Nudeln mit Mohn werden normalerweise aus fertigen Mohnsamen mit Zucker, Honig und getrockneten Früchten hergestellt. In einigen Regionen Polens sind Nudeln mit Mohn ein traditionelles Heiligabendgericht, das auf dem Feiertagstisch nicht zu übersehen ist. Was sind die Nährwerte von Nudeln mit Mohn? Wie viele Kalorien (kcal) liefern sie?
Inhaltsverzeichnis
- Nudeln mit Mohn - Zusammensetzung
- Nudeln mit Mohn - Kalorien (kcal), Nährwerte (in 100 g)
- Nudeln mit Mohn - sind sie gesund?
- Nudeln (grau, Püree, Eisenwaren) - Rezept
Nudeln mit Mohn sind in einigen Regionen Polens ein traditionelles Heiligabendgericht. Nudeln mit Mohn können aus fertigen Mohnsamen oder zu Hause zubereitet werden. Unabhängig davon, welche Mohnmasse verwendet wird, erscheinen die Mohnknödel normalerweise mit Zucker, Honig und getrockneten Früchten auf dem Teller.
Nudeln mit Mohn stammen aus Kleinpolen, wo sie Mohn genannt werden. In Schlesien wird anstelle von Nudeln zuvor eingeweichtes Brot verwendet, das in eine Masse von Mohn, dem sogenannten Mohn, übersetzt wird Mohn.
Nudeln mit Mohn - Zusammensetzung
Die Grundzutaten von Mohnknödeln sind Nudeln, Mohn, Honig und Trockenfrüchte. Sie können die Nudeln selbst aus Weizenmehl, Eiern und Wasser zubereiten oder fertige Nudeln in beliebiger Form verwenden. Die Nudeln werden in leicht gesalzenem Wasser gekocht. Dazu kommt eine Mohnmasse aus Mohn, Honig, Walnüssen, Mandeln, Rosinen und Orangenschale.
Manchmal werden Rum, Feigen und Mandarinen auch zur Mohnmasse hinzugefügt. Der Mohn zur Herstellung der Mohnmasse wird mit heißem Wasser gegossen und etwa 40 Minuten gekocht, dann abgelassen und zweimal gemahlen. Trockenfrüchte werden geschnitten und mit geschmolzener Butter kombiniert mit Honig gemischt. Getrocknete Früchte werden zu den Mohnsamen gegeben und mit Nudeln gemischt.
WissenswertNudeln mit Mohn - Kalorien (kcal), Nährwerte (in 100 g)
Kalorienwert 398 kcal
Protein 11,3 g
Fette 19,6 g
Gesättigtes Fett 3,1 g
Einfach ungesättigtes Fett 5,2 g
Mehrfach ungesättigte Fette 9,8 g
Cholesterin 15,4 mg
Kohlenhydrate 52,0 g
Faser 8,1 g
Mineralien (% der empfohlenen Tagesdosis für einen Erwachsenen)
Natrium 10,4 mg (0,7%)
Kalium 525,0 mg (11%)
Calcium 357,0 mg (36%)
Phosphor 359,0 mg (51%)
Magnesium 150,7 mg (38%)
Eisen 3,2 mg (32%)
Zink 1,6 mg (15%)
Vitamine
Vitamin A 100,0 µg (11%)
Vitamin E 2,4 mg (24%)
Vitamin B1 0,12 mg (9%)
Vitamin B2 0,15 mg (12%)
Niacin 1,1 mg (7%)
Vitamin B6 0,24 mg (18%)
Vitamin B12 0,05 µg (2%)
Vitamin C 2,9 mg (0,3%)
Vitamin D 0,06 µg (0,4%)
Nährwert: eigene Studie,% der empfohlenen Tagesdosis basierend auf den Ernährungsstandards von IŻŻ, 2012
Nudeln mit Mohn - sind sie gesund?
Nudeln mit Mohn sind ein Kaloriengericht - in 100 g eines Gerichts sind es 398 kcal. Darüber hinaus sind Nudeln mit Mohn fettreich, aber die meisten Fettsäuren sind mehrfach ungesättigt, deren Quelle Walnüsse sind, und einfach ungesättigte Fettsäuren, deren Quelle Mohn ist.
Darüber hinaus liefern Mohnnudeln wertvolle Vitamine und Mineralien - sie sind eine Quelle für Phosphor, Magnesium, Kalzium und Eisen, die aus Walnüssen und Mandeln stammen. Eisen ist am Transport und der Speicherung von Sauerstoff beteiligt, wird zur Produktion roter Blutkörperchen verwendet, ist auch an der DNA-Synthese beteiligt, spielt eine Rolle bei Immunprozessen und sein Mangel im Körper führt zu Anämie.
Calcium bestimmt die ordnungsgemäße Funktion des Skelettsystems, und Magnesium ist an den Prozessen der Thermoregulation, Blutdruckregulierung, Muskelkontraktilität und Nervenleitung beteiligt. Zusätzlich können wir in Mohnnudeln kleine Mengen an B-Vitaminen finden.
Mohnknödel sind jedoch kein Gericht, das wir oft essen sollten. Trotz der Tatsache, dass es Mineralien und Vitamine enthält, die sich positiv auf den Körper auswirken, ist es ein kalorienreiches Produkt, es enthält auch gesättigte Fettsäuren und Cholesterin.
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