Camu Camu Beeren, deren Wirkung und heilende Eigenschaften in der Naturmedizin in Lateinamerika seit Hunderten von Jahren verwendet werden. Camu Camu Beeren, die zur Gruppe der Superfoods oder Superfoods gehören, haben außergewöhnliche Nährwerte. Zuallererst sind sie eine Schatzkammer von Vitamin C sowie Beta-Carotin und Antioxidantien. Welche anderen Nährwerte haben Camu Camu Früchte? Was ist ihre heilende Wirkung? Wo kann man sie kaufen?
Camu camu (Myrciaria dubia) ist ein Strauch, der in südamerikanischen Regenwäldern wächst. Es produziert Früchte, die die indigenen Amazonas-Stämme sammeln, trocknen und als Medizin verwenden. In der Naturmedizin werden Camu-Camu-Beeren zur Behandlung von Asthma, Erkältungen, Ödemen, Hepatitis und degenerativen Gelenkerkrankungen eingesetzt. Sie tragen auch dazu bei, das Gehirn und das Nervensystem vor degenerativen Erkrankungen wie Alzheimer und Demenz zu schützen.
Camu Camu - eine Schatzkammer von Vitamin C.
Camu Camu-Früchte zeichnen sich durch einen sehr hohen Gehalt an Vitamin C aus. Experten sind sich einig, dass ihre Menge vom Stadium der Fruchtreife abhängt. Unterschiedliche Forscher geben jedoch unterschiedliche Daten an. Laut brasilianischen Wissenschaftlern des National Institute of Amazonian Research enthalten 100 g frische, reife Früchte 1150 mg Vitamin C und 1230 mg unreife (grüne) Früchte .¹ Nach Angaben von Forschern aus Südkorea und Bangladesch wiederum 100 g reife Früchte Es gibt 2061,01 mg Vitamin C und 1910,31 mg / 100 g in unreifen Grüns
Die Camu Camu Beeren enthalten noch mehr Vitamin C als die berühmten Orangen oder Zitronen.
Die Unterschiede betreffen auch den Gehalt an Vitamin C in pulverisierten Camu Camu-Früchten. Laut der USDA National Nutrient Database for Standard Reference enthalten 100 g pulverisierte Camu Camu-Beeren 4.800 mg Vitamin C. Nach Angaben brasilianischer Wissenschaftler der Bundesuniversität von Rio de Janeiro wiederum 11.258 bis 15.363 mg Vitamin C. 3
Vitamin C unterstützt die Immunität des Körpers. Es ist auch ein wirksames Antioxidans, das die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems verbessert - es beugt Arteriosklerose vor, senkt den Blutdruck und verringert das Schlaganfallrisiko. Es hat auch potenzielle Antikrebseffekte. Es ist auch einer der Garanten für effiziente und starke Knochen und Gelenke. Wenn Sie mit Symptomen eines Vitamin-C-Mangels wie Schwäche, Müdigkeit, Appetitlosigkeit, Neigung zu Blutergüssen, Zahnfleischbluten, Muskel- und Gelenkschmerzen zu kämpfen haben, greifen Sie nach Präparaten auf Basis von Camu Camu, um das Niveau im Körper schnell auszugleichen.
Lesen Sie auch: BERRIES oder BLUEBERRY - was ist gesünder? ACAI: Blaubeeren nicht nur zur Gewichtsreduktion. Gesundheitliche Eigenschaften von Acai-Früchten Goji-Beeren - Wirkung und ernährungsphysiologische Eigenschaften Gut zu wissenAndere Nährwerte von Camu Camu (in 100 g frischen, unreifen / reifen Früchten)
Kohlenhydrate - 7,9 / 8,6 g, inkl
- Fructose: 0,3 / 0,7 g
- Glucose: 0,2 / 0,5 g
Protein - 0,53 / 0,71 g
Faser - 2,50 / 2,40 g
Vitamine und Mineralien
Riboflavin - 0,09 / 0,09 mg
Niacin - 470/680 μg
Beta-Carotin - 0,113 / 0,147 mg
Calcium - 12,1 / 13,2 mg
Natrium - 2,66 / 3,45 mg
Polyphenole - 1380/1280 mg
Quelle: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu-Superfrucht (Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh) in verschiedenen Reifegraden, "African Journal of Agricultural Research" 2016, Vol. 11 (28)
Nährwerte von Camu Camu (in 100 g Pulver)
Energiewert - 10 kcal
Kohlenhydrate - 3 g
Faser - 1,0 g
Vitamine und Mineralien
Niacin - 0,200 mg
Kalium - 26 mg
Datenquelle: USDA National Nutrient Database als Standardreferenz
Camu Camu stärkt das Immunsystem
Camu Camu ist nicht nur reich an Vitamin C. Wissenschaftliche Untersuchungen haben gezeigt, dass Camu Camu-Fleisch auch reich an Flavonoiden ist. Insgesamt wurden mehr als 30 Phenolverbindungen unterschieden. Dank ihres Inhalts verlangsamt der Verzehr von Camu-Camu-Früchten den Alterungsprozess und stärkt das Immunsystem .²
Camu Camu kann Herzkrankheiten vorbeugen
Der hohe Gehalt an Carotinoiden (45-55% davon sind Lutein) bewirkt, dass die Camu-Camu-Frucht das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert.² Carotinoide senken den Spiegel an schlechtem Cholesterin und verhindern so - Arteriosklerose und so weiter wie ein Herzinfarkt oder ein Schlaganfall.
Vitamin C sorgt auch für die ordnungsgemäße Funktion des Herzens, da es die Blutgefäße versiegelt und stärkt, wodurch die leichte Bildung von Blutergüssen, Blutungen oder Zahnfleischbluten verhindert wird. Es hemmt auch die Oxidation von "schlechtem" LDL-Cholesterin und reduziert so - atherosklerotische Veränderungen. Darüber hinaus ist Ascorbinsäure an der Regulierung des Blutdrucks beteiligt.
Camu Camu für gesunde Augen
Carotinoide sorgen auch für das reibungslose Funktionieren des Sehvermögens, insbesondere in der Dämmerung. Vitamin A, in das Beta-Carotin (eines der Carotinoide in Camu Camu-Früchten) umgewandelt wird, ist ein Bestandteil des visuellen Pigments in der Netzhaut des Auges, das es Ihnen ermöglicht, in der Dämmerung zu sehen.
Carotinoide schützen die Netzhaut auch vor Schäden durch freie Radikale. Ihr Mangel an Nahrung kann einer der Risikofaktoren für die Entwicklung von AMD sein, d. H. Makuladegeneration.
WissenswertCamu camu - wo kaufen? Was ist der Preis?
Aufgrund der empfindlichen Struktur des Fleisches vertragen Camu-Camu-Früchte die Bedingungen der Lagerung und des langen Transports nicht. Daher erfordern sie eine schnelle Verarbeitung zu Säften, gefrorenen Konzentraten oder pulverförmigen Zubereitungen. In polnischen Geschäften sind Camu Camu Beeren erhältlich in Form von:
- Pulverförmiger Extrakt - Der Preis reicht von 35 PLN bis über 100 PLN (der Preis hängt von der Menge ab, ob es sich um ein BIO-Produkt, ein Bio-Produkt usw. handelt). Es kann mit Wasser gemischt werden. Empfohlene Tagesdosis: 3 g pro Tag (ein flacher Löffel)
- Saft - für 500 ml Saft müssen Sie 20 bis 30 PLN bezahlen
- Tabletten - Die Preise liegen zwischen 25 und sogar 100 PLN pro Packung (abhängig von der Anzahl der Tabletten und dem Gehalt an Camu Camu Fruchtextrakt).
Camu Camu - Verwendung in der Küche
Camu Camu Beeren sind kleine, rotviolette Früchte, die Kirschen ähneln, und ihre Farbe ähnelt der Farbe reifer Pflaumen. Sie werden zur Herstellung von Säften und konzentriertem Fruchtfleisch verwendet. Die gesammelten Früchte werden gefroren und selbst wenn der Gehalt an Zutaten in diesem Prozess um die Hälfte reduziert wird, hat Camu Camu in Bezug auf ihren Inhalt immer noch einen großen Vorteil gegenüber anderen Früchten. Aufgrund des hohen Vitamin C-Gehalts kann Camu Camu zur Anreicherung von Produkten wie Fruchtsäften, Nektaren, Marmeladen, Eis, Joghurt und isotonischen Getränken verwendet werden.
Ernährungsberater über Superfoods: Es macht Spaß, sich mit neuen Produkten anzufreunden, aber mit einiger Distanz
Quelle: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Literaturverzeichnis:
1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu-Superfrucht (Myrciaria dubia (HBK) Mc Vaugh) in verschiedenen Reifegraden, "African Journal of Agricultural Research" 2016, Vol. 11 (28), www .academicjournals.org / journal / AJAR / article-full-text-pdf / D8EEA9259407
2. Mst. Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed, Ernährungszusammensetzungen und gesundheitsfördernde sekundäre Pflanzenstoffe von Camu-Camu-Früchten (Myrciaria Dubia): Eine Übersicht, "Food Research International" 2011
3. Einfluss des Schalenmaterials auf den Vitamin C-Gehalt, die gesamten Phenolverbindungen, die Sorptionsisothermen und die Partikelgröße des sprühgetrockneten Camu-Camu-Safts, "Fruits, The International Journal of Tropical and Subtropical Horticulture" 2013,
4. Gębusia A., Cieślik E., Merkmale gesundheitsfördernder Eigenschaften exotischer Pflanzenfrüchte, "Postępy Phytoterapii" 2012, Nr. 2
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