MAIS. Ideen und Rezepte für Maisgerichte

Zeit für Mais! Süße, feste, saftige Körner können gekocht, gegrillt, gebacken und zu Salaten hinzugefügt werden. Probieren Sie unsere Maisrezepte.

Meistens greifen wir am Strand nach Maiskolben. Wir sind nicht so gespannt darauf, sie in unsere Küche einzuladen. Deshalb wissen wir manchmal nicht, wie man sie kocht. Und das ist der einfachste Weg, um köstlichen Mais herzustellen. Piotr Murawski, Knorrs Koch, kommt zur Rettung.

- Schälen Sie zuerst die Schalen und Haare vom Maiskolben. Wir legen es in Wasser mit einer Temperatur von etwa 90 Grad. Es dauert nur etwa 10 Minuten, bis es weich ist. Salzen Sie das Wasser nicht, da der Mais hart wird. Nachdem Sie es aus dem kochenden Wasser genommen haben, bestreuen Sie es mit Olivenöl und es ist fertig! - betont Piotr Murawski.

Wie der Koch rät, können wir Mais auch in Milch kochen - er wird weich und zart. Und wenn wir der Milch etwas Honig hinzufügen ... lecker! Nach dem Kochen kann der Mais auch im Ofen gebacken werden. Es muss warm serviert werden.

REZEPT FÜR MAISKUCHEN MIT RUM

Wie man Maiskolben grillt?

Zeit, endlich gegrillten Mais zu probieren. Dieser Geschmack ist empfehlenswert! Wie bereitet man so einen Mais zu? Der Fall sieht sehr einfach aus.

- Sie können es in Wasser oder Milch vorkochen und dann reicht es aus, es auf jeder Seite einige Sekunden lang zu grillen und Olivenöl einzuschenken - verrät der Chefkoch von Knorr, Piotr Murawski. - Alternativ können Sie die Rohkolben mit Öl bestreuen und in Aluminiumfolie einwickeln. Dieser Mais ist nach einigen Minuten Grillen auf jeder Seite fertig. Und wir haben die Möglichkeit, die Delikatesse der Amerikaner zu bewundern - gegrillten Mais!

Es wird für Sie nützlich sein

Weißt du, dass...

Der Mini-Mais wird normalerweise eingelegt. Es ist eine häufige Zutat in der mexikanischen Küche. Die Menge an Nährwert in Mini-Mais ist vergleichbar mit der von Zuckermais.

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Gelbe, cremige Maissuppen

Wir können auch köstliche, appetitliche gelbe Suppencremes aus Mais herstellen. Sie haben einen leicht süßen Geschmack, der mit Pfeffer, Zwiebeln, Muskatnuss und sogar Curry und Zitronensaft gebrochen werden kann. Maissuppen sehen toll aus, dekoriert mit grüner Petersilie.

REZEPT FÜR MAIS-SUPPENCREME

Mais: Frisch oder in Dosen?

Im Sommer können wir auf Mais in Dosen verzichten, der in Salaten und als Ergänzung zu anderen Gerichten verwendet wird, und ihn durch Körner mit frischem Gemüse ersetzen. Es wird sicherlich den Geschmack von Chinakohlsalat mit Mais, klassischem Gyros-Salat oder Hühnereintopf mit Mais bereichern.

Wenn Sie nach mexikanischen Rezepten greifen, sollten Sie auch von frischem Mais in Versuchung geführt werden. Dann kommt der Geschmack der Gerichte den ursprünglichen Köstlichkeiten näher, die in Übersee serviert werden. An Optionen mangelt es nicht: Burritos, mexikanisches Hühnchen unter der Decke, alle Arten von Tortillas. Mais ist in ihnen unersetzlich!

REZEPT FÜR ITALIENISCHEN POLENTEN

Es wird für Sie nützlich sein

Weißt du, dass…

Wir verdanken die Popularität von Mais den Menschen in Amerika. Die Maya und Azteken schätzten bereits den Reichtum ihrer Anwendungen. Es war nicht nur die Grundlage ihrer Küche, sondern spielte auch eine bedeutende Rolle in ihrem Glauben. Die Mayas glaubten, dass die Götter Menschen aus ... Maiskuchen bildeten.

Heute sehen wir in mehr als einem amerikanischen Film Helden knusprige Maiskolben. Es ist auch ein unverzichtbarer Bestandteil der lokalen Küche in Südamerika, einschließlich der peruanischen. Die Europäer lieben auch Mais - Italiener lieben Polenta oder Maiskörner aus Olivenöl, gewürzt mit Knoblauch, und die rumänische Küche ist berühmt für ihre aus Maisgrieß zubereitete Mamaliga. Es ist Zeit, Mais auch in Polen zu schätzen!

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