Die makrobiotische Diät ist eine Schlankheitsdiät, deren Menü von Mahlzeiten dominiert wird, die aus unverarbeiteten Getreidekörnern zubereitet werden. Auf ihrer Basis können Sie nicht nur Mittagsgerichte zubereiten, z. B. Gerstenkoteletts, sondern auch Desserts, z. B. Sesamkekse oder Hirsepfannkuchen mit Äpfeln. Hier sind einige Rezepte, die ein makrobiotisches Diätmenü ausmachen.
Die Rezepte der makrobiotischen Ernährung basieren hauptsächlich auf unverarbeiteten Getreidekörnern wie Weizen, Roggen, Hafer, Gerste, Hirse und Reis. Sie sind nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern auch an Ballaststoffen, die ein Verbündeter einer schlanken Figur sind. Denken Sie daran, dass Getreide nach den Regeln einer makrobiotischen Ernährung 50 bis 60 Prozent der Tagesration ausmachen sollte. Hier finden Sie Beispielrezepte, mit denen Sie ein Menü in einer makrobiotischen Diät zusammenstellen können.
Makrobiotische Diät - Rezept für Buchweizenpastete mit Nüssen
Zutaten:
- 4 Tassen gekochter Buchweizen
- 2 Tassen gekochtes Haferflocken
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 3 Esslöffel Soja- (oder Maismehl)
- 1/2 Tasse gemahlene Walnüsse
- 1/2 Tasse Wasser oder Gemüsebrühe (um die gewünschte Konsistenz zu erhalten)
- Löffel Salz
- ein Teelöffel gemahlener Koriander
- Löffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl (um die Form zu fetten)
Eine Methode zur Herstellung:
Die gehackte Zwiebel in Olivenöl anbraten. Dann fügen Sie es zu den anderen Zutaten hinzu und mischen Sie alles gründlich. Dann alles durch einen Fleischwolf geben und in eine mit Öl gefettete und mit Kleie bestreute Form bringen. 35-40 Minuten in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen. Nach dem Backen abkühlen lassen.
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Zusammenstellungen:
- 280 g (ca. 2 Gläser) gekochte Perlgerste
- 110 g (1 Tasse) Haferflocken
- 2 Esslöffel Weizenmehl
- 4 Esslöffel gedünstete Zwiebel mit etwas Salz bei schwacher Hitze
- 1/2 Esslöffel Majoran
- Löffel Sojasauce
- 3 Esslöffel Sprossen
- Salz nach Geschmack
Eine Methode zur Herstellung:
Perlgerste, Haferflocken und Zwiebeln mit einer Mühle mahlen. Fügen Sie die restlichen Zutaten zu der resultierenden Masse hinzu und mischen Sie sie gründlich, um die Konsistenz einer Kunststoffmasse zu erhalten. Dann Schnitzel formen und in Olivenöl oder einer beschichteten Pfanne braten.
Makrobiotische Ernährung - Rezept für Hirsepfannkuchen mit Äpfeln
Zutaten:
- 180 g (Glas) gekochte Hirse
- 55 g (ca. 1/2 Tasse) Hafermehl
- 65 g (ca. 1/2 Tasse) Mehl
- ein Glas Weizenkeime
- 1 1/2 Tassen Wasser
Eine Methode zur Herstellung:
Sieben Sie das Weizen- und Hafermehl in einem Sieb, gießen Sie dann lauwarmes Wasser und machen Sie einen Teig. Dann die Weizensprossen zusammen mit der Hirse durch den Fleischwolf geben und dann zum Teig geben. Alles gut mischen und dann den Teig formen. Die Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden, in den Teig geben und mischen. Die Pfannkuchen in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
Makrobiotische Diät - Sesam-Keks-Rezept
Zutaten:
- 10 Gramm Sojabohnen
- 10 Gramm weißer Sesam
- 10 Gramm Gerstenmehl
- 15 Gramm Weizenmehl
- 4 Esslöffel Olivenöl
- Gewürze
Eine Methode zur Herstellung:
Die Sojabohnen in einen Topf mit Wasser geben und über Nacht einweichen lassen. Morgens 1,5-2 Stunden kochen lassen und dann mit einem Fleischwolf abgekühlt mahlen. Dann Mehl, eine Prise Gewürze, die Hälfte der Sesamkörner und 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Kneten Sie dann den Teig und fügen Sie nach und nach Wasser hinzu (der Teig sollte weich und elastisch sein). Dann den Teig ausrollen und die Kekse mit einem Glas oder Ausstechformen schneiden. Zum Schluss mit Olivenöl bestreichen, mit den restlichen Sesamkörnern bestreuen und auf einem mit Olivenöl gefetteten Backblech ca. 10-20 Minuten backen.
