Kardamom: heilende Eigenschaften und Anwendung

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Kardamom ist ein beliebtes Gewürz, das aufgrund seiner heilenden Eigenschaften nicht nur zum Kochen, sondern auch in der Naturmedizin verwendet wird. Kardamom ist eine bewährte Methode, inkl. bei Erkältungen, Abnehmen sowie bei Potenz und erfrischendem Atem. Überprüfen Sie, welche anderen Auswirkungen Kardamom und Kardamomöl haben.

Kardamom ist ein Gewürz, dessen Eigenschaften bereits von den alten Chinesen geschätzt wurden. Die Bewohner des Reiches der Mitte verwendeten Kardamom zur Behandlung von Bauchschmerzen, Verstopfung, Durchfall und anderen Verdauungsbeschwerden. Die Europäer erfuhren erst im 12. Jahrhundert von seinen heilenden Wirkungen. Derzeit werden in der Naturmedizin und natürlich in der Küche nicht nur Kardamomsamen verwendet, sondern auch Kardamomöl aus Kardamomfrüchten.

Erfahren Sie mehr über Kardamom, seine heilenden Eigenschaften und seine Verwendung beim Kochen. Dies ist Material aus dem Zyklus LISTENING GOOD. Podcasts mit Tipps.

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Kardamom bei Verdauungsbeschwerden

Kardamom hat einen scharfen, würzigen, süßen und sengenden Geschmack und einen Zitronen-Ingwer-Duft, der den Appetit anregt. Daher wird es für pingelige Esser empfohlen.

Darüber hinaus wirken die im Kardamom enthaltenen ätherischen Öle entspannend auf den Magen und stimulieren die Sekretion von Verdauungssäften. Daher sollten sie von Menschen mit Verdauungsproblemen und Gastritis erreicht werden. Darüber hinaus zerstört Kardamom körpereigene Bakterien H. pyloriGeschwüre verursachen.

Bei Magenbeschwerden können Sie nicht nur Kardamompulver verwenden, sondern auch Kardamomöl mit krampflösenden und aseptischen Eigenschaften. Es reicht aus, 4-5 Tropfen Öl in Milch mit Honig (oder nur in Honig) aufzulösen und dreimal täglich zu trinken.

Kardamom gegen Erkältungen

Kardamom hilft auch bei Atemwegserkrankungen wie Bronchitis und Asthma. Kardamom lindert Husten, klärt eine verstopfte Nase und stärkt die Immunität. Es lohnt sich also, nach Tee mit Kardamom mit Erkältung oder Grippe zu greifen. Es reicht aus, traditionellen schwarzen oder grünen Tee in einen Krug zu gießen, ein paar in einem Mörser zerkleinerte Kardamomsamen hinzuzufügen, heißes Wasser (85 ° C) zu gießen und 5 Minuten zum Brühen beiseite zu stellen. Sie können auch Kardamomöl einatmen, um insbesondere bei anhaltendem Husten zu helfen.

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Wissenswert

Nährwerte von Kardamom (in 100 g / 1 Teelöffel gemahlenem Gewürz, d. H. 2 g)

Energiewert - 311/6 kcal
Gesamtprotein - 10,76 / 0,22 g
Fett - 6,70 / 0,13 g
Kohlenhydrate - 68,47 / 1,37 g
Faser - 28,0 / 0,6 g

Vitamine

Vitamin C - 21,0 / 0,4 mg
Thiamin - 0,198 / 0,004 mg
Riboflavin - 0,182 / 0,004 mg
Niacin - 1,102 / 0,022 mg
Vitamin B6 - 0,230 / 0,005 mg

Mineralien

Calcium - 383/8 mg
Eisen - 13,97 / 0,28 mg
Magnesium - 229/5 mg
Phosphor - 178/4 mg
Kalium - 1119/22 mg
Natrium - 18/0 mg
Zink - 7,47 / 0,15 mg

Fettsäuren

gesättigt - 0,680 / 0,014 g
einfach ungesättigt - 0,870 / 0,017 g
mehrfach ungesättigt - 0,430 / 0,009 g

Datenquelle: USDA National Nutrient Database als Standardreferenz

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Kardamom im Kampf gegen Fettleibigkeit, Diabetes und Hyperlipidämie

Kardamom ist eine Melatoninquelle - ein Hormon, das hauptsächlich nachts von der Zirbeldrüse produziert wird und dessen Hauptaufgabe es ist, den Tagesrhythmus zu regulieren und vor allem einzuschlafen. Forscher der Universität von Granada haben herausgefunden, dass der regelmäßige Verzehr von Melatonin-haltigen Lebensmitteln die Bildung von braunem Fett stimuliert, das Kalorien verbrennt, anstatt sie zu speichern. Laut Forschern kann Melatonin ein wertvolles Instrument bei der Behandlung von nicht nur Fettleibigkeit, sondern auch Diabetes und Hyperlipidämie sein, d. H. Erhöhten Spiegeln von Triglyceriden und LDL-Cholesterin.

Kardamom zur Gewichtsreduktion

Kardamom verhindert auch Gewichtszunahme, indem es die Sekretion von Verdauungssäften stimuliert. Dank dessen beschleunigt es den Stoffwechsel. Es wird unter anderem verwendet in einer 3D-Chili-Diät. Darüber hinaus hilft Kardamom, Giftstoffe und metabolische Nebenprodukte loszuwerden, weshalb es bei Diäten zum Abnehmen und Reinigen empfohlen wird.

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Autor: Zeit S.A.

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Kardamom für die Potenz

In der Naturmedizin ist Kardamom auch als natürlicher Potenzverstärker bekannt. Es regt die Durchblutung der Genitalien an, fördert und verlängert die Erektion. Früher glaubte man, dass Kardamom, der mit Äpfeln im Teig gebacken wurde, dazu beitragen würde, das Herz des Auserwählten zu gewinnen. In der hinduistischen Kultur wiederum wird Kardamomöl vor dem Geschlechtsverkehr in den Körper eingerieben.

Kardamom, um Ihren Atem zu erfrischen

Kardamom hat antibakterielle Eigenschaften, dank derer er den Atem erfrischt - kauen Sie einfach einen Moment lang an den Körnern. Es ist wichtig zu wissen, dass die alten Ägypter auf diese Weise ihre Zähne geputzt haben. In hinduistischen Restaurants wird Kardamom traditionell nach dem Essen als Atemerfrischer serviert. Es ist wichtig zu wissen, dass Kardamom auch bei Schluckauf hilft.

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Kardamom - grün, schwarz

Es gibt drei Arten von Kardamom - Grün oder Malabar (Elettaria cardamomum - kommt aus Indien, speziell der Malabar-Küste, daher der Name), schwarz (Amomum subulatum) und Kardamom, die hauptsächlich auf dem afrikanischen Kontinent und in Madagaskar gefunden und verwendet werden (Aframomum).

Kardamomöl - Verwendung in Kosmetika

Kardamomöl wurde nicht nur zur Behandlung von Erkrankungen des Verdauungs- und Atmungssystems, sondern auch in der Kosmetik verwendet. Aufgrund seines entspannenden, anregenden, exotischen Duftes wird es in der Parfümherstellung, in der Aromatherapie (3-7 mit Wasser verdünnte Tropfen in den Aromatherapiekamin geben) und in entspannenden Massagen (einige Tropfen Kardamomöl mit Massageöl verdünnen) verwendet.

Kardamomöl ist auch ein Bestandteil der Festigung und des Abnehmens von Lotionen und Cremes, da angenommen wird, dass es den Stoffwechsel beschleunigt und die Fettverbrennung unterstützt. Wenn Sie dem Bad ein paar Tropfen hinzufügen, wird die Haut weich und glatt.

Kardamom - Verwendung in der Küche

Kardamom kann zum Würzen von Süßigkeiten verwendet werden - Lebkuchen, Marzipan sowie Obstsalate, süße Saucen und Liköre. Mit diesem Gewürz bestreute Orangen schmecken hervorragend. Es gibt Kürbis, Karotten einen frischen Geschmack. Kardamom eignet sich auch für Suppen, insbesondere Erbsensuppen, Fleischgerichte (z. B. Rindfleischeintopf, Kalbsrisotto, Hühnereintopf, Pasteten) und Fischgerichte.

Kardamom wird in Küchen auf der ganzen Welt verwendet. Die Skandinavier verwenden Kardamom in Pastetchen, die Indianer verwenden es, um Currys und verschiedene Backwaren zu würzen. Grüner Kardamom wird oft mit gerösteten Kaffeebohnen gemischt. Dann wird eine Art arabischer Kaffee kreiert - Gahawa. Es ist auch eine der Zutaten des Getränks Chai (Masala Chai, Masala Czaji) - die beliebteste Form der Zubereitung von aromatischem indischem Tee mit würzigem Geschmack.

Rezept für Tee mit Kardamom - Karak Chai

Quelle: kettleowy.pl

Es wird für Sie nützlich sein

• Kardamom kann in Form von Pulver, Samen und frischen Schoten gekauft werden, normalerweise grün oder schwarz.
• Frischer Kardamom wird am besten in Schoten aufbewahrt, da er beim Entfernen und Mahlen schnell an Geschmack verliert.
• Gemahlener Kardamom sollte in einem dicht verschlossenen Behälter an einem trockenen, kühlen Ort aufbewahrt werden.
• 10 Kardamomkapseln = 1 1/2 Teelöffel Gewürzpulver.

Rezept für Brownie-Kuchen mit Pflaumen und Kardamom

Quelle: x-new.pl/Dzień Dobry TVN

Literaturverzeichnis:

Grotte D., 101 ProfiProdukte für Gesundheit und Lebenvoll Olejnik D., Hrsg. Vesper, Posen 2010