Spargel - Eigenschaften und Nährwerte

Spargel hat zahlreiche Eigenschaften und Nährwerte und ist kalorienarm. Spargel kann das Krebsrisiko senken, ist für die ordnungsgemäße Entwicklung des Fötus verantwortlich und reduziert das Gewicht. Darüber hinaus ist Spargel eines der wirksamsten Aphrodisiaka. Überprüfen Sie, welche anderen gesundheitlichen Auswirkungen Spargel haben.

Inhaltsverzeichnis:

1. Spargel - Vitamine und Mineralien
2. Spargel - Nährwerte
3. Spargel - gesundheitliche Eigenschaften
4. Spargel - wie man Spargel schält und kocht?
5. Spargel und Schwangerschaft und Stillzeit
6. Spargel - ein seltsamer Uringeruch nach Spargel
7. Spargel als Aphrodisiakum
8. Spargel - Kontraindikationen
9. Spargel - Arten

Spargel und seine Eigenschaften und sein Nährwert sollten vor allem von Menschen geschätzt werden, die beabsichtigen, Gewicht zu verlieren, da sie kalorienarm sind und in einer Schlankheitsdiät verwendet werden. Was hat Spargel noch für Ihre Gesundheit?

Spargel - Vitamine und Mineralien

Spargel ist diätetisch, da 100 nur etwa 22 kcal liefert. Trotz des geringen Kaloriengehalts und 95 Prozent. Spargelwasser ist eine Schatzkammer von Vitaminen und Mineralstoffen wie:

Medizinischer Spargel ist ein Gemüse, das sich durch einen niedrigen Energiewert und gleichzeitig einen hohen Nährstoffgehalt auszeichnet. Spargelsprosse enthalten auch leicht verdauliche Proteine ​​und Zucker.

• Folsäure, die ein wesentliches Element für Frauen ist, die eine Schwangerschaft planen, da sie für die ordnungsgemäße Entwicklung des Fötus verantwortlich ist. Folsäure verlangsamt den Alterungsprozess, hilft bei der Regeneration geschädigter Zellen und unterstützt die Arbeit des Kreislaufsystems
• Vitamin C und Vitamin E sowie Beta-Carotin - verbessern den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln
• Asparagin - unterstützt die Nierenfunktion und ist für die richtige Flüssigkeitszufuhr verantwortlich
• Kalzium, Phosphor, Kalium. Die ersten beiden Elemente sind für den Zustand von Knochen und Zähnen verantwortlich. Die hohe Menge an Kalium und der niedrige Natriumgehalt in Kombination mit Spargel machen Spargel wiederum harntreibend.
• Glutathion - stärkt das Immunsystem, unterstützt die Leber bei der Reinigung des Körpers von Toxinen, verhindert die Entwicklung von Krebszellen und Alzheimer;
• Faser - verbessert die Darmperistaltik
• Inulin - ein Präbiotikum, das nützliche Darmbakterien nährt und für das reibungslose Funktionieren des Verdauungssystems sorgt

Spargel - Nährwerte

Energiewert - 22 kcal
Gesamtprotein - 2,40 g
Fett - 0,22 g
Kohlenhydrate - 4,11 g (einschließlich einfacher Zucker 1,30 g)
Faser - 2,0 g

Vitamine

Vitamin C - 7,7 mg
Thiamin - 0,162 mg
Riboflavin - 0,139 mg
Niacin - 1,084 mg
Vitamin B6 - 0,079 mg
Folsäure - 149 µg
Vitamin A - 1006 IE
Vitamin E - 1,50 mg
Vitamin K - 50,6 µg

Mineralien

Calcium - 23 mg
Eisen - 0,91 mg
Magnesium - 14 mg
Phosphor - 54 mg
Kalium - 224 mg
Natrium - 14 mg
Zink - 0,60 mg

Datenquelle: USDA National Nutrient Database als Standardreferenz

Spargel - gesundheitliche Eigenschaften

• Spargel senkt den Blutdruck, das Cholesterin und stärkt das Herz

Spargel ist auch eine Quelle für Pflanzensterine. Die ernährungsphysiologische Rolle von Phytosterolen hängt mit ihrer Fähigkeit zusammen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.

• Spargel für Harnwegsinfektionen

Spargel hat harntreibende Eigenschaften und wird daher bei Harnwegsinfektionen empfohlen. Das im Spargel enthaltene Spargel unterstützt die Funktion der Nieren und ist für die richtige Flüssigkeitszufuhr des Körpers verantwortlich. Bei Reinigungsdiäten wird empfohlen, das beim Kochen des Spargels übrig gebliebene Wasser zu trinken.

• Spargel gut für das Sehvermögen

Spargel ist eine Schatzkammer von Beta-Carotin, die nicht nur die Funktion des Kreislaufsystems, sondern auch die Arbeit der Augen unterstützt. Vitamin A, in das Beta-Carotin umgewandelt wird, ist ein Bestandteil des visuellen Pigments in der Netzhaut des Auges.

Darüber hinaus reduziert Beta-Carotin das Risiko einer Makuladegeneration, die die Hauptursache für Blindheit im Alter ist. Es wurde auch gezeigt, dass es die Entwicklung von Xerophthalmie (Syndrom des trockenen Auges) hemmt.

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Spargel und Schwangerschaft und Stillzeit

Spargel ist eine reichhaltige Folsäurequelle, die das Risiko von Geburtsfehlern bei einem Baby minimiert.Darüber hinaus eignet sich Spargel hervorragend, um den größeren Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen während der Schwangerschaft zu decken.

Stillende Frauen können auch ohne Angst Spargel essen.

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Spargel - ein seltsamer Uringeruch nach Spargel

Spargel enthält Substanzen wie Asparagin und S-Methylmethionin. Bei der Zersetzung von Asparagin und S-Methylmethionin im Urin entsteht ein Gemisch aus sechs schwefelhaltigen Alkylderivaten: Methanthiol, Dimethylsulfid, Dimethyldisulfid, Dimethylsulfoxid, Dimethylsulfon und Bis- (methylthio) methan. Alle von ihnen haben charakteristische, widerliche Gerüche. Die meisten von uns stoßen diesen unangenehmen Geruch aus, aber nur ein paar Dutzend Prozent können ihn riechen.

Spargel als Aphrodisiakum

Spargel enthält Phytoöstrogene, die im Körper einer Frau ähnlich wie Östrogen wirken, ein Hormon, das für den Sexualtrieb verantwortlich ist. Die Menge an Phytoöstrogenen im Spargel ist jedoch für schwangere und stillende Frauen nicht hoch genug, um sie aus der Ernährung zu streichen.

Autor: Zeit S.A.

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Spargel - Kontraindikationen

Spargel enthält viele Purine, die dazu führen können, dass sich Harnsäure im Körper ansammelt. Menschen, die an Gicht und Nierensteinen leiden, sollten sie daher nicht essen. Bei Menschen mit unregelmäßigem Stuhlgang kann Spargel Gas verursachen.

Spargel - Arten

• grüner Spargel - ihre Vorsprünge ragen hoch über den Boden und werden grün, wenn sie der Sonne ausgesetzt werden. Grüner Spargel ist die dünnste aller Sorten, aromatischer, würziger und geschmacksintensiver. Grüner Spargel ist weich und muss vor dem Kochen nicht geschält werden. Daher haben sie die gesundheitsförderndsten Eigenschaften, denn unter der Haut befindet sich eine Fülle von Mineralien wie Kalium, Magnesium, Phosphor und Kalzium. Grüner Spargel wird auf den meisten amerikanischen Kulturen angebaut. Es gewann auch Popularität in Frankreich

Die Spargelsaison dauert von Mitte April bis Juli.

• Weißer Spargel wächst unter der Erde und ist keinem Sonnenlicht ausgesetzt, daher kann er keinen Farbstoff produzieren. Sie sind von mittlerer Dicke und haben einen delikaten und milden Geschmack. Weißer Spargel ist härter als grüner Spargel, daher muss er vor dem Kochen geschält werden, um wertvollen Nährwert zu verlieren. In Polen wird im Großpolen weißer Spargel angebaut.
• Violetter Spargel wächst nur wenige Zentimeter über dem Boden und hat einen dicken lila-lila Stiel. Violetter Spargel unterscheidet sich von grünem Spargel und weißem Spargel dadurch, dass er mehr Zucker und weniger Ballaststoffe enthält. Diese Spargelsorte ist schwer zu züchten, da sie nur für kurze Zeit wachsen kann und geerntet werden muss, bevor sie bei Sonneneinstrahlung grün wird. Daher sind sie ziemlich selten (hauptsächlich in England und Italien).