Wie kann man den Phytinsäuregehalt senken?

Hallo, kann ich den am Vortag gegossenen Haferflocken gemahlenen Buchweizen hinzufügen, um die Phytinsäure zu reduzieren? Kann ich auch gemahlene Hirse hinzufügen? freundliche Grüße

Hallo, natürlich können Sie sowohl Buchweizen als auch Buchweizenflocken, Hirse oder Hirse hinzufügen. Es lohnt sich auch, Zitronensaft und Obst hinzuzufügen.Tatsächlich blockiert Phytinsäure in Haferflocken die Bioverfügbarkeit von Mineralien wie Kalzium, Eisen, Zink und Magnesium.

Darüber hinaus blockiert Phytinsäure Pepsin - ein Enzym, das zur Verdauung von Proteinen und Amylase erforderlich ist, um Stärke in Zucker oder Trypsin umzuwandeln. Daher lohnt es sich, die oben genannten Behandlungen zu verwenden. Bitte denken Sie daran, dass Haferflocken und die auf ihrer Basis zubereiteten Pfannkuchen oder Haferbrei trotz Phytinsäure reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind. freundliche Grüße

Denken Sie daran, dass die Antwort unseres Experten informativ ist und einen Arztbesuch nicht ersetzt.

Inhaber der 4LINE Dietary Clinic, Chefdiätetiker der Klinik für Plastische Chirurgie von Dr. A. Sankowski, Tel.: 502 501 596, www.4line.pl