Hanfsamen (Hanfsamen) und Hanföl: Eigenschaften und Anwendung

Hanfsamen (Hanfsamen) wird aufgrund seines idealen Verhältnisses von Omega-6 zu Omega-3 und seines Gehalts an 10 Aminosäuren als Superzutat für die Ernährung bezeichnet, was ihn zu einer hervorragenden Proteinquelle macht. Darüber hinaus sind Hanfsamen reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Finden Sie heraus, warum Sie Hanfsamen in Ihre Ernährung aufnehmen sollten.

Hanfsamen finden sich immer häufiger in den Regalen der Biolebensmittelabteilung. Aufgrund der Tatsache, dass sie mehrere einzigartige Eigenschaften haben, die sich positiv auf den Körper auswirken, werden sie als Superfoods bezeichnet. Hanfsamen verbessern unter anderem das Blutfettprofil und verringern so das Risiko für Arteriosklerose, Herzinfarkt und Schlaganfall. Sie verbessern auch das Aussehen von Haut, Haaren und Nägeln, regulieren die Verdauung und verbessern die Funktion des Verdauungssystems.

Cannabissamen und Marihuana

Hanfsamen werden am häufigsten mit Samen in Verbindung gebracht, die zum Zweck des illegalen Anbaus von Marihuana gekauft wurden. Die Hanfsamen, die Sie in Geschäften kaufen können, sind keine Marihuanasamen. Es gibt zwei Arten von Hanf: Hanf (Cannabis sativa), d. H. Industriehanf, der in den Ländern der Europäischen Union angebaut werden kann, und Cannabis (Cannabis indica), d. H. Marihuana. Hanfsamen werden in der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie verwendet.

Hanfsamen: Zusammensetzung und Eigenschaften

Hanfsamen zeichnen sich durch das ideale Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren (3: 1) für den Menschen aus, das der Körper nicht synthetisieren kann und daher mit Nahrung versorgt werden muss. Dieses Verhältnis ist sehr wichtig, da Omega-6-Fettsäuren eine entzündungsfördernde Wirkung haben und Omega-3 entzündungshemmend - zu viel Omega-6 im Verhältnis zu Omega-3 erhöht die Entzündungsneigung im Körper, was z. Arthritis, Diabetes, arterielle Hypertonie. Die meisten Polen verbrauchen im Vergleich zu Omega-3 zu viel Omega-6, weshalb Hanfsamen ein Produkt sind, mit dem Sie Ihre Ernährung bereichern sollten.

Angemessene Fettsäuren verringern das Risiko für Herzinfarkt, Blutgerinnsel, Herzrhythmusstörungen, niedrigeren Cholesterinspiegel im Blut und niedrigeren Blutdruck. Darüber hinaus reduzieren Fettsäuren Gelenkentzündungen, verbessern das Erscheinungsbild der Haut durch Erhöhung ihrer Elastizität und sind hilfreich bei der Behandlung von Hauterkrankungen (Ekzeme, Psoriasis). Sie verbessern die geistige Leistungsfähigkeit und reduzieren Entzündungen im Verdauungssystem.

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Hanfsamen sind eine gute Quelle für Vitamin E, Eisen, Kalzium, Zink, Phosphor und Magnesium. Vitamin E ist ein starkes Antioxidans, das unter anderem Omega-3-Fettsäuren vor Oxidation schützt und so ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bewahrt. Es beeinflusst auch die Elastizität der Blutgefäße, verbessert die Durchblutung, senkt das Risiko für Arteriosklerose und ischämische Herzerkrankungen. Zink sorgt für das reibungslose Funktionieren des Immunsystems und das gesunde Aussehen von Haut, Haaren und Nägeln.

Darüber hinaus sind Hanfsamen eine Quelle für hochwertiges Protein. Das Protein in Hanfsamen ist vergleichbar mit tierischen Proteinen ohne Cholesterin oder gesättigte Fettsäuren. Es wird besser absorbiert als Sojabohnenproteine und enthält keine aufblähenden Verbindungen.

Hanfsamen zeichnen sich auch durch einen hohen Gehalt an Ballaststoffen aus, der die Funktion des Verdauungssystems verbessert, die Gewichtsreduktion fördert, die Konzentration von Cholesterin und Triglyceriden im Blut senkt und Kohlenhydratstörungen normalisiert.

Hanfsamen: Welche Form zu konsumieren?

Hanfsamen sind in Form von geschälten und ungeschälten Samen und gemahlenen Samen erhältlich. Ungeschälte Samen enthalten im Vergleich zu geschälten Samen eine viel größere Menge an Ballaststoffen und Kohlenhydraten, und geschälte Samen haben einen viel höheren Gehalt an Protein und Fett als ungeschälte. Hanfsamen sind eine wertvolle Ergänzung zu Gerichten. Sie können sie als Ergänzung zu hausgemachtem Brot, Mehlprodukten, Salaten, Fruchtcocktails, Frühstückszerealien, Müsli oder als Snack verwenden.

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Nährwert von geschälten Hanfsamen (100 g):

Energiewert: 580 kcal

Protein: 37 g

Fett: 45 g

Kohlenhydrate: 7 g

Ballaststoffe: 3 g

Eisen: 9,6 mg

Zink: 11,5 mg

Magnesium: 640 mg

Nährwert von ungeschälten Hanfsamen (100 g):

Energiewert: 463 kcal

Protein: 30 g

Fette: 27,9 g

Kohlenhydrate: 31,3 g

Ballaststoffe: 22,7 g

Eisen: 13,1 mg

Zink: 6 mg

Magnesium: 390 mg

Calcium: 130 mg

Phosphor: 1100 mg

Vitamin E: 1,8 mg

Was kosten Hanfsamen?

Ungeschälte Hanfsamen sind etwas billiger als geschälte Samen. Für eine Packung mit 250 g ungeschältem Saatgut zahlen wir zwischen 12,50 und 32 PLN, und der Preis für geschältes Saatgut liegt zwischen 23 und 45 PLN pro 250 g.

Wissenswert

Hanföl

Dunkles Hanföl mit einem charakteristischen Nussduft wird durch Pressen aus Hanfsamen erhalten. Hanföl wird sowohl in der Küche als auch in der Kosmetik verwendet (Bestandteil von Cremes, Massageölen, Lotionen und Badelotionen).

Das Öl enthält wie Hanfsamen wertvolle ungesättigte Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren und das optimale Verhältnis dieser Säuren (3: 1). Darüber hinaus ist Hanföl eine Schatzkammer der Vitamine A, E und Mineralien: Magnesium, Kalzium und Zink. Es reduziert das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen, beschleunigt die Regeneration der Schleimhäute, wird bei Psoriasis und Neurodermitis, Bluthochdruck empfohlen.

Verwenden Sie kaltes Hanföl (Fettsäuren oxidieren unter Temperatureinfluss) als Zusatz zu Salaten, Grütze oder Brot.

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Autor: Zeit S.A.

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Hanfextraktproduzenten kämpfen um die EU-Zulassung

In Polen und der Europäischen Union können Produkte aus Hanfsamen und deren Derivaten wie Mehl und Samenöl uneingeschränkt in Verkehr gebracht werden. Das Problem liegt bei anderen Pflanzenteilen wie Blättern, Blüten, Stielen und Hanfextrakten.

Quelle: Biznes.newseria.pl

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