauptsächlich Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen.
Andererseits enthalten Himbeerblätter Tannine, Flavonoide, organische Säuren, Harzverbindungen und Mineralsalze (einschließlich Eisen, Kupfer, Kalzium).
Himbeerstangen haben auch gesundheitliche Vorteile. Sie enthalten eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen, darunter B-Vitamine, Vitamin C, Vitamin E, Magnesium, Kalzium, Eisen und Kalium.
Himbeeren - Nährwerte (pro 100 g)
Energiewert - 52 kcal
Gesamtprotein - 1,20 g
Fett - 0,65 g
Kohlenhydrate - 11,94 g (einschließlich einfacher Zucker 4,42 g)
Faser - 6,5 g
Vitamine
Vitamin C - 26,2 mg
Thiamin - 0,032 mg
Riboflavin - 0,038 mg
Niacin - 0,598 mg
Vitamin B6 - 0,055 mg
Folsäure - 21 µg
Vitamin A - 33 IE
Vitamin E - 0,87 mg
Vitamin K - 7,8 µg
Mineralien
Calcium - 25 mg
Eisen - 0,69 mg
Magnesium - 22 mg
Phosphor - 29 mg
Kalium - 151 mg
Natrium - 1 mg
Zink - 0,42 mg
Datenquelle: USDA National Nutrient Database als Standardreferenz
Himbeeren - Anti-Krebs-Eigenschaften
Als Ergebnis von Tierstudien stellten Wissenschaftler fest, dass Himbeeren potenzielle krebsbekämpfende Wirkungen haben.
Aufgrund des Gehalts an Ferulasäure und Beta-Sitosterol in Himbeeren wurde eine Hemmung des Tumorwachstums - sowohl gutartig als auch bösartig - festgestellt.
Im Gegenzug wird erwartet, dass die in schwarzen Himbeeren enthaltenen Substanzen den Speiseröhrenkrebs und die Bildung von Tumoren der Mundhöhle signifikant lindern. Himbeerextrakt reduziert auch die Vermehrung von Krebszellen in der Leber.
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Himbeeren und Diabetes
Aufgrund des niedrigen glykämischen Index von Himbeeren (25) können diese Früchte von Menschen mit Diabetes gegessen werden. Es ist wichtig zu wissen, dass die in Himbeeren enthaltenen Anthocyane den Blutzuckerspiegel nach stärkehaltigen Mahlzeiten senken.
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Autor: Zeit S.A.
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Finde mehr herausHimbeeren und Allergien
Himbeeren verursachen wie Erdbeeren häufig allergische Reaktionen. Dies ist auf die Salicylate zurückzuführen, die diese Früchte enthalten.
Wissenschaftler haben gezeigt, dass Kinder viel häufiger unter allergischen Reaktionen durch Himbeeren leiden als Erwachsene. Himbeeren oder Himbeersaft können Kindern ab 7 Monaten verabreicht werden.
Himbeerallergie manifestiert sich am häufigsten in Rötung, Hautausschlag und Juckreiz. Sie erscheinen normalerweise im Gesicht, können aber auch den gesamten Körper betreffen.
Bei anhaltenden Allergiesymptomen kann sich ein trockener Husten entwickeln.
Himbeeren gegen Fieber
Sowohl die Frucht- als auch die Himbeerblätter sind ausgezeichnete Antipyretika. Beobachtungen zeigen, dass die Infusion von getrockneten Himbeeren oder frischem Fruchtsirup 30-60 Minuten nach der Verabreichung eine starke Schweißsekretion verursacht.
Himbeerblätter und Schafzubereitungen werden seit langem zur Bekämpfung von Fieber bei viralen und bakteriellen Erkrankungen eingesetzt, die mit erhöhten Temperaturen wie Grippe oder Erkältungen verbunden sind, auch bei den jüngsten. Himbeersirup wird besonders für Kinder empfohlen.
Aufgrund ihres hohen Vitamin C-Gehalts werden frische Himbeeren zur Behandlung und Vorbeugung von Infektionen der Nasennebenhöhlen verwendet.
Himbeeren helfen bei Magenproblemen
Himbeerblätter sind adstringierend, antibakteriell und entzündungshemmend. Die darin enthaltenen Tannine hemmen das Wachstum von Darmbakterien und reduzieren wirksam Durchfall. Himbeerblattkonserven helfen auch bei mildem Gas.
Himbeeren lindern Menstruationsbeschwerden
Himbeerblätter enthalten Substanzen, die eine leichte Entspannung der glatten Muskeln bewirken, inkl. So sind sie hilfreich bei der Linderung von Regelschmerzen. Aufgrund ihrer entspannenden Eigenschaften sollten schwangere Frauen Himbeerblattinfusionen nicht verwenden.
Himbeerblättertee hilft auch bei morgendlicher Übelkeit und Erbrechen.
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Himbeeren - wie sammeln und trocknen?
Himbeerfrüchte reifen im Juli und August. Sie sind sehr empfindlich und zerknittern leicht, setzen Saft frei, kleben zusammen und schimmeln. Sie müssen sie also bei trockenem Wetter sorgfältig in flachen Körben sammeln und schnell trocknen oder zu Sirup verarbeiten. Richtig getrocknete Himbeeren sollten ihre natürliche Farbe und ihr angenehmes Aroma behalten.
Mach es unbedingtIn Polen wurde Himbeersirup im 16. Jahrhundert als Nährstoff und allgemein stärkende Medizin verwendet. Mit Honig eingeriebene Himbeerblüten wurden zum Spülen "in geschwollene und wässrige Augen" empfohlen, und Asthma wurde mit einer Mischung aus Blattsaft und Honig behandelt. Eine Abkochung von Himbeerblättern wurde für Kompressen und Kompressen bei verschiedenen Hauterkrankungen verwendet.
Himbeerfruchtaufguss
2 Esslöffel getrocknete Himbeeren in ein Glas kochendes Wasser geben und abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen. Belastung. Pij 2-3 mal täglich für ein Glas Infusion bei Erkältungen, Grippe, Angina, Bronchitis - wenn die Krankheit von Fieber begleitet wird.
Himbeerblattaufguss
Gießen Sie eine halbe Tasse kochendes Wasser über einen Esslöffel Himbeerblätter und lassen Sie es 15 Minuten lang bedeckt. Belastung. Pij 1/2 Tasse Infusion 2–3 mal täglich bei Gastroenteritis und auch als mildes Medikament gegen Durchfall. Die Infusion der Blätter kann auch zum Spülen bei Entzündungen von Hals und Mund verwendet werden.
Himbeerblätter können im Frühling und den ganzen Sommer über geerntet werden - sie sollten gesund, ohne Flecken, jung, aber gut gewachsen sein.
Himbeeren - Anwendung
Aus frischen Himbeeren wird ein Sirup - ein ausgezeichnetes Diaphoretikum. Es wird auch verwendet, um Medikamente für Kinder zu würzen. Zu den bei Erkältungen empfohlenen Sirupen hinzugefügt.
Trockenfrüchte sind Bestandteil diaphoretischer und fiebersenkender Gemische. Die Blätter sind Teil von pflanzlichen Diuretika und Choleretika.
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Autor: Pressematerial
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Himbeeren - Auswahl und Lagerung
Vermeiden Sie feuchte, zu dicht gepackte Früchte, um sicherzustellen, dass Himbeeren nicht schnell schlecht werden.
Faule und schimmelige Himbeeren sollten sofort entfernt werden, die restlichen Früchte sollten wieder in die Originalverpackung gegeben werden (ohne zu waschen).
Himbeeren bleiben etwa zwei Tage lang frisch im Kühlschrank.
Himbeeren einfrieren, abspülen, trocknen, auf ein Tablett legen und in den Gefrierschrank stellen. Wenn sie gefrieren, legen Sie sie in einen Folienbeutel. Sie können ein Jahr im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Was sind die Eigenschaften von Himbeeren?
Quelle: x-news / TVN Agency
Quelle: Grotto D., 101 Produkte für Gesundheit und Leben, voll Olejnik D., Hrsg. Vesper, Posen 2010
Der Text verwendet Auszüge aus dem Artikel von Anna Guttman aus dem monatlichen "Zdrowie".
