Wenn wir unseren Kindern weiterhin uneingeschränkt Geld für Fast Food geben, wird uns in einigen Jahren unweigerlich eine Adipositas-Epidemie bevorstehen, warnen Ernährungsspezialisten. Finden Sie heraus, welche Gefahren das häufige Essen mit Pommes Frites, Burgern, Hot Dogs, Aufläufen und Kebabs birgt.
Fast-Food-Bars und Straßenstände, an denen "heißes Etwas" serviert wird, haben bei uns eine herausragende Karriere gemacht. Früher war es nicht richtig, die Straße entlang zu ziehen und zu essen. Heute ist niemand mehr überrascht, wenn Menschen in Eile ein Stück heiße Pizza, einen Kebab oder einen Hot Dog in der Hand haben.
Auf die Frage, warum wir in Fast Food essen, sagen wir: weil es dort billiger ist als in den meisten Restaurants; weil wir keine Zeit haben, uns ruhig hinzusetzen, ein Gericht zu bestellen, zu warten und ohne Eile zu essen; weil ein Brötchen Ihren Hunger länger stillen wird; weil wir diese Art von Essen mögen.
Wir beziehen uns auch oft auf unsere Kinder, die gerne in "ernsthafte" Restaurants gehen, wo sie ihre eigenen Ecken haben, und als Erinnerung an ihren Aufenthalt Hüte, Luftballons und andere Geräte erhalten.
Was spricht gegen Fast Food?
Essen in Fast-Food-Bars - mit der Gesundheit spielen
Fast Food, vor allem von Kindern, ist in erster Linie eine Fettquelle. 100 g Pommes Frites haben bis zu 560 kcal (40 Prozent der Kalorien entfallen auf Kartoffeln und der Rest auf Fett).
Mittlerweile hat die gleiche Menge Salzkartoffeln nur noch 60 kcal. Fett sollte nach den Grundsätzen einer gesunden Ernährung nur an einem Tag gebraten werden. Große, seriöse Ketten von Snackbars folgen diesem Prinzip (aus Gründen des Rufs, aber auch aufgrund der Kontrolle der gewerblichen oder hygienischen Inspektion und der Gefahr hoher Geldstrafen), aber in kleinen Straßenständen wird das Öl in Friteusen viel länger verwendet.
Bei wiederholtem Erhitzen werden schädliche Substanzen wie Lipidperoxide freigesetzt, die atherosklerotische und krebserzeugende Prozesse beschleunigen. Solches Fett ist zwar pflanzlichen Ursprungs, aber auch die reichste Quelle der sogenannten Trans-Fettsäuren. Sie sind schädlich und wirken auf unseren Körper wie gesättigte Fettsäuren tierischen Ursprungs, dh sie erhöhen den "schlechten" Cholesterinspiegel (LDL) und senken den "guten" (HDL) Cholesterinspiegel. Je mehr Fett in unserer Ernährung enthalten ist, desto schlechter ist unsere Gesundheit.
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Fast Food nur ab und zu
Laut Ernährungswissenschaftlern und Ärzten kann das häufige Essen von Lebensmitteln, die reich an tierischen Fetten sind, die Bildung bestimmter Krebsarten des Verdauungssystems hervorrufen, Atherosklerose und koronare Herzkrankheiten beschleunigen. Fast Food ist sehr kalorienreich und überschüssige Kalorien sind bekanntermaßen der einfache Weg zu Fettleibigkeit, einer Krankheit.
Der jüngste Bericht der American Dietetic Association zeigt, dass in den USA fast 400.000 Menschen sterben jedes Jahr an den Folgen von Fettleibigkeit (was hauptsächlich auf Fast Food zurückzuführen ist, das in beispiellosen Mengen konsumiert wird). Diese Art von Nahrung enthält viel Salz (das das Herz-Kreislauf- und Harnsystem beeinträchtigt) und wenig Vitamine und Ballaststoffe (und Fasermangel führt - wie Sie wissen - zu Verstopfung). Selbst wenn ein Hamburger eine Gurken- oder Tomatenscheibe oder ein bescheidenes Salatblatt enthält, ersetzt dieses Blatt keine gesunde Mahlzeit, zumal es normalerweise mit einer Schicht Mayonnaise bestrichen wird, die von Diätassistenten nicht empfohlen wird.
Wenn Sie in einer Fast-Food-Bar essen müssen, wählen Sie einen Salat
Praktisch alle Snackbars bieten ein ähnliches Menü mit Sandwiches, Burgern und Pommes. Glücklicherweise führen sie immer häufiger Gemüse- oder Obstsalate ein und sollten die Grundlage der Mahlzeit sein. Zum Beispiel hat das KFC-Netzwerk sogar das sogenannte ins Leben gerufen grüne Linie und serviert Salatschüsseln mit einer Vielzahl von Gemüse und Stücken von warm paniertem Hühnchen. Eine Salatschüssel liefert nicht viele Kalorien: In 100 g eines Gerichts sind normalerweise 57 bis 75 davon enthalten.
Es ist nicht wahr, dass wir alles und jeden essen können, ohne die Gesundheit zu schädigen. Eines Tages wird unser Körper gegen diese Mittelmäßigkeit rebellieren. Natürlich ist an einem Hamburger, einem Stück Pizza, Pommes Frites oder einem Auflauf, der von Zeit zu Zeit gegessen wird, nichts auszusetzen, aber stellen Sie an dem Tag, an dem wir nach ihnen greifen, sicher, dass die restlichen Mahlzeiten viel Gemüse, Obst, Milchprodukte, Fisch usw. enthalten. .
Wenn wir uns für das sogenannte entscheiden Fast Food, bestellen wir es in seriösen Ketten, in denen jeden Tag frische Mahlzeiten zubereitet werden (auch wenn sie aus Tiefkühlkost bestehen) - und nicht in Straßenständen. Und lassen Sie uns in den Ferien unsere Kinder von Obst, Gemüse, Fisch und nicht von in Fett und Salz getränkten Kalorienbrötchen, Kuchen und Pommes überzeugen.
WichtigWie viele Kalorien haben sie:
- Big Mac 570 kcal
- Cheeseburger mit Speck 464 kcal
- Ein Stück Peperoni-Pizza (ca. 120 g) 306 kcal
- Hamburger 245 kcal
- Chickenburger 234 kcal
- Eine kleine Portion Pommes Frites 227 kcal
- Hot Wings (1 Flügel) 218 kcal
- Hot Dog 214 kcal
nach Angaben der American Dietetic Association
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