Dr. Siegals ballaststoffreiche Ernährung besteht darin, viel Gemüse, Obst und Vollkornprodukte zu essen, die Lebensmittel sind, die viel Ballaststoffe enthalten. Es ist eine Diät, die Kalorien eliminiert, aber auch nicht hungrig macht. Reguliert den Stoffwechsel. Was sind die Prinzipien einer Ballaststoffdiät?
Die ballaststoffreiche Ernährung wurde in den frühen neunziger Jahren des letzten Jahrhunderts vom amerikanischen Arzt Dr. Siegal entwickelt.
Faserdiät - Grundregeln
Täglicher Verzehr von 50 Gramm Ballaststoffen, die hauptsächlich in natürlichem Getreide und unverarbeiteten Getreideprodukten (brauner Reis, Grütze), Vollkorn- und Vollkornbrot (es wird jedoch nur Sauerteig empfohlen), getrocknetem und frischem Obst und Gemüse enthalten sind. Dies ist viel mehr als die durchschnittliche Nahrungsaufnahme, da wir normalerweise 15 bis 25 g essen. Sie können mageres weißes Fleisch oder mageren Fisch und magere Milchprodukte in Mengen von 60 bis 80 g essen. Öl und Butter sind akzeptabel. aber in sehr geringen Mengen als Zusatz. Während der Diät ist es verboten, Süßigkeiten, Zucker, Zucker sowie alle Getränke mit Zuckerzusatz zu braten. Es wird empfohlen, frische und getrocknete Kräuter und Gewürze zu verwenden und viel stilles Wasser zu trinken.
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Warum diese Diät wählen?
Die Diät ist leicht zu befolgen. Sie können nach Herzenslust essen, aber das Essen hat keine Kalorien, so dass Sie schnell Gewicht verlieren. Die Faser im Magen in Kombination mit der Flüssigkeit erhöht ihr Volumen und verursacht ein Gefühl der Fülle. Da sie lange im Magen bleibt, hält dieses Gefühl auch lange an. Ballaststoffe reinigen den Darm und beschleunigen die Verdauung anderer Lebensmittel.
Gegenanzeigen für die Verwendung einer Ballaststoffdiät
Erkrankungen des Darms und des Verdauungssystems, da die Ernährung dann aufgrund von Gasretention und folglich eines unangenehmen Geruchs aus dem Mund Gas hervorrufen kann. Ein Mangel an Kalzium, Magnesium und Eisen kann bei längerer Anwendung einer Ballaststoffdiät auftreten.
Was zu essen, um den Körper mit mindestens 30 g Ballaststoffen pro Tag zu versorgen?
- 15-20 g gekochtes grünes Gemüse,
- 15-20 g frisches rohes Gemüse
- eine große oder zwei kleine Früchte
Wenn Sie eine Ballaststoffdiät einhalten, sollten Sie zunächst die Menge der tagsüber verzehrten Getreideprodukte erhöhen. Es könnte Müsli zum Frühstück oder brauner Reis zum Abendessen sein. Ein guter Faserlieferant sind auch die sogenannten trockenes Gemüse, d. h. Bohnensamen, Erbsen, Linsen (um Blähungen zu vermeiden, kochen Sie sie gut und fügen Sie Kümmel zum Kochen hinzu). Die Früchte sollten nicht geschält werden (außer natürlich die notwendigen). Sie sind eine reiche Faserquelle. Es ist besser, sie ganz zu essen, als Fruchtsäfte zu trinken.
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