Pilzsuppe: Kalorien, ernährungsphysiologische Eigenschaften

Pilzsuppe wird aus getrockneten oder frischen oder gefrorenen Pilzen hergestellt. Pilzsuppe ist die beliebteste während der Ferienzeit. Pilzsuppe mit Kartoffeln oder Nudeln erscheint am häufigsten auf dem polnischen Tisch. Was sind die Nährwerte von Pilzsuppe? Wie viel Kalorien hat Pilzsuppe?

Inhaltsverzeichnis:

1. Pilzsuppe: Kalorien (kcal), Eigenschaften
2. Pilzsuppe: Nährwerte pro 100 g
3. Pilzsuppe Idee

Pilzsuppe ist eine Suppe, die aus getrockneten oder frischen oder gefrorenen Pilzen, z. B. Pfifferlingen, Steinpilzen, hergestellt wird. Rote Pilze, Pilze und Steinpilze eignen sich auch hervorragend als Hauptbestandteil der Suppe. Sie können verschiedene Pilzarten kombinieren oder nur eine verwenden.

Pilzsuppe wird in Gemüse- oder Fleisch-Gemüse-Brühe mit Nudeln, gegossenen Knödeln oder Kartoffeln gekocht, normalerweise gewürzt mit Sahne, Milch oder einer Mehlschwitze aus Mehl und Fett.

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Auf polnischen Tischen, besonders zu Weihnachten, gibt es normalerweise eine Heiligabend-Pilzsuppe mit Kartoffeln oder Nudeln. Andererseits wird die Pilzsuppe in der westeuropäischen Küche am häufigsten als Pilzcremesuppe verwendet. In Nordamerika hingegen ist Pilzsuppe als kondensierte Dosen-Suppe erhältlich.

Siehe auch: Zubereitung von getrockneter Pilzsuppe

Pilzsuppe: Kalorien (kcal), Eigenschaften

Pilzsuppe ist kalorienarm - 100 g Suppe liefern nur 39 Kalorien. Der Kaloriengehalt der Pilzsuppe hängt von der Brühe ab, auf der sie zubereitet wurde, sowie von der Art der Gewürze und Pilze. Pilzsuppe mit Gemüsebrühe ist weniger kalorisch als die mit Fleisch- und Gemüsebrühe zubereitete.

Pilzsuppe mit Milch ist weniger kalorisch als Suppe mit Sahne oder Mehlschwitze aus Mehl und Fett. Frische Pilzsuppe zeichnet sich durch einen niedrigeren Kalorienwert aus als Suppe mit getrockneten Pilzen.

Aufgrund seines Kalorienwerts wird Pilzsuppe für Diäten empfohlen. Es lohnt sich jedoch, es auf Gemüsebrühe zuzubereiten und mit Milch zu würzen - dann ist sein Heizwert niedriger.

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Pilzsuppe sollte nicht in die Ernährung von Menschen mit Verdauungssystemerkrankungen und Verdauungsproblemen aufgenommen werden, da sie schwer verdaulich ist. Leider ist Pilzsuppe nicht reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Ein Teller Pilzsuppe deckt in geringem Umfang den täglichen Bedarf an diesen Zutaten.

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Wissenswert

Pilzsuppe - Nährwerte pro 100 g

Kalorienwert - 39 kcal
Protein - 0,7 g
Fette - 2,6 g

- gesättigte Fette - 0,47 g
- einfach ungesättigte Fette - 0,6 g
- mehrfach ungesättigte Fette - 1,42 g

Cholesterin - 0,0 mg
Kohlenhydrate - 3,3 g
Faser - 0,3 g

Mineralien (% der empfohlenen Tagesdosis für einen Erwachsenen)

Natrium - 340,0 mg (23%)
Kalium - 31,0 mg (0,7%)
Calcium - 7,0 mg (0,7%)
Phosphor - 12,0 mg (1,7%)
Magnesium - 2,0 mg (0,5%)
Eisen - 0,09 mg (0,9%)
Zink - 0,06 mg (0,5%)

Vitamine

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Vitamin A - 1,0 µg (0,1%)
Vitamin E - 0,24 mg (2,4%)
Vitamin B1 - 0,006 mg (0,5%)
Vitamin B2 - 0,008 mg (0,6%)
Niacin - 0,17 mg (1,0%)
Vitamin B6 - 0,007 mg (0,5%)
Vitamin B12 - 0,0 µg (0%)
Vitamin C - 0,0 µg (0%)
Vitamin D - 0,1 µg (0%)

Nährwert: USDA,% Empfohlene Tagesdosis basierend auf IŻŻ Nutrition Standards, 2012

Pilzsuppe Idee

Für die Zubereitung der Pilzsuppe benötigen Sie Gemüse, frische oder gefrorene Pilze, Zwiebeln, Kartoffeln, Rapsöl, Lorbeerblatt, Piment, Salz, Pfeffer und Dill.

Das gewaschene und geschälte Gemüse wird in Stücke geschnitten und mit Gewürzen versetzt. Daraus wird ein Sud vorbereitet. Gedünstete Pilze und Zwiebeln aus der Pfanne werden in die Brühe gegeben und schließlich die Kartoffeln. Die Suppe ist fertig, wenn die Zutaten weich sind.

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Roter Borschtsch - Nährwerte, Kalorien Über die Autorin Marzena Masna, SOS-Ernährungsberaterin Diät, Catering, Warschau Absolventin der Diätetik an der Warschauer Universität für Lebenswissenschaften. Sie sammelte Berufserfahrung in Diätkliniken, im Kindergartenkomplex der Hauptstadt Warschau und in Warschauer Krankenhäusern für Erwachsene und Kinder. Sie vertieft ihr Wissen ständig, indem sie an Konferenzen über richtige Ernährung sowie Ernährungsprävention und Ernährungstherapie bei Krankheiten teilnimmt. Derzeit ist er Ernährungsberater bei SOS Diet, Dieting Catering, wo er sich mit Ernährungsberatung für Kunden befasst, Rezepte erstellt, das Menü vorbereitet und die Qualität der Mahlzeiten überwacht.

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