Eine Diabetikerdiät erfordert Disziplin, Beständigkeit und eine Änderung der bestehenden Essgewohnheiten. Es muss jedoch nicht eintönig und ohne Leckereien sein. Glauben Sie uns - die Ernährungsempfehlungen, die wir speziell für Menschen mit Diabetes geben, machen Ihre Mahlzeiten lecker und Ihre Familie wird sie auch mögen.
Typ-II-Diabetes soll eine Lebensstilkrankheit sein. Dies bedeutet, dass es zusätzlich zur genetischen Veranlagung durch schlechte Essgewohnheiten, Bewegungsmangel und einen nervösen Lebensstil begünstigt wird. Im Erwachsenenalter ist Diabetes nicht immer mit einem Insulinmangel verbunden, dem Hormon, das zur Versorgung der Zellen mit Glukose erforderlich ist. Sie verlieren mit der Zeit ihre Fähigkeit, auf Insulin zu reagieren, und können den im Blut zirkulierenden Zucker nicht mehr aufnehmen. Das "zuckerfreie" Blut zerstört heimtückisch die Nieren, das Herz, die Leber, die Blutgefäße und sogar das Nervensystem. Glücklicherweise kann Diabetes erfolgreich bekämpft werden, indem Lebensstil und Ernährung geändert werden.
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Zucker in der Diät eines Diabetikers
Ich spreche natürlich von Zucker. Einfache erhöhen den Blutzuckerspiegel schnell, während komplexe ihn allmählich freisetzen. Daher müssen Sie nicht nur Kalorien zählen, sondern auch Ihre Mahlzeiten so planen, dass die empfohlene Dosis an Kohlenhydraten nicht überschritten wird, und auf deren Art achten. Vermeiden Sie einfachen Zucker wie Fruktose, der in allen zuckerhaltigen Lebensmitteln sowie in süßen Früchten (insbesondere getrockneten) enthalten ist. Verwenden Sie nur Süßstoffe, um Ihre Getränke zu süßen. Die Quelle von "gut" für Ihren Körperkomplexzucker ist unter anderem Stärke enthalten in Getreide, Gemüse und kleinen süßen Früchten. Sie können grünes und rotes kohlenhydratarmes Gemüse frei in Ihre Ernährung aufnehmen: Kohl, Blumenkohl, Gurken, Spinat, Salat, Tomaten, Radieschen und Paprika.
WichtigAlle strengen Ernährungsempfehlungen hängen immer von den Begleiterkrankungen und dem Grad der Fettleibigkeit ab. Es ist auch wichtig zu bedenken, dass jede Diät den Bedarf des Körpers an Energie und Nährstoffen, Vitaminen und Mineralien decken muss. Zunächst müssen Sie jedoch Gewicht verlieren. Wenn Sie an schwerer Fettleibigkeit leiden, dürfen die Mahlzeiten in der ersten Behandlungsphase 1000-1200 kcal nicht überschreiten. Nach einer zufriedenstellenden Gewichtszunahme kann sich ihr Heizwert auf 1600-1800 kcal erhöhen.
Der Gehalt an Kohlenhydraten in der Ernährung von Menschen mit Diabetes
Es wird angenommen, dass der zulässige Kohlenhydratgehalt in der Ernährung eines Diabetikers zwischen 140 und 400 g pro Tag liegen sollte. Je jünger und körperlich aktiver eine Person ist, desto höher ist diese Grenze. Sie können jedoch nicht zu wenig Kohlenhydrate essen. Die Selbstverteidigung des Körpers beginnt, sie aus Proteinen und Fett zu produzieren. Übrigens produziert es leider auch Ketonverbindungen, die zum Koma führen können. Dies geschieht manchmal, nachdem ein Patient zu viel Insulin injiziert hat, wodurch der Blutzuckerspiegel schnell sinkt. Aus diesem Grund wird empfohlen, dass insulinabhängige Patienten immer etwas Süßes dabei haben, das den Zuckermangel ausgleichen kann.
Fette in einer Diabetikerdiät
Bei einer ausgewogenen Ernährung für jeden von uns sollten die Fette 20 bis 30 Prozent nicht überschreiten. der Kalorienwert des Lebensmittels. Die Qualität des Fettes ist im Menü der Diabetiker von besonderer Bedeutung; Nutztiere enthalten Cholesterin und gesättigte Säuren und tragen zur Entstehung von Arteriosklerose bei - einer Krankheit, die besonders für Radfahrer anfällig ist. Daher müssen Schmalz, Speck und Butter aus der Ernährung gestrichen werden. Wie alle Sahnetorten und fettiges Eis.
Protein in der Ernährung eines Diabetikers
Die Menge an Fleisch, die Sie essen, hängt davon ab, wie viel Fett Sie essen. Nur tierisches Protein enthält den vollständigen Satz von Aminosäuren, die für seine Assimilation erforderlich sind. Das Lebensmittel sollte auch pflanzliches Eiweiß enthalten (nicht mehr als 140 g pro Tag). Wenn Sie Nierenprobleme haben, muss dieser unter dem hier angegebenen Wert liegen, aber nur Ihr Arzt kann über die Einschränkung entscheiden. Wählen Sie mageres Fleisch und Aufschnitt, Fisch, Milch (nur entrahmt), weißen statt gelben Käse und übertreiben Sie es nicht mit der Anzahl der verzehrten Eier.
Eine Diabetikerdiät erfordert Disziplin
Die Diabetikerdiät entspricht den Empfehlungen einer gesunden Ernährung. Es erfordert nur mehr Disziplin, weil die Konsequenzen einer Nichteinhaltung schwerwiegender sind als bei gesunden Menschen. Glauben Sie uns, dies kann eine Küche für die ganze Familie sein. Sie müssen nur daran denken, fünfmal am Tag zu essen und für jede Mahlzeit einen ähnlichen Kohlenhydratgehalt beizubehalten. Die in Diabetikerkochbüchern verwendeten Austauschtabellen, d. H. Produkte mit demselben Kohlenhydrat-, Protein- und Fettgehalt, helfen Ihnen bei der Planung Ihres Menüs. Bei Fleisch, Fisch und grünem Gemüse zählen wir nur den Kalorienwert (sie haben keine Kohlenhydrate).
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