Kürbiskerne - Nährwert und heilende Eigenschaften

Kürbiskerne haben eine Reihe wertvoller Nährwerte, unter denen der hohe Zinkgehalt besonders hervorzuheben ist - sie sind eine der reichhaltigeren Quellen dieses Elements. Kürbiskerne haben heilende Eigenschaften, die jeder zu schätzen wissen wird - sie verbessern die sexuelle Leistungsfähigkeit und Fruchtbarkeit von Männern, unterstützen die Immunität, verringern das Risiko für Arteriosklerose und wirken sich positiv auf den Zustand von Haaren und Nägeln aus. Aber das ist noch nicht alles - prüfen Sie, welche anderen gesundheitlichen Auswirkungen Kürbiskerne haben.

Kürbiskerne können sowohl in der Schale als auch bereits geschält gekauft werden. roh oder leicht geröstet. Sie können sie auch selbst beziehen, dann schälen (und den Kürbis für kulinarische Zwecke verwenden) und einen Snack zu sich nehmen, um beispielsweise ungesunde Snacks zu ersetzen.

Es lohnt sich, so oft wie möglich nach Kürbiskernen zu greifen, da diese zu den gesündesten Samen gehören, die uns die Natur gegeben hat. Kürbiskerne sind nicht nur reich an Nährstoffen, sondern haben auch wertvolle gesundheitliche Eigenschaften.

Inhaltsverzeichnis

1. Was sind die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Kürbiskernen?
2. Kürbiskerne wirken sich positiv auf die Immunität aus
3. Kürbiskerne für schöne Haut, Haare und Nägel
4. Können Kürbiskerne Lungenkrebs vorbeugen?
5. Kürbiskerne verbessern die sexuelle Leistungsfähigkeit eines Mannes
6. Kürbiskerne können Arteriosklerose verhindern
7. Kürbiskerne verbessern Ihre Stimmung
8. Kürbiskerne für Würmer
9. Kürbiskerne und Diabetes
10. Kürbiskerne zur Gewichtsreduktion? Wie viel Kalorien haben Kürbiskerne?
11. Kürbiskerne - in der Küche verwenden
12. Kürbiskerne - wie kaufe und lagere ich?

Was sind die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Kürbiskernen?

Kürbiskerne enthalten eine Reihe von Substanzen, die für die Gesundheit wertvoll sind, darunter sowohl Vitamine als auch Mineralien.

Nährwerte von Kürbiskernen (pro 100 g)

• Energiewert - 559 kcal
• Gesamtprotein - 30,23 g
• Fett - 49,05 g
• Kohlenhydrate - 10,71 g (einschließlich einfacher Zucker 1,40 g)
• Faser - 6,0 g
• Vitamin C - 1,9 mg
• Thiamin - 0,273 mg
• Riboflavin - 0,153 mg
• Niacin - 4.987 mg
• Vitamin B6 - 0,143 mg
• Folsäure - 58 µg
• Vitamin A - 16 IE
• Vitamin E - 2,18 mg
• Vitamin K - 7,3 µg
• Calcium - 46 mg
• Eisen - 8,82 mg
• Magnesium - 592 mg
• Phosphor - 1233 mg
• Kalium - 809 mg
• Natrium - 7 mg
• Zink - 7,81 mg
• Gesättigte Fettsäuren - 8,659 g
• Einfach ungesättigte Fettsäuren - 16.242 g
• Mehrfach ungesättigte Fettsäuren - 20.976 g

Datenquelle: USDA National Nutrient Database als Standardreferenz

Kürbiskerne wirken sich positiv auf die Immunität aus

Der Verzehr von Kürbiskernen kann sich günstig auf die Immunität auswirken und das Infektionsrisiko verringern. Dies ist auf den hohen Zinkgehalt zurückzuführen, der - wie zahlreiche Studien gezeigt haben - das Immunsystem unterstützt, da es an den Prozessen zur Erzeugung und Beschleunigung der Reifung von T-Lymphozyten - einer der wichtigsten Immunzellen - beteiligt ist.

Eine häufige Folge eines Zinkmangels ist eine schwächere Immunität, die aus der Schwächung der Funktionen von Makrophagen, Neutrophilen und NK-Zellen resultiert. Menschen, die an Zinkmangel leiden, werden häufiger krank, insbesondere an Virusinfektionen - Grippe und Erkältungen - und Lungenentzündung.

Kürbiskerne sind jedoch nicht nur zur Vorbeugung, sondern auch bei Erkältungen essenswert: Untersuchungen haben ergeben, dass Zink die Dauer von Rhinovirus-Infektionen verkürzt, indem verhindert wird, dass sie sich an der Nasenschleimhaut festsetzen.

Kürbiskerne für schöne Haut, Haare und Nägel

Aufgrund des hohen Zinkgehalts wirkt sich das regelmäßige Essen von Kürbiskernen positiv auf den Zustand Ihrer Haut, Haare und Nägel aus. Ein Mangel an diesem Element schwächt die Haarfollikel, weshalb das Haar schneller ausfällt.

Sie wirken sich auch positiv auf Haut und Nägel aus - dies ist nicht nur auf Zink zurückzuführen, sondern auch auf Vitamin A-, B-Vitamine und Mineralien in Kürbiskernen.

Können Kürbiskerne Lungenkrebs vorbeugen?

Kürbisfleisch und Samen können das Lungenkrebsrisiko verringern. Dies ist auf den hohen Gehalt an Carotinoiden und Proteaseinhibitoren zurückzuführen, die starke Antioxidantien sind. Studien haben gezeigt, dass starke Raucher, die große Mengen Kürbis, Kürbis und Zucchini essen, ein fast doppelt so geringes Lungenkrebsrisiko haben wie Nichtraucher.

Kürbiskerne verbessern die sexuelle Leistungsfähigkeit eines Mannes

Kürbiskerne sind eine ausgezeichnete Zinkquelle, die für das reibungslose Funktionieren des männlichen Fortpflanzungssystems unerlässlich ist. Die Nachfrage nach Zink für Männer ist viel größer als für Frauen und beträgt laut Nationalem Forschungsrat 15 mg .¹.

Bei Männern kann ein Zinkmangel zu einem verminderten Testosteronspiegel, Hypogonadismus, einer Beeinträchtigung und einem Verlust der Fruchtbarkeit oder zu einer Verringerung der Menge an Sperma und Sperma und ihrer Lebensfähigkeit führen. Es wurde festgestellt, dass Männer mit niedrigem Testosteronspiegel und einer geringeren Menge an Sperma einen signifikanten Mangel an diesem Element aufweisen und eine Supplementation mit 60 mg über 50 Tage die Testosteron- und Spermienzahl um 8 bis 20 Millionen / ml erhöht

Es sei daran erinnert, dass Zink auch Entzündungen und Prostatahyperplasie sowie Omega-3-Fettsäuren und große Mengen an Phytosterolen in Kürbiskernen verhindert.

Kürbiskerne können Arteriosklerose verhindern

Kürbiskerne in 30-40 Prozent. bestehen aus Öl, das reich an Phytosterolen und ungesättigten Fettsäuren ist und nicht nur Entzündungen und Prostatavergrößerungen vorbeugen kann. Phytosterole sind Substanzen, die den "schlechten" LDL-Cholesterinspiegel im Blutserum senken und somit die Entwicklung atherosklerotischer Veränderungen in den Blutgefäßen verhindern. Ungesättigte Fettsäuren verhindern auch die Anreicherung von Cholesterin im Gewebe und damit - Atherosklerose.

Kürbiskerne verbessern Ihre Stimmung

Kürbiskerne standen ganz oben auf der Liste der Lebensmittel, die die Stimmung verbessern. Laut der Ernährungswissenschaftlerin Sarah Schenker und der Ernährungspsychologin Christy Fergusson sind Produkte wie Kürbiskerne sowie Chiasamen sowie Lachs, Reis, Kokosnuss, Spinat, Spargel und Kichererbsen Produkte, die es wert sind, in Krisenzeiten erreicht zu werden Kürbiskerne Magnesium ist gut für das Nervensystem. Wenn es fehlt, können depressive Zustände sowie Angstzustände, Kopfschmerzen und Migräne auftreten. Kürbiskerne sind auch eine ausgezeichnete Kaliumquelle, ohne die das Nervensystem nicht funktionieren könnte.

Warum lohnt es sich, Kürbiskerne zu essen?

Quelle: x-news.pl/Agencja TVN

Kürbiskerne für Würmer

Kürbiskerne können zur Entwurmung von Erwachsenen und Kindern verwendet werden, ohne Nebenwirkungen zu verursachen. Ihre antiparasitäre Wirkung beruht auf dem Vorhandensein von Cucurbitacin. Es dringt leicht in die Parasiten ein und lähmt deren Nervensystem.

Diese Substanz beschleunigt auch den Prozess der Entfernung von Würmern aus dem Verdauungstrakt. Auf diese Weise können wir langfristig gegen z.B. bewaffneter und unbewaffneter Bandwurm, Madenwürmer, menschliche Lenden oder Zwölffingerdarmhakenwürmer ohne Angst vor Überdosierung und Toxizität (Cucurbitacin wird nicht aus dem Magen-Darm-Trakt resorbiert und reizt die Darmschleimhaut nicht).

Autor: Zeit S.A.

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Kürbiskerne und Diabetes

Wissenschaftler haben die möglichen antidiabetischen Eigenschaften von Kürbiskernen bestätigt. Das in rohen Kürbiskernen enthaltene Öl kann eine Quelle für Tocopherol sein, dessen antihyperglykämische Wirkung bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes in einem Rattenmodell getestet wurde.

Die Studie untersuchte die Wirkung von Samenextrakt auf die glykämischen und Insulinprofile sowie auf den Grad der Lipidperoxidation. Die antihyperglykämische Wirkung von Kürbiskernextrakt und eine positive therapeutische Wirkung bei Typ-2-Diabetes wurden nachgewiesen.

Es ist wichtig zu wissen, dass Kürbis eine traditionelle Medizin in der chinesischen Medizin ist und manchmal empfohlen wird, um Beschwerden im Zusammenhang mit einigen durch Diabetes verursachten chronischen Krankheiten zu lindern.

Kürbiskerne zur Gewichtsreduktion? Wie viel Kalorien haben Kürbiskerne?

Kürbiskerne sind ziemlich kalorisch - 100 g getrocknete Samen liefern 559 kcal und fast 50 g Fett. Daher sollten sie in mäßigen Mengen gegessen werden, insbesondere während einer Schlankheitsdiät. Das Hinzufügen einer kleinen Menge zu Joghurt oder Müsli wird der Figur jedoch sicherlich nicht schaden. Die optimale tägliche Portion Kürbiskerne, die Sie essen können, ohne Ihre Körperform zu beeinträchtigen, beträgt 30 g.

Kürbiskerne - in der Küche verwenden

Kürbiskerne können frisch (direkt nach dem Aushöhlen) oder getrocknet gegessen werden. Sie eignen sich perfekt für Gerichte, zum Backen zum Belag und für Süßwaren als Ergänzung zu Kuchen sowie für Getreidemischungen. Sie können sie beim Backen von hausgemachtem Brot nicht vergessen.

Sie können die Samen selbst rösten. Waschen Sie sie zuerst gut und legen Sie sie dann auf ein Backblech. Bei 190 ° C 20-30 Minuten backen, bis es trocken ist. Sie können sie nach Geschmack salzen.

Kürbiskerne - wie kaufe und lagere ich?

Achten Sie beim Kauf von Kürbiskernen darauf, dass diese nicht aus China importiert wurden. Es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass ihre Qualität schlechter ist als die von polnischen Kürbiskernen. Da sie während des Transports konserviert werden müssen, können sie gesundheitsschädliche Substanzen enthalten. Es ist besser, nach unseren einheimischen Kürbiskernen zu greifen.

Kürbiskerne können geschält oder ungeschält, roh, geröstet und ungesalzen gekauft werden. Die gesündesten sind die ungeschälten, weil sie von Natur aus vor Ranzigwerden geschützt sind. Es ist besser, nicht nach gerösteten zu greifen, da diese krebserregendes Acrylamid enthalten können. Diese Substanz entsteht unter anderem während des Röstvorgangs.

Sie sollten keine Samen wählen, die eine vergilbte Schale haben, da dies darauf hindeutet, dass sie alt sind.

Kürbiskerne sind fettreich und werden daher am besten im Kühlschrank (in der unteren Schublade) aufbewahrt. Andernfalls können sie ranzig werden.

Empfohlener Artikel:

Rezept für Müsli mit Kürbiskernen

Quelle: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Literaturverzeichnis:

1. Zdrojewicz Z., Błaszczyk A., Wróblewska M., Kürbis - gesund, aber vergessen, "Medycyna Rodzinna '2016, Nr. 2
2. Anstelle von Schokolade zum Trost - Kürbiskerne, http://paplife.pap.pl/palio/html.run?_Instance=cms_paplife.pap.pl&_PageID=9&dep=94690&kat=1&depStart=9001&_CheckSum=-1697554821