Maulbeere (weiß und schwarz) - gesundheitsfördernde Eigenschaften

Maulbeere ist eine Pflanze, deren Eigenschaften und Wirkungen seit Jahren von Wissenschaftlern erforscht werden. Die am meisten untersuchte Sorte ist die weiße Maulbeere, die Substanzen enthält, die den Blutzuckerspiegel senken und das Risiko für Atherosklerose verringern. Darüber hinaus kann Maulbeere ein Schlankheitsmittel sein. Überprüfen Sie, welche anderen Eigenschaften Maulbeere hat.

Weiße Maulbeere (Morus alba L.) und schwarze Maulbeere ( Morus nigra L.) sind Pflanzeny aus Südostasien (hauptsächlich Nordchina). Ihre heilenden Eigenschaften, insbesondere der Blattextrakt dieser Pflanzen, werden seit Jahrhunderten genutzt. Es gibt über 150 Maulbeersorten. Am beliebtesten sind jedoch weiße Maulbeere, schwarze Maulbeere und rote Maulbeere (Morus rubraL.).

In der traditionellen chinesischen Medizin wurden unter anderem weiße Maulbeerblätter verwendet bei der Senkung von Bluthochdruck und hohem Cholesterinspiegel. Ähnliche Eigenschaften zeigten auch Maulbeerrindenextrakte, die zusätzlich entzündungshemmend, als Schutz für Leber und Nieren sowie als Schmerzmittel eingesetzt wurden.

Gegenanzeigen für den Verzehr von Maulbeeren sind Schwangerschaft und Stillzeit.

Inhaltsverzeichnis

1. Weiße Maulbeere gegen Diabetes
2. Weiße Maulbeere kann Krebs verhindern
3. Weiße Maulbeere wirkt antiatherosklerotisch
4. Maulbeere kann das Risiko für die Entwicklung der Alzheimer-Krankheit verringern
5. Maulbeere - antibakteriell und antiviral
6. Maulbeere zur Gewichtsreduktion
7. Maulbeere - Verwendung in der Küche

Weiße Maulbeere gegen Diabetes

Weiße Maulbeere enthält mehrere Inhaltsstoffe, die zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels beitragen.

Eine davon ist eine Verbindung namens DNJ (1,5-Didesoxy-1,5-imino-D-sorbitalkaloid = 1-Desoxynojirimycin) und ihre Derivate. Diese wasserlösliche Verbindung kommt nur in Maulbeerblättern vor und verlangsamt den Abbau von Stärke in Lebensmitteln in einfache Zucker wie Glukose, was wiederum die postprandiale Hyperglykämie verringert.

Ein weiterer Bestandteil der weißen Maulbeere, der zur Aufrechterhaltung eines ordnungsgemäßen Kohlenhydrat- und Kohlenhydratstoffwechsels beiträgt, ist Quercetin (eine Art Flavonoid). Es stoppt die Wirkung eines Enzyms namens Aldosereduktase (ALR2), das für die Synthese von Sorbit aus überschüssiger Glucose verantwortlich ist. Erhöhte Sorbitspiegel können zu Komplikationen bei der Funktion des Nervensystems, der Augen und der Nieren führen, insbesondere bei Diabetikern.

Darüber hinaus schützt Quercetin Zellen, Zellmembranen und DNA vor Schäden durch freie Radikale, die eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung vieler Krankheiten spielen, einschließlich Diabetes.

Weißer Maulbeer-Anti-Diabetes-Tee - Rezept

In Korea, Japan und Chile werden seit langem weiße Maulbeerblätter zur Herstellung von Mon Tea - Tee für Diabetiker verwendet.

Für die Zubereitung von Tee gegen Diabetes reicht es aus, etwa 1 g weiße Maulbeerblätter mit 100 ml heißem Wasser (98 ° C) zu gießen und 3 bis 5 Minuten lang zu ziehen. Die Forschung von Wissenschaftlern zeigt, dass auf diese Weise zubereiteter Tee die Aktivität von Enzymen hemmen kann, die für den Abbau von Zucker verantwortlich sind.

Andererseits fanden andere Forscher heraus, dass nach dem Verzehr von wässrigen Extrakten aus weißen Maulbeerblättern mit Saccharose der postprandiale Glucosespiegel bei gesunden Menschen und Diabetikern 120 Minuten nach der Infusion abnahm.

Weiße Maulbeere kann Krebs verhindern

Diabetes ist nicht die einzige Zivilisationskrankheit, gegen die weiße Maulbeere kämpfen kann. Untersuchungen zeigen, dass Methanolextrakt aus weißen Maulbeerblättern und seine Fraktionen die Produktion von Stickoxid (NO) hemmen, was zu Gewebeschäden führt, die zur Entwicklung neoplastischer Erkrankungen beitragen können.

Weiße Maulbeere wirkt antiatherosklerotisch

Weiße Maulbeere weist antioxidative Eigenschaften auf, dank derer sie die Oxidation von Lipoproteinen niedriger Dichte (LDL) hemmt und somit das Wachstum von "schlechtem" LDL-Cholesterin im Blut verhindert. Somit reduzieren sie atherosklerotische Schäden.

Dies wird durch andere Studien bestätigt, die an Mäusen mit einer Diät durchgeführt wurden, die 1 Prozent enthält. Maulbeerblattpulver. Sie zeigten einen signifikanten Anstieg der Oxidationszeit von Cholesterin (LDL-Fraktion) und eine Verringerung der atherosklerotischen Schädigung in der Aorta von Mäusen. Asiatische Wissenschaftler haben wiederum nachgewiesen, dass der Butanolextrakt aus den Blättern dieser Pflanze die Oxidation der LDL-Fraktion im Blut sowohl bei Menschen als auch bei Tieren (insbesondere Kaninchen) hemmt.

Maulbeere kann das Risiko für die Entwicklung der Alzheimer-Krankheit verringern

Maulbeere kann das Risiko für die Entwicklung der Alzheimer-Krankheit senken. Maulbeerblattextrakt hemmt die Bildung und schwächt die Neurotoxizität von b-Amyloid 1-42-Proteinen, die, wie von immer mehr Wissenschaftlern berichtet, eine bedeutende Rolle bei der Entwicklung dieser Krankheit spielen.

Maulbeere - antibakteriell und antiviral

Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Maulbeerblätter Verbindungen enthalten, einschließlich solcher aus der Flavonoidgruppe, die mit Bakterien wie:

• Staphylococcus aureus
• Salmonellen (speziell Salmonella paratyphiwas Pseudodura verursacht)
• Shigella dysenteriae - ein Bakterium, das für Durchfall und Bauchschmerzen verantwortlich ist

Darüber hinaus wurde gezeigt, dass Alkaloide in Maulbeerblättern und Rinde, einschließlich der oben genannten Verbindung DNJ, eine antivirale Aktivität aufweisen können und Flavonoid-Derivate die reverse Transkriptase von HIV hemmen können.

Maulbeere zur Gewichtsreduktion

Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass Maulbeer-Extrakt, der Mäusen mit ernährungsbedingter Fettleibigkeit 32 Tage lang verabreicht wurde, das Körpergewicht der Tiere verringerte. Daher kann Maulbeere ein gutes Mittel zum Abnehmen sein. Dies könnte erklären, warum der Konsum von Tee aus seinen Blättern zunimmt, insbesondere in Japan.

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Maulbeere - Verwendung in der Küche

Maulbeerfrüchte produzieren Brombeer-ähnliche Früchte, deren Farbe von weiß über rosa bis schwarz reicht. Sie reifen Ende Juli und fallen schnell. Sie sind essbar, obwohl die Früchte roter und schwarzer Maulbeeren (in Polen sehr selten) schmackhafter sind - weil sie saftig sind und einen süß-sauren Geschmack haben (weiße Maulbeerfrüchte sind eher langweilig). In der Volksmedizin werden sie als Antipyretikum und Diuretikum eingesetzt.

Aus den dunklen Maulbeerbeeren können Marmeladen, Marmeladen, Säfte und Kompotte, Weine, Liköre und Tinkturen hergestellt werden.

Literaturverzeichnis:

1. Greń A., Antioxidative Aktivität von Zubereitungen aus weißer Maulbeere, Bohnen und Ginkgo biloba bei Diabetes, die durch die Verabreichung von Streptozotocin erzeugt werden, "Postępy Fitoterapii" 2012, Nr. 4
2. Jeszka M., Kobus-Cisowska J., Flaczyk E., Maulbeerblätter als Quelle natürlicher biologisch aktiver Substanzen, "Postępy Phytoterapii" 2009, Nr. 3
3. Rudkowska E., Smutkiewicz A., Han-Marek M., Kräuter in der Therapie zur Unterstützung der Behandlung von Diabetes, "Postępy Phytoterapii" 2006, Nr. 3

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