Eine proteinarme Diät ist eine therapeutische Diät, die hauptsächlich für Menschen gedacht ist, die mit Nieren- und Leberversagen zu kämpfen haben. Eine proteinarme Diät ist auch ein Verfahren zur Behandlung von Krankheiten, bei denen der Metabolismus von Aminosäuren gestört ist, z. B. Phenylketonurie. Was ist eine proteinarme Diät? Was kannst du essen? Welche Produkte sind verboten?
Eine proteinarme Diät ist eine therapeutische Diät, die darin besteht, Proteinprodukte in der Diät einzuschränken. Ziel ist es, die übermäßige Produktion von für den Körper toxischen Proteinstoffwechselprodukten zu verhindern, die die Organe schädigen und zu deren Funktionsstörungen führen.
Proteinarme Ernährung - für wen?
Eine proteinarme Diät ist für Menschen gedacht, die mit Nieren- und Leberversagen zu kämpfen haben. Es sollte auch bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, der Gallenblase und der Gallenwege angewendet werden. Es ist auch notwendig bei Phenylketonurie - einer Stoffwechselerkrankung, bei der sich Phenylalanin (eine Art von Aminosäure) im Körper ansammelt, und Tyrosinämie (die Krankheit wird durch einen Mangel an einem Enzym verursacht, das am Proteinstoffwechsel beteiligt ist) und anderen Stoffwechselerkrankungen, deren Essenz ein abnormaler Stoffwechsel ist Aminosäuren.
Proteinarme Ernährung - Regeln
Bei einer proteinarmen Ernährung gilt eine Regel: Die proteinhaltigen Produkte in der Ernährung sollten begrenzt sein, und die Menge dieses Inhaltsstoffs muss in Abhängigkeit von seiner Verträglichkeit durch den Körper des Patienten begrenzt werden. Es wird angenommen, dass die Proteinmenge in der Nahrung 40-50 g pro Tag nicht überschreiten sollte. Die Ausnahme ist eine fortgeschrittene Nieren- oder Leberinsuffizienz, bei der die Einschränkungen dieses Nährstoffs viel größer sind (weniger als 20-30 g / Tag). Es ist auch wichtig, dass das gelieferte Protein gesund ist, d. H. Tierischen Ursprungs (es sollte 75% des gelieferten Proteins ausmachen).
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Autor: Zeit S.A.
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Finde mehr herausKohlenhydrate werden von Menschen, die sich proteinarm ernähren müssen, gut vertragen, sodass sie nicht eingeschränkt werden müssen. Es sollte nur daran erinnert werden, dass es richtig ist, ungefähr 300 g Kohlenhydrate pro Tag zu konsumieren. Die tägliche Fettmenge (das "Gute" - Gemüse oder Fisch) sollte 25 Prozent nicht überschreiten. täglicher Energiebedarf. Ihre Anzahl sollte bei Bauchspeicheldrüsenerkrankungen oder wenn der Arzt dies beschließt, begrenzt sein. Der tägliche Energiebedarf für Menschen mit einem gesunden Körpergewicht beträgt ca. 2400 kcal.
Aufgrund der Tatsache, dass Kalzium, Vitamin D, das für die Aufnahme von Kalzium wichtig ist, und Eisen in der proteinarmen Ernährung begrenzt sind, wird eine Ergänzung dieser Elemente empfohlen. Sie können auch andere Produkte, die diese enthalten, in das Menü aufnehmen.
Proteinarme Ernährung - Produkte empfohlen und verboten
Bei dieser Diät müssen die Arten der verwendeten Produkte und ihre Mengen genau den in der täglichen Lebensmittelration angegebenen entsprechen, da sonst die Proteinmenge nachteilig oder sogar gesundheitsschädlich sein kann.
| EMPFOHLENE PRODUKTE | VERBOTENE PRODUKTE | |
| Getreideprodukte |
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| Milch und Milchprodukte |
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| Eier |
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| Fleisch, Aufschnitt, Fisch |
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| Fette |
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| Gemüse | reich an Carotin: Karotten, Kürbis, Tomaten sowie grüner Salat, Spinat, Spargel, Mangold, Chicorée, Pfeffer, Sellerie, Petersilie, Dill, Mais, Zwiebel, Knoblauch, Kartoffeln nur ganz oder püriert | solche mit Mehlschwitze oder Essig, Bratkartoffeln (z. B. in Form von Pommes Frites), eingelegten Gurken, Sauerkraut, |
| Obst | reich an Vitamin C: Zitrusfrüchte, Blaubeeren, Trauben, Äpfel, Pfirsiche, Aprikosen, Kirschen, Pflaumen | Kirschen, Birnen |
| Hülsenfrüchte | - | alles |
| Süßigkeiten und Snacks | Halva, Schokolade, fetthaltige Süßigkeiten, Kakao, Nüsse | |
| Gewürze | mild, z. B. Dill, Paprika, Salz (wie von Ihrem Arzt empfohlen) | Essig, Curry, Paprika, Senf und Maggi |
| Saucen | sanft | würzig auf Mehlschwitze, auf starkem und fettem Fleisch oder Knochenbrühen, mit Mehl |
| Suppen | Mit Weizen- oder Kartoffelstärke eingedickte Suppen | Kohlsuppe, Gurke, Pilz |
| Getränke | Tee, Kaffee (in begrenzten Mengen und mit Genehmigung des Arztes) | Kakao, alkoholische Getränke, flüssige Schokolade |
| Andere | einige medizinische Sirupe, Tabletten (Protein ist in Tablettenüberzügen enthalten) und einige künstliche Süßstoffe (Zusammensetzung überprüfen)
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Quelle: Wissenschaftliche Grundlagen der Ernährung in Krankenhäusernunter Hrsg. Jarosz M., Hrsg. Institut für Lebensmittel und Ernährung, Warschau 2001.
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