MOHN NICHT NUR ZUM SCHLAFEN. MEDIZINISCHE UND ERNäHRUNGSPHYSIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN VON MOHN

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Mohn nicht nur zum Schlafen. Medizinische und ernährungsphysiologische Eigenschaften von Mohn

Die heilenden Eigenschaften der Mohnblume waren in der Antike bekannt. Dann wurde entdeckt, dass Mohn nicht nur eine Ergänzung zu Lebensmitteln ist, sondern auch eine Basis für die Arzneimittelproduktion. Heutzutage werden unter anderem Mohnsamen hergestellt, Medikamente mit beruhigender Wirkung. Überprüfen Sie die gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Mohn.

Die Eigenschaften von Mohn werden am häufigsten in der Küche genutzt. Mohn und insbesondere die daraus hergestellte Mohnmasse bilden die Grundlage für Weihnachtskuchen und Desserts. Mohn ist jedoch nicht nur Bestandteil von Kutia, łazanki oder Mohnkuchen, sondern auch von allgemein bekannten Arzneimitteln wie Morphin und Codein. Darüber hinaus wirken Mohnsamen, wenn sie in größeren Mengen verzehrt werden, als Arzneimittel.

Erfahren Sie mehr über die heilenden und ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Mohns. Dies ist Material aus dem Zyklus LISTENING GOOD. Podcasts mit Tipps.

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Arten von Mohnblumen

Es gibt verschiedene Arten von Mohn. Am bekanntesten ist der blaue Mohn, der für kulinarische Zwecke verwendet wird. Es sollte nicht mit dem Schlafmohn verwechselt werden (der Basis für Medikamente wie Morphin und Codein). Eine seltene Art von Mohn ist der delikat schmeckende weiße Mohn, der eine unverzichtbare Zutat in den berühmten Croissants von Poznań Marcini ist. Der Mohn wird wiederum in der Volksmedizin und Kosmetik eingesetzt.

Gesundheits- und Ernährungseigenschaften von Mohn

Mohn ist reich an fettlöslichen Vitaminen - A, D, E und auch Vitamin C. Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium - ein Knochenaufbaumaterial. In 100 g sind bis zu 1266 mg Kalzium enthalten - dieser Anteil deckt 140% des täglichen Bedarfs des Körpers an diesem Element ab. Die Mohnblume enthält auch viel Eisen, Kupfer, Mangan, Magnesium, Phosphor und Zink.

Aus den blauen Samen der medizinischen Mohnblume wird Mohnöl gepresst. reguliert die Nieren- und Leberfunktion und beschleunigt auch die Wundheilung. Dies alles dank des Gehalts an ungesättigten Fettsäuren, hauptsächlich aus der Omega-6-Gruppe (insbesondere Linolsäure), die sich ebenfalls positiv auf das Herz auswirken und dazu beitragen, das Gleichgewicht zwischen "gutem" (HDL) und "schlechtem" (LDL) Cholesterin wiederherzustellen. Mohnöl kann in Reformhäusern gekauft werden. Es ist am besten zu Salaten hinzugefügt.

Beachten Sie jedoch die angemessenen Anteile an Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren in der Ernährung (vorzugsweise 5: 1). Fisch, Leinöl und Walnüsse, die während festlicher Mahlzeiten gegessen werden, sind eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren, daher sind die Anteile beider Fettsäuren günstig. Nach Weihnachten werden Mohn und Mohnöl am besten in mäßigen Mengen verzehrt.

Wichtig

Mohn kann mit Medikamenten interagieren. Wenn Sie regelmäßig Medikamente einnehmen, wenden Sie sich daher vor dem Verzehr von Mohn an Ihren Arzt oder Apotheker.

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Mohn ist eine reichhaltige Quelle für unverdauliche Kohlenhydrate, d. H. Ballaststoffe, die vom Magen nicht verdaut werden. Diese Art von Ballaststoffen hat eine spezifische Funktion im Verdauungssystem, einschließlich beschleunigt den Darmdurchgang. Daher kann Mohn ein gutes Abführmittel sein.

Wie viel Kalorien hat Mohn?

Mohn, obwohl er die Darmperistaltik positiv beeinflusst, was während des Gewichtsverlusts wünschenswert ist, wird für Personen, die eine Diät einhalten, nicht empfohlen. Fast die Hälfte des Mohns besteht aus Fett (18-25% sind Eiweiß, ca. 25% - Kohlenhydrate), weshalb es sehr kalorisch ist - 100 g Mohn haben 478 kcal.

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Autor: Zeit S.A.

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Weitere Informationen Wichtig

Mohn für Kinder. Seit wann können Sie Kindern Mohn geben?

Mohnsamen, jedoch nur in geringen Mengen, können Kindern ab zwei Jahren verabreicht werden. Mohn ist eine reichhaltige Quelle an Magnesium, ein Element, das von sich entwickelnden Kindern dringend benötigt wird.

Mohn - heilende Eigenschaften. Mohn als Droge

Blauer Mohn, der hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie verwendet wird, hat einen sehr geringen Gehalt an narkotischen Alkaloiden. Mohn ist eine Mohnsorte, die einen starken Einfluss auf das Nervensystem hat. Sein getrockneter milchiger Saft aus Mohn oder Opium ist die Grundlage für Medikamente wie Morphin, Codein, Betäubungsmittel, Papaverin.

Morphin ist das älteste Medikament mit beruhigender und analgetischer Wirkung - es wird verwendet, um sehr starke Schmerzen, z. B. Krebsschmerzen, zu lindern. Darüber hinaus verlangsamt Morphium die Wahrnehmung und Assoziation, blockiert die ordnungsgemäße Funktion des Magen-Darm-Trakts und schwächt die Arbeit der glatten Muskeln.
Codein ist ein Beruhigungsmittel, Analgetikum und unterdrückt den Hustenreflex, insbesondere den schmerzhaften, paroxysmalen.
Das Medikament hat auch eine antitussive Wirkung und stimuliert gleichzeitig das Atmungszentrum.
Papaverin blockiert die Nervenreize, die eine Kontraktion der glatten Muskeln des Verdauungssystems verursachen. Daher wird es bei Darm- und Leberkoliken oder kontraktilen Zuständen der glatten Muskeln im Darm angewendet.

Feldmohn hat im Gegensatz zum gewöhnlichen Mohn in der Medizin wenig Verwendung. In der traditionellen Volksmedizin können Mohnblumenblätter verwendet werden, um eine Infusion gegen Husten, Durchfall, schmerzhafte Menstruation oder Schlaflosigkeit vorzubereiten. Darüber hinaus sind Mohnflocken in verschiedenen Kräutermischungen enthalten, und der Extrakt wird zur Herstellung einer Intimhygienelotion verwendet.

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