Grüne Bohnen - Eigenschaften und Nährwerte, Kalorien

Grüne Bohnen, sowohl gelb als auch grün, sind eine Quelle für Vitamine und Nährstoffe. Es wird besonders für Diabetiker und schwangere Frauen empfohlen. Was sind die Eigenschaften und Nährwerte von Spargel? Wie viele Kalorien hat es?

Grüne Bohnen sind eine Vielzahl von normalen Bohnen. Seine Eigenschaften und Nährwerte wurden bereits in Mittel- und Südamerika geschätzt, wo es seit über 7.000 Jahren angebaut wird.

Grüne Bohnen wurden von spanischen Seeleuten nach Europa gebracht und Ende des 16. Jahrhunderts wurde es in Frankreich zu einem beliebten Gemüse. Es wird heute in fast allen Ländern der Welt angebaut, hauptsächlich in Asien, wie China, Indonesien und Indien.

Inhaltsverzeichnis

1. Grüne Bohnen - gelb oder grün?
2. Grüne Bohnen - Eigenschaften
3. Grüne Bohnen und Diabetes
4. Grüne Bohnen - Kalorien und Nährwerte

Grüne Bohnen - gelb oder grün?

In Polen gibt es zwei Sorten grüner Bohnen: Gelb, das sich durch einen cremigen, delikaten Geschmack auszeichnet, und Grün, das einen deutlicheren Geschmack aufweist.

Was ist der Unterschied zwischen den beiden Spargelsorten? Grün enthält mehr Vitamin A und Folsäure als gelbe Bohnenkapseln. Daher wird es schwangeren Frauen, Menschen mit Diabetes und Menschen mit Eisenmangel empfohlen. Gelber Spargel hingegen ist reich an Kalium und Phosphor.

Grüne Bohnen - Eigenschaften

• Es wirkt gegen Krebs

Grüne Bohnen sind reich an Vitamin C, E und A, das in Bohnen hauptsächlich in Form von Beta-Carotin, d. H. Provitamin A, vorliegt.

Darüber hinaus enthalten sie starke Antioxidantien - Flavonoide. Dank dessen schützen sie den Körper vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale und verzögern so den Alterungsprozess der Haut und verringern das Krebsrisiko.

• Unterstützt die Verdauung

Grüne Bohnen sind reich an Ballaststoffen, die Verdauungsprozesse unterstützen. Daher kann jeder, der beispielsweise mit Verstopfung zu kämpfen hat, Bohnen in seine Ernährung aufnehmen.

Außerdem hilft der hohe Mangangehalt dem Körper, Nährstoffe wie Vitamin B und E sowie Magnesium effizient aus der Nahrung aufzunehmen. Darüber hinaus enthält Spargel Vitamin C und Beta-Carotin, die das Risiko für Darmkrebs verringern.

Leider verursachen Bohnen Blähungen, daher sollten Menschen, die übergewichtig sind und an Erkrankungen des Verdauungssystems leiden, diese nicht zu oft essen.

• Senkt den Cholesterinspiegel

Kalium, Folsäure, Antioxidantien, Vitamin B6, Magnesium und Riboflavin, die in den Bohnen enthalten sind, unterstützen wirksam das Kreislaufsystem, z. Sie senken den Bluthochdruck und verhindern Schlaganfälle.

Darüber hinaus hilft der regelmäßige Verzehr von Bohnen, den Gehalt an schlechtem Cholesterin, insbesondere Triglyceriden, zu senken, wodurch Arteriosklerose und Herzinfarkte verhindert werden.

• Es stärkt das Immunsystem

Aufgrund des Vitamin C-Gehalts stärkt Spargel das Immunsystem, das die erste Verteidigungslinie des Körpers gegen die meisten Krankheiten, einschließlich Krebs, darstellt.

Darüber hinaus enthalten frische Bohnen Agglutinin, das eine wichtige Rolle beim Aufbau der Immunität des Körpers spielt.

• Unterstützt die Behandlung von Arthritis

Gekochte Bohnenkapseln haben eine harntreibende Wirkung und beschleunigen die Entfernung von Harnsäure aus dem Körper, wodurch sie die Behandlung von Arthritis, d. H. Gicht, sowie Nieren- und Blasenerkrankungen unterstützen. Darüber hinaus stimuliert Spargel den richtigen Urinfluss, was wiederum dazu beiträgt, dass der Körper Giftstoffe schneller aus dem Körper entfernt.

• Es lindert Symptome von PMS und Wechseljahren

Vitamin K stimuliert die Blutgerinnung, weshalb die Bohnen Blutungen während der Menstruation reduzieren. Es kann auch helfen, das prämenstruelle Syndrom (PMS) zu bekämpfen und Symptome wie Reizbarkeit und häufige Stimmungsschwankungen zu lindern.

Darüber hinaus enthalten Bohnen eine Verbindung, deren Struktur den weiblichen Hormonen ähnelt, wodurch die Häufigkeit von Hitzewallungen in den Wechseljahren verringert wird.

• Unterstützt Gewichtsverlust

100 g grüne Bohnen enthalten nur 31 kcal. Alles nur, weil es zu 90% aus Wasser besteht. Darüber hinaus ist es eine reichhaltige Kaliumquelle, die die Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper erhöht.

• Empfohlen für Kinder und schwangere Frauen

Vitamin K erhöht die Aufnahme von Kalzium, wodurch ein Verlust der Knochendichte verhindert wird. Darüber hinaus hat das Bohnenprotein eine ähnliche Zusammensetzung wie das in Fleisch enthaltene Protein, so dass es Geflügel oder Rindfleisch ersetzen kann, z. B. in der Ernährung eines kleinen Kindes, das eine ausgewogene Ernährung benötigt, um gesund zu wachsen.

Spargel, insbesondere die grüne Sorte, ist reich an Folsäure. Daher werden Neuralrohrdefekte verhindert.

Grüne Bohnen und Diabetes

Spargel hat einen niedrigen glykämischen Index (IG 15). Das im Spargel enthaltene Protein hilft bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels. Wenn Sie es essen, steigt der Zuckergehalt sehr langsam an, und daher werden keine großen Mengen Insulin benötigt, um ihn zu verarbeiten.

Diese Eigenschaften sind besonders in den frühen Stadien der Krankheit wichtig.

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Autor: Zeit S.A.

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Grüne Bohnen - Kalorien und Nährwerte

Nährwerte (in 100 g)

Energiewert - 31 kcal
Gesamtprotein - 1,83 g
Fett - 0,22 g
Kohlenhydrate - 6,97 g (einschließlich einfacher Zucker 3,26)
Faser - 2,7 g

Vitamine

Vitamin C - 12,2 mg
Thiamin - 0,082 mg
Riboflavin - 0,104 mg
Niacin - 0,734 mg
Vitamin B6 - 0,141 mg
Folate - 33 µg
Vitamin A - 690 IE
Vitamin E - 0,41 mg
Vitamin K - 43,0 µg

Mineralien

Calcium - 37 mg
Eisen - 1,03 mg
Magnesium - 25 mg
Phosphor - 38 mg
Kalium - 211 mg
Natrium - 6 mg
Zink - 0,24 mg

Datenquelle: USDA National Nutrient Database als Standardreferenz

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Wichtig

Sie sollten keine rohen grünen Bohnen essen, da diese eine Phase enthalten - ein giftiges Pflanzenprotein (Toxalbumin), das nur während des Kochens neutralisiert wird.

Autor: Pressematerial

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• ob sie vorher eingeweicht werden sollen
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