Woher kommt die karminrote Farbe von CAMPARI?

Wissen Sie, woher die schöne Farbe von Campari kommt - dieses sehr beliebte Getränk? Es ist ein bitter schmeckender, intensiv roter Aperitif aus Italien. Es ist eine Basis für viele Getränke.

Campari ist eines der beliebtesten Getränke der Welt. Eifrig als Aperitif vor dem Essen serviert, wird es auch oft in Discos bestellt, um einen angenehmen Geschmack und eine ungewöhnliche Farbe zu erzielen. Weißt du woher es kommt?

Campari verdankt seine ungewöhnliche Farbe einem Farbstoff, der aus einem kleinen Insekt gewonnen wurde - der Blattlaus (Dactylopis coccus, früher Coccus cacti), genannt Cochineal. Diese Blattläuse ernähren sich von verschiedenen Sukkulenten und Kakteen. Früher wurden sie zum Färben von Stoffen verwendet, heute werden sie nicht nur als Farbstoff in der Lebensmittelindustrie, sondern auch zur Herstellung von Kosmetika verwendet.

Blattläuse dieser Art wurden erstmals in Südamerika für industrielle Zwecke geerntet. Cochineal und Feigenkaktus haben ihren Weg nach Europa und auf die Kanarischen Inseln gefunden, wo heute in großem Umfang Sukkulenten und Kakteen angebaut werden (Fotos von Lanzarote). Die großen Feigenkaktusfrüchte auf den Kanarischen Inseln sind äußerst dekorativ. Die Kaktusfeige produziert auch Früchte, aus denen Marmeladen und Gelees hergestellt werden können. Es wird jedoch hauptsächlich für Blattläuse angebaut, die nach dem Trocknen Campari, Stoffen und Kosmetika diese ungewöhnliche Farbe verleihen.

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Am häufigsten wird Campari mit Eis (auf den Felsen), mit Sodawasser (Campari Soda) und mit Orangensaft (Campari Orange) serviert. Campari Orange schlägt die anderen Getränke mit Beliebtheit. Das einfachste Rezept ist: 1 Orange, geschält und in Viertel geschnitten, 30 ml Campari, 70 ml Orangensaft, 4 Crushed Ice Cubes. In ein hohes Glas gegossene Zutaten sollten abgekühlt werden.