Ich bin 24 Jahre alt, eine schlanke Person, ein Vegetarier, eine gesunde Ernährung, aber ich hatte trotzdem einige gesundheitliche Probleme. Nun, es stellte sich heraus, dass ich Gallensteine, gastrointestinalen Reflux und einzelne Geschwüre im Magen und Zwölffingerdarm habe. Ich habe keine für Reflux typischen Symptome: Ich hatte noch nie in meinem Leben Sodbrennen und habe noch nie einen bitteren oder bitteren Geschmack in meinem Mund gespürt. Was mich zu dieser Untersuchung veranlasste, waren starke Schmerzen im oberen Teil des Magens in der Nähe des Brustbeins. Der Arzt verschrieb mir Helides (1x täglich) und Gasprid (2x täglich). Seit ich die Pillen genommen habe, habe ich keine Schmerzen mehr. Ich habe versucht, die Ernährungsempfehlungen bei Refluxkrankheiten zu befolgen, aber es stellte sich heraus, dass beispielsweise Hülsenfrüchte, die ein wichtiger Bestandteil meiner täglichen Ernährung in meiner vegetarischen Ernährung sind, nicht empfohlen werden. Mit großen Schmerzen gab ich Zitrusfrüchte und würzige Gewürze auf, aber ich kann mir nicht vorstellen, meine Hauptproteinquelle aufzugeben, die allesamt Hülsenfrüchte sind. Ich kann auch nicht auf Tomaten verzichten. Ich bitte um Rat, was ich essen soll, um mich mit allen notwendigen Nährstoffen zu versorgen und gleichzeitig meine Gesundheitssituation nicht zu verschlechtern.
Leider ist es bei Krankheiten, bei denen eine Diagnose gestellt wurde, besser, Hülsenfrüchte zu entfernen. Die Individualisierung der Empfehlungen ist jedoch wichtig. Wenn Sie Vegetarier sind, fühlen Sie sich nach dem Verzehr der Schoten nicht unwohl und können sich nicht vorstellen, sie abzusetzen. Ich würde empfehlen, sie in Ihrer Ernährung zu belassen, jedoch in moderaten Mengen.
Es sollte auf verarbeiteten Körnern basieren, z. B. Tofu, Gürtel, Humus. Es ist sicherer, junge grüne Erbsen und junge grüne Bohnen zu wählen. Linsen, Azukibohnen und Mungobohnen sind leichter zu verdauen als Kichererbsen, Bohnen, Sojabohnen und Erbsen. Hülsenfrüchte werden am besten in zerkleinerter Form gegessen, z. B. in Form von Pasten. Wenn Sie eine Zunahme der Krankheitssymptome beobachten, müssen Sie diese vollständig aufgeben.
Als Proteinquelle können Sie weichgekochte Eier, fettarmen oder halbentrahmten Hüttenkäse, Magermilch und Joghurt, Ziegenmilch, Pflanzenmilch (Soja, Reis, Hafer) oder Tofu essen, wenn Sie diese vertragen. Die Ernährung hängt in hohem Maße von der individuellen Verträglichkeit ab - Sie sollten Produkte aus Ihrer Ernährung streichen, nach deren Verzehr Sie die Schwere der Symptome beobachten, auch wenn diese zur empfohlenen Gruppe gehören.
Da Sie sich vegetarisch ernähren, machen Obst und Gemüse wahrscheinlich einen großen Teil Ihrer Mahlzeiten aus. Es ist besser, gekochtes oder gedünstetes Gemüse und Obst ohne Haut zu essen und zu reiben. Bei Gemüse werden vor allem Salzkartoffeln, Rüben, Karotten, Spinat, Spargel und Kürbis empfohlen. Lebensmittel wie Kreuzblütler, rohe Paprika, Zwiebeln, Schnittlauch, Lauch, Radieschen und in Essig eingelegtes Gemüse können die Symptome verschlimmern. Tomaten in kleinen Mengen sollten nicht schädlich sein, aber es ist besser, sie morgens zu essen. Wenn Sie eine Zunahme der Krankheitssymptome bemerken, entfernen Sie sie aus Ihrer Ernährung.
Die Ernährung sollte abwechslungsreich sein und hauptsächlich auf leicht verdaulichen Produkten aus allen Lebensmittelgruppen basieren - dann versorgen Sie sich mit den notwendigen Nährstoffen und es sollte keine Mängel geben.
Denken Sie daran, dass die Antwort unseres Experten informativ ist und einen Arztbesuch nicht ersetzt.
Agnieszka ŚlusarskaInhaber der 4LINE Dietary Clinic, Chefdiätetiker der Klinik für Plastische Chirurgie von Dr. A. Sankowski, Tel.: 502 501 596, www.4line.pl
