Diätetisches und gesundes Abendessen: Was sollte man essen und was sollte man vor dem Schlafengehen vermeiden?

Das diätetische Abendessen sollte leicht sein und aus Gemüse, Fleisch, Fisch und Brot, Vollkornnudeln, Grütze und Reis bestehen. Ein gesundes Abendessen ist eine sehr wichtige Diätmahlzeit, wir sollten es 2-3 Stunden vor dem Schlafengehen essen. Das Abendessen verhindert übermäßiges Essen und plötzliche Blutzuckerabfälle. Sie haben keine Ahnung für ein Diätessen? Verwenden Sie unsere Rezepte!

Für manche ist das Abendessen die wichtigste und oft sogar die einzige Mahlzeit des Tages. Nach der Rückkehr von der Arbeit essen sie viel, fett, süß und ... kurz bevor sie schlafen gehen. Andere, die Diäten abnehmen, geben das Abendessen auf und ... wachen mitten in der Nacht hungrig auf. In der Zwischenzeit sollten wir jeden Tag 5 kleine Mahlzeiten regelmäßig essen, einschließlich Abendessen. So können Sie abends und nachts einen starken Abfall des Blutzuckers und Hungerattacken vermeiden. Das Sprichwort "morgens essen wie ein König und abends wie ein Bettler" ist ganz richtig. Ein diätetisches, aber sättigendes Abendessen ist für diejenigen, die eine Diät machen, unerlässlich - es verhindert das Essen nachts und Schlafstörungen. Gestresste und müde Menschen sollten das Abendessen nicht vergessen - Hunger verstärkt die Symptome von Stress.

Das diätetische Abendessen sollte 20% des Energiewertes der Diät ausmachen und Proteinprodukte, nicht aufblähendes Gemüse und Vollkorngetreide enthalten. Sie sollten auf fetthaltige Gerichte, Fast Food, Pizza, süße Snacks und Obst verzichten. Zum Abendessen sind frische Gemüsesalate sowie warme Gerichte perfekt.

Was für ein Diät-Abendessen zu essen?

Abends brauchen wir nicht so viel Energie wie bis Mittag. Essen wir also leicht und kalorienarm, vorzugsweise nicht mehr als 250 kcal, was unserer Figur und Gesundheit zugute kommt. Das Abendmenü sollte Folgendes enthalten: Misch- und Vollkornbrot (jedoch nicht mehr als 1-2 Scheiben), magere Milchprodukte, insbesondere Hüttenkäse. Kefir, Naturjoghurt oder Buttermilch werden empfohlen. Es wird auch empfohlen, mageres Fleisch, Geflügel und Geflügelfleisch sowie Seefisch wie Thunfisch und Lachs zu füllen. Lassen Sie uns Gemüse und Obst mit geringerem Fasergehalt genießen. Wählen wir Salat, Tomaten, Gurken, Melonen, Sprossen, Zitrusfrüchte und gekochtes Gemüse. Wenn wir sie richtig kombinieren, bereiten wir schnell einen nahrhaften und appetitlichen Salat zu. Diese Snacks mit mehreren Zutaten sind lecker und bereichern die Ernährung mit gesundem Protein aus Milchprodukten, Fisch, Fleisch und Eiern, Kohlenhydraten (Reis, Nudeln) sowie Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien.

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Autor: Zeit S.A.

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Diätetisches Abendessen - was ist zu vermeiden?

Wenn Sie ein diätetisches Abendessen zusammenstellen, sollten Sie Folgendes vermeiden: fetthaltige Fleischgerichte, insbesondere gebraten und in Fett erhitzt, Fast Food, Pommes Frites, Pommes und Pizza, da sie zu Übergewicht beitragen. Aus dem gleichen Grund sind auch süße Snacks nicht ratsam: Neben Fett enthalten sie viele einfache Zucker - sie erhöhen schnell den Blutzuckerspiegel, aber nach 2 Stunden haben Sie wieder Lust auf einen Snack. Dies ist eine häufige Ursache für abendliche und nächtliche Snacks, die zu einer Gewichtszunahme führen.

Sie sollten auch vorsichtig sein, wenn Sie abends Milch trinken. Obwohl eine Tasse warme Milch ein ausgezeichnetes natürliches Schlafmittel ist, kann sie bei Menschen mit Laktoseintoleranz sofort unangenehme Beschwerden (Durchfall und Bauchschmerzen) verursachen.

Einige Gemüsesorten mit hohem Fasergehalt werden nicht empfohlen, z. B. Weiß- und Rotkohl, gedünstetes oder gebratenes Zwiebelgemüse (Zwiebeln, Lauch), das auch würzige ätherische Öle enthält. Es ist auch daran zu erinnern, dass Ballaststoffe, obwohl sie sehr gesund sind, im Überschuss eine erhöhte Fermentation im Verdauungstrakt verursachen können, was unangenehme Beschwerden im Verdauungstrakt verursacht, z. ein Gefühl von Fülle, Druck und sogar Bauchschmerzen.

Einige Menschen haben Verdauungsprobleme, auch nach dem Verzehr von Obst, wie rohen Äpfeln mit der Haut, Pflaumen oder Kirschen. Ein paar Esslöffel gebackene Bohnen, Erbsensuppe oder Saubohnen können ähnliche Symptome verursachen. Hülsenfrüchte haben viel aufgeblähten Zucker. Natürlich enthält die schwarze Liste auch starken Tee und Kaffee, die stimulierend wirken und das Einschlafen erschweren.

Problem

Was ist die beste Zeit zum Abendessen?

Das Abendessen sollte spätestens 2-3 Stunden vor dem Schlafengehen eingenommen werden, um den Magen nachts nicht zu überlasten. Abends arbeitet der Körper langsamer, die Verdauung dauert länger, sogar 4-5 Stunden, insbesondere nach einer Mahlzeit mit viel Fett oder Ballaststoffen. Am Ende des Tages, wenn wir weniger aktiv, müde, faul und mit einem niedrigeren Stoffwechsel sind, ist es außerdem schwierig, Fette zu verbrennen. Zu diesem Zeitpunkt produzieren wir jedoch mehr Hormone, die die Akkumulation von Energie erleichtern und Übergewicht fördern.

Diätetisches Abendessen - 5 einfache Rezepte

Salat aus Hühnchen und rotem Reis (232 kcal)

Zutaten:

• 20 g roter Reis,
• 80 g Hühnerfilet,
• 120 g (1 Stück) Tomate,
• 45 g (1 Zweig) Sellerie,
• 1 Handvoll Salatmischung,
• 8 g (1 Esslöffel) Rettichsprossen,
• 5 g (1 Teelöffel) Rapsöl,
• 20 g Zitrone

Ausführung: Quinoa kochen. Würzen Sie das Hähnchenfilet mit Ihren Lieblingsgewürzen. Ein wenig Öl eintopfen. Tomaten und Sellerie würfeln. Alle Zutaten mischen, mit Zitronensaft beträufeln und abschmecken.

Leczo mit Zucchini und Pute (330 kcal)

Zutaten:

80 g Putenfilet,

• 20 g brauner Reis,
• 240 g (2 Stück) frische Tomaten,
• 140 g (1 Stück) roter Pfeffer,
• 70 g (1/2 Stück) grüner Pfeffer,
• 150 g Zucchini,
• 10 g (1 Esslöffel) Rapsöl

Ausführung: Das Fleisch in der Pfanne schmoren. Die Tomaten anbrühen, schälen, Paprika und Zucchini in Streifen schneiden. Paprika, Zucchini in die Pfanne geben und nach einigen Minuten geschälte und gehackte Tomaten. Bedeckt köcheln lassen. Nach Geschmack würzen. Mit gekochtem braunem Reis servieren, mit frischer Petersilie bestreuen.

Salat mit Ziegenkäse und Croutons (347 kcal)

Zutaten:

• 60 g (3 Stück) Kirschtomaten,
• 90 g (1/2 Stück) grüne Gurke,
• 70 g (1/2 Stück) Pfeffer,
• 60 g Ziegenkäse,
• 12 g (1 ½ Esslöffel) Sonnenblumensprossen,
• 30 g Vollkornbrot,
• 5 g (1 Teelöffel) Olivenöl,
• 1 Handvoll Babyspinat,
• 5 g (1/2 Teelöffel) Senf,
• 6 g (1 Teelöffel) Honig

Leistung: Gemüse würfeln. Machen Sie ein Bad, indem Sie Honig, Senf und Olivenöl mischen. Das Brot würfeln, würzen und Croutons zubereiten. Das gehackte Gemüse, den Ziegenkäse, die Croutons und die Sonnenblumensprossen auf den Spinat legen und den Dip über den Spinat gießen.

Mit Gemüse gefüllte Paprika und Hirse mit Ricotta (242 kcal)

Zutaten:

• 140 g (1 Stück) roter Pfeffer,
• 20 g Hirse,
• 80 g Gemüse,
• 5 g (1 Teelöffel) Petersilie,
• 40 g Ricotta,
• 5 g (1 Teelöffel) Olivenöl

Ausführung: Den Pfeffer halbieren, die Samen aushöhlen. Die Hirse in Wasser kochen, mit zuvor gedünstetem Gemüse, Ricotta, Petersilie und Gewürzen mischen. Die Paprika mit der vorbereiteten Masse füllen. Bei 180 ° C ca. 25 Minuten backen.

Griechischer Fisch mit Vollkornbrot (303 kcal)

Zutaten:

• 80 g Zanderfilet,
• 100 g Wurzelsellerie,
• 150 g (3 Stück) Karotten,
• 50 g (1 Stück) Petersilie,
• 100 g Tomatenkonserven,
• 60 g (2 Scheiben) Vollkornbrot,
• Salz Pfeffer

Ausführung: Backen Sie den Fisch ohne Fettzusatz. Gemüse putzen und reiben, in einen Topf geben, Tomatenkonserven und Gewürze hinzufügen. Kochen, bis es weich ist. Legen Sie den Fisch auf einen Teller, legen Sie das zuvor zubereitete Gemüse auf den Fisch. Mit Vollkornbrot servieren.

Rezeptautorin: Marzena Masna, Ernährungsberaterin

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