E330-Säurewirkung

Wie funktioniert E330 in Lebensmitteln? Ist es schädlich?

E330 ist Zitronensäure. Einer der sichereren Lebensmittelzusatzstoffe. Zitronensäure hat viele Funktionen - sie erhöht die Aktivität vieler Antioxidantien, ist aber nicht selbst. Es wird hauptsächlich als Säureregulator und als Bestandteil von Aromen verwendet. Es stärkt die Gelstruktur in Marmeladen und reduziert die enzymatische Bräunung von Früchten und Fruchtprodukten. Es kann nicht überdosiert werden. Es kommt natürlich in jeder Zelle unseres Körpers vor.

Denken Sie daran, dass die Antwort unseres Experten informativ ist und einen Arztbesuch nicht ersetzt.

Katarzyna Pryzmont - Ernährungsberaterin, Psycho-Ernährungsberaterin, Inhaberin des ATP-Diätbüros. Er ist spezialisiert auf das Abnehmen für Erwachsene, führt Workshops und Vorträge über Motivation, unter anderem bei der Änderung von Essgewohnheiten. "Wie man mit Versuchungen umgeht, während man Gewicht verliert". Mehr unter