Was zu essen, um den Eisenmangel bei Zöliakie zu ersetzen?

Ich habe Zöliakie, Anämie und einen großen Eisenabfall. Was soll ich tun, um mein Eisen wieder aufzufüllen? Ich kenne Pillen, aber ich möchte mir auch bei der Ernährung helfen.

Bei entzündlichen Darmerkrankungen, einschließlich Zöliakie, ist Eisenmangel häufig und erfordert bei schweren Erkrankungen gastroenterologische Eingriffe. Sie sollten sich daher einer eingehenden Diagnose unterziehen.

Bei Zöliakie, wenn der Eisenmangel hoch ist, wird er unter Krankenhausbedingungen über Tropfen verabreicht. Eine eisenreiche Ernährung bei Darmerkrankungen hilft nicht unbedingt, den Mangel zu beheben. Bei Eisenmangel sind auch Folsäure und Vitamin C wichtig.

Ich weiß nicht, wie Ihre Ernährung aussieht: Was ist nicht genug, was ist zu viel und in welchem ​​Zustand befindet sich Ihr Darm? Es ist sinnvoll, eine proteinreiche Ernährung mit vielen grünen Pflanzenteilen (sie enthalten Folsäure, Vitamin C) zu befolgen und den Verbrauch von Milch und ihren Produkten zu reduzieren.

Ich empfehle auch, Ihr eigenes glutenfreies Brot aus Hirse- oder Buchweizenmehl zu backen. Es ist eisenreicher als glutenfreies Netzbrot.

Besonders eisenreiche Lebensmittel sind:

• rotes Fleisch
• Innereien (ich empfehle die Leber)
• Eigelb
• Buchweizen
• Amaranth

Vitamin C-reiche Lebensmittel erleichtern die Aufnahme:

• Zitrusfrüchte und ihre Säfte
• Petersilie
• Grünkohl
• Hagebuttensaft

Wenn Sie sie gut vertragen, reagieren Sie natürlich nicht mit Blähungen und Durchfall. Mit freundlichen Grüßen und ich ermutige Sie, die Gründe für die "Flucht" des Eisens zu finden.

Denken Sie daran, dass die Antwort unseres Experten informativ ist und einen Arztbesuch nicht ersetzt.

Autor des Buches "Diät in einer großen Stadt", ein Liebhaber von Läufen und Marathons.