Haselnüsse - Eigenschaften und Nährwerte

Haselnüsse haben wie andere Nüsse zahlreiche Eigenschaften und Nährwerte. Vor ihrem Hintergrund zeichnen sie sich jedoch durch einen hohen Gehalt an Vitamin E aus, dh "Vitamine der Jugend und Fruchtbarkeit". Aus diesem Grund werden Haselnüsse für die Wirksamkeit empfohlen. Die Früchte der Hasel helfen auch, unnötiges Fett zu bekämpfen, insbesondere das sogenannte. Krapfen. Überprüfen Sie, welche anderen Auswirkungen Haselnüsse haben.

Haselnüsse oder Haselnüsse haben wie andere Nüsse zahlreiche ernährungsphysiologische und heilende Eigenschaften. Es wird jedoch auf den hohen Gehalt an Vitamin E (15,03 mg / 100 g) hingewiesen, dh "Vitamine der Jugend und Fruchtbarkeit". Haselnüsse enthalten auch viele B-Vitamine, die die Nerven stärken, Kalium, das den Blutdruck senkt, sowie Kalzium und Phosphor - Elemente, die für starke Knochen und Zähne verantwortlich sind. Haselnüsse enthalten auch essentielle ungesättigte Fettsäuren (EFAs), insbesondere einfach ungesättigte, die zur Bekämpfung unnötiger Kilogramm beitragen. Die moderne Phytotherapie empfiehlt wiederum Haselnüsse gegen Husten. Fügen Sie einfach zerkleinerte Nüsse zu Milch oder Wasser mit Honig hinzu und trinken Sie die Mischung. Andererseits wird aus den Blättern und der Rinde der Hasel eine Abkochung zur äußerlichen Anwendung hergestellt, die in der Volksmedizin als Heilmittel gegen Krampfadern gilt.

Hören Sie, wie Haselnüsse funktionieren. Dies ist Material aus dem Zyklus LISTENING GOOD. Podcasts mit Tipps.

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Haselnüsse gegen Bluthochdruck, Arteriosklerose und Blutgerinnsel

Haselnüsse sind eine Kaliumschatzkammer (680 mg / 100 g), die den Blutdruck reguliert. Darüber hinaus enthalten sie viel Ballaststoffe (9,7 mg / 100 g) und ungesättigte Fettsäuren, die den "schlechten" Cholesterinspiegel senken und den "guten" HDL-Spiegel erhöhen, wodurch die Entwicklung von Atherosklerose verhindert wird. Haselnüsse sind wie alle Nüsse auch reich an Arginin - einer Aminosäure, die im Körper in Stickoxid umgewandelt wird und dadurch das Lumen der Blutgefäße erhöht, indem sie ihre glatten Muskeln entspannen. Darüber hinaus verhindert das darin enthaltene Vitamin E das Zusammenkleben von Blutplättchen und damit Blutgerinnsel. Dementsprechend können Haselnüsse in die Ernährung aufgenommen werden, um Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems vorzubeugen.

Nüsse - lernen Sie ihre gesundheitlichen Eigenschaften kennen

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Nährwerte von Haselnüssen (pro 100 g)

Energiewert - 628 kcal
Gesamtprotein - 14,95 g
Fett - 60,75 g
Kohlenhydrate - 16,70 g (einschließlich einfacher Zucker 4,34)
Faser - 9,7 g

Vitamine

Vitamin C - 6,3 mg
Thiamin - 0,643 mg
Riboflavin - 0,113 mg
Niacin - 1.800 mg
Vitamin B6 - 0,563 mg
Folsäure - 113 µg
Vitamin A - 20 IE
Vitamin E - 15,03 mg
Vitamin K - 14,2 µg

Mineralien

Calcium - 114 mg
Eisen - 4,70 mg
Magnesium - 163 mg
Phosphor - 290 mg
Kalium - 680 mg
Zink - 2,45 mg

Fettsäuren

gesättigt - 4,464 g
einfach ungesättigt - 45,652 g
mehrfach ungesättigt - 7.920 g

Datenquelle: USDA National Nutrient Database

Haselnüsse für die Potenz

Haselnüsse sind eine reichhaltige Quelle an Vitamin E, das aus einem bestimmten Grund als "Fruchtbarkeitsvitamin" bezeichnet wird. Es ist notwendig für das reibungslose Funktionieren der Fortpflanzungsorgane. Sein Mangel verringert die Sekretion des gonadotropen Hormons, das zur Degeneration der Spermien bei Männern beiträgt.

B-Vitamine, die auch in Haselnüssen enthalten sind (insbesondere Niacin, d. H. Vitamin B3 - 1.800 mg / 100 g), wirken sich ebenfalls positiv auf die Wirksamkeit und Fruchtbarkeit aus, da sie die Sekretion von Sexualhormonen unterstützen.

Haselnüsse für starke Nerven

B-Vitamine sind auch für das reibungslose Funktionieren des Nervensystems verantwortlich, verbessern das Gedächtnis und das effiziente Denken. Magnesium (163 mg / 100 g) erfüllt ähnliche Funktionen, die auch in Haselnüssen enthalten sind. Daher lohnt es sich, in Zeiten erhöhter nervöser Anspannung, Stress und geistiger Müdigkeit nach ihnen zu greifen.

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Kaufen Sie Haselnüsse in ihrer Schale

Kaufen Sie geschälte Haselnüsse und teilen Sie sie kurz vor dem Essen. Die Schalen schützen die Nüsse vor Hitze, Luft, Licht und Feuchtigkeit und verlangsamen so den schädlichen Oxidationsprozess. Wenn Sie sich bereits für geschälte Nüsse entscheiden, wählen Sie besser die vorverpackten Nüsse, nicht die nach Gewicht verkauften, in loser Schüttung.

Sie können Haselnüsse auch selbst pflücken. Haselnussfrüchte reifen von September bis Oktober. Denken Sie daran, dass Haselnüsse vom Boden geerntet werden, nicht vom Baum. Wilde Haselnüsse kommen in ganz Polen sowie in anderen europäischen Ländern und in Kleinasien vor. Edle Haselsorten werden im Mittelmeerraum (Türkei, Italien) angebaut.

Bevor Sie die Nüsse essen, sollten Sie sie riechen. Ein muffiger Geruch kann darauf hinweisen, dass die Nüsse von Schimmel befallen wurden.

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Autor: Zeit S.A.

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Haselnüsse und Diabetes

Der glykämische Index von Haselnüssen beträgt 15, sodass Diabetiker ohne Angst nach ihnen greifen können. Darüber hinaus wurde nachgewiesen, dass Nüsse, einschließlich Haselnüsse, den Blutzuckerspiegel senken und daher Typ-2-Diabetes verhindern können.

Haselnüsse zur Gewichtsreduktion

Haselnüsse sollten trotz der Tatsache, dass sie viele Kalorien (628 kcal / 100 g) und Fett (60,75 g / 100 g) enthalten, in eine Schlankheitsdiät aufgenommen werden, da das Fett in Nüssen, wie Wissenschaftler argumentieren, Sie nicht fett macht. Im Gegenteil - es aktiviert Prozesse im Körper, die die Fettverbrennung beschleunigen. Bei Haselnüssen gilt insbesondere bei den sogenannten Haselnüssen eine schnellere Verbrennung Meningen - dank der Dominanz einfach ungesättigter Fettsäuren.

Daher können Haselnüsse beim Abnehmen helfen (insbesondere bei einer Diät mit flachem Magen), jedoch nur unter der Bedingung, dass sie in mäßigen Mengen und anstelle einer Mahlzeit und nicht als zusätzlicher Snack verzehrt werden.

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Haselnüsse - in der Küche verwenden

Haselnüsse passen gut zu süßen und salzig-würzigen Gerichten. Sie können eine Zutat von Salaten sein, eine Ergänzung zu weißem Fleisch oder Pasta. Sie eignen sich auch gut zum Backen von Kuchen.

Geschälte Nüsse sollten in dunklen, nicht plastischen Behältern aufbewahrt werden, da sie unter dem Einfluss von Hitze und Licht ziemlich schnell ranzig werden

Mit Mohn wiederum sind sie eines der Gerichte an Heiligabend - Kutia. Haselnüsse werden auch verwendet, um die beliebten kleinen Nüsse und Halva herzustellen. Haselnüsse sind jedoch am besten direkt aus der Schale zu essen.

Haselnussöl hingegen verleiht Fleisch, Salaten, Salaten und Desserts einen einzigartigen Geschmack. Es ist zu beachten, dass es nur kalt gegessen werden sollte und nach dem Öffnen nicht länger als 2 Monate bei Raumtemperatur gelagert werden sollte.

Anna Starmachs Rezept für Pflaumen mit Haselnusskrümel

Quelle: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

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Haselnusstinktur - Rezept

Tinktur auf Haselnüssen (Haselnuss) stärkt das Nervensystem und hilft bei Magenproblemen.

Zutaten: 50 Gramm junge Haselnüsse, 4 Gläser Spiritus, 35-40 Gramm Zucker, 2 Gläser Wasser, 3-4 Nelken und ein zwei Zentimeter großes Stück Zimt.

Gießen Sie den Spiritus in ein 2-Liter-Glas oder eine Flasche. Gießen Sie die gewaschenen, getrockneten und gehackten Nüsse in eine Schüssel mit Alkohol und fügen Sie dann die Nelken und den Zimt hinzu. Schließen Sie den Tinkturbehälter, wickeln Sie ihn mit dunklem Papier ein und lassen Sie ihn 5 Tage bis 4 Wochen bei Raumtemperatur (aber nicht länger, da er bitter sein wird).

Verwenden Sie nach dieser Zeit Wasser und Zucker, um einen Sirup herzustellen. Dekantieren Sie die Tinktur der Nüsse, indem Sie sie durch ein mit einem dünnen Mullkissen ausgekleidetes Sieb passieren. Die Nüsse mit einem Glas gekochtem Sirup abspülen, sofort zusammen mit dem Rest des Sirups durch ein Mullkissen tropfen lassen und mit der Tinktur kombinieren. Verschließen Sie die Flasche mit der Tinktur und lassen Sie sie 4-6 Monate bei Raumtemperatur.

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