Ich habe immer Fruchtpürees in Form von Säften gemocht, aber leider habe ich nicht immer Zeit, sie zu Hause zuzubereiten. Die Geschäfte bieten eine große Auswahl an Säften wie Karotka oder Kubuś mit Etiketten mit der Aufschrift "kein Zuckerzusatz" oder "natürlich in Obst vorhandener Zucker". Sind solche Säfte wirklich "einigermaßen" gesund und sind sie sicher, dass die Menge an Zucker, die sie enthalten, innerhalb des täglichen Bedarfs liegt?
Säfte, insbesondere frisch gepresste, sind eine ausgezeichnete Quelle für Mineralien und Vitamine, biologisch aktive Verbindungen. Je nach Produktionsmethode sind sie auch eine Zuckerquelle, die in der Ernährung ausgewogen sein sollte. Schauen wir uns die Nektare genauer an.
Was ist Fruchtnektar?
Nach Angaben des EU-Nektars ist Nektar ein mit Wasser verdünnter Saft, der frisch oder aus einem Konzentrat mit Zuckerzusatz rekonstituiert ist. Die Menge an Fruchtsaft, die zur Herstellung von Nektar verwendet wird, variiert je nach Geschmack zwischen 25 und 50%. Die geringere Saftmenge in diesem Produkt muss mit Zucker (normalerweise ca. 20 Teelöffel pro 1 Liter) und Wasser (ca. 440 ml pro 1 Liter!) Ergänzt werden.
Was ist ein Fruchtgetränk?
Das Getränk besteht normalerweise aus mit Wasser verdünntem Saft und zugesetztem Zucker. Es kann 5-20% Saft und synthetische Farbstoffe, chemische Konservierungsmittel, Aromen und künstliche Süßstoffe enthalten.
Was sind reine Fruchtsäfte?
Pürierte (dh nicht geklärte) Säfte sind nur "flüssige Früchte", leider mit viel Zucker aus dem Rohstoff, aber auch mit Ballaststoffen, die die Aufnahme von Zucker in den Blutkreislauf regulieren.
Was ist der beste Leitfaden für die Auswahl eines Fruchtsafts?
Neben dem Geschmack, dem Etikett und der Portionsgröße. Ich würde Säfte mit weniger als 10 g Zucker pro 100 ml in kleinen Packungen bis zu 250 ml empfehlen. Diese Menge entspricht einer Portion Obst in Ihrer Ernährung, die 2-3 betragen sollte. Es sollte auch beachtet werden, dass Saft Ihren Durst nicht stillt, Wasser hier besser funktioniert. Säfte werden für Menschen mit Insulinresistenz nicht empfohlen, da sie Schwankungen des Blutzuckers verursachen und den Appetit und folglich die Gewichtszunahme anregen.
Denken Sie daran, dass die Antwort unseres Experten informativ ist und einen Arztbesuch nicht ersetzt.
Iza CzajkaAutor des Buches "Diät in einer großen Stadt", ein Liebhaber von Läufen und Marathons.
