Eine Lebensmittelvergiftung, die sich durch Durchfall und Erbrechen äußert, kann sehr einfach sein, wenn wir uns nicht an die Hygiene halten oder an Orten essen, an denen sie nicht zu sauber ist. Was zu essen, wenn der Magen versagt? Was ist die beste Diät gegen Lebensmittelvergiftungen, Durchfall und Erbrechen?
Diät gegen Lebensmittelvergiftung, Durchfall und Erbrechen ist die beste Medizin. Ärzte empfehlen Antibiotika nur, wenn der Durchfall länger andauert und wir positive Stuhlkulturen haben.
Diät gegen Lebensmittelvergiftung: allgemeine Regeln
Zu Beginn einer Lebensmittelvergiftung können Sie rezeptfreie Medikamente wie Smecta, medizinische Holzkohle oder Laremid einnehmen. Unabhängig davon sollten wir ein paar einfache Regeln befolgen.
Ein häufiger Fehler bei Durchfall ist das Fasten. Die "Darmruhe" -Theorie ist ein Mythos, und selbst wenn Durchfall von Übelkeit und Erbrechen begleitet wird, sollte das Essen nicht ausgelassen werden. Sie müssen essen - zuerst Brei in Wasser und dann leichtes Geschirr.
Ab dem zweiten Tag, wenn die Vergiftungssymptome milder sind, versuchen Sie, 5-7 kleine Mahlzeiten pro Tag mit einer Pause von 3 Stunden zu essen.
Lebensmittelvergiftung: Austrocknung verhindern
Zu häufiger Stuhlgang und Erbrechen führen zu einer Dehydration des Körpers, die die Gesundheit und sogar das Leben gefährden kann. Daher ist es wichtig, regelmäßig stilles Mineralwasser, bitteren Tee und stärkehaltige Flüssigkeiten, z. B. verdünntes Gelee, zu trinken. Süßen Sie jedoch nichts, da durch das Fermentieren von Zucker diese Getränke noch schneller austrocknen.
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Trinken Sie Kräutertees (Zitronenmelisse, Johanniskraut, Kamille) abwechselnd mit einer der Rehydrierungsflüssigkeiten (Rezepte unten). Wenn Durchfall und Erbrechen abnehmen (zweiter Tag), können Sie zusätzlich zu den Flüssigkeiten seltene Brei in Reiswasser und Maisbrei mit etwas Salz essen (Rezepte unten).
Lebensmittelvergiftung: 3. und 4. Tag
Sie können 3-4 kleine, leicht verdauliche Mahlzeiten essen, vorzugsweise Reisbrei und Brei, Maisbrei, Grieß auf Wasser. Wenn das Erbrechen abgeklungen ist, geben Sie eine kleine Menge geriebene gekochte Karotten, gekochten Apfel oder Sellerie in den Brei. Sie können auch Zwieback, abgestandenes Weizenbrötchen und natürliche Mais-Chips (keine Aromen) essen. Einige vertragen bereits am vierten Tag gut gekochte Kartoffelpürees aus Wasser mit etwas frischer Butter.
Lebensmittelvergiftung: 5-10 Tage
Um den Nährstoffverlust zu ersetzen, führen Sie andere Lebensmittel sehr sorgfältig in Ihre Ernährung ein. Sie können mit einem Butterweizenbrot-Sandwich (leichter verdaulich als Margarine) und einer dünnen Scheibe Geflügelschinken beginnen. Greifen Sie ab dem sechsten Tag nach einem mageren Hüttenkäse mit etwas Honig oder einer delikaten Marmelade.
Ersetzen Sie das Fruchtfleisch nach und nach durch gekochtes Fleisch und Gemüse. Das Fleisch (auch das Hackfleisch) fein hacken, das Gemüse fein hacken und zart kochen. Empfindliche Grütze und Reis sind ratsam, jedoch nicht in Form von Brei. Obst (ohne Schale) ist besser gekocht oder gedünstet zu essen. Weich gekochte oder halbweiche Eier werden in dieser Zeit gut vertragen.
Die Milch sehr langsam einführen. Beginnen Sie am besten mit kleinen Mengen Joghurt, Kefir oder acidophiler Milch.
Essen Sie 4-5 kleine Mahlzeiten pro Tag. Vermeiden Sie zwei Wochen lang scharfe, fetthaltige Lebensmittel, Kaffee, starken Tee und absolut Alkohol.
Was können Sie bei einer Lebensmittelvergiftung trinken?
- Lösen Sie einen flachen Teelöffel Salz, einen Teelöffel Backpulver und 4 Teelöffel Glukose (in einer Apotheke erhältlich) in 1 Liter gekochtem, gekühltem Wasser.
- Gießen Sie zwei Gläser Wasser über einen Esslöffel Reis, bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie es abgedeckt etwa 1 Stunde lang. Füllen Sie Wasser nach, wenn es verdunstet. Einen halben Teelöffel Salz hinzufügen und durch ein Sieb passieren. Trinken Sie zwischen Erbrechen und Durchfall warme Flüssigkeit. Waschen Sie es mit Kräutern wie Kamille, Zitronenmelisse, Minze, Johanniskraut oder bitterem Tee.
Was kann man bei Lebensmittelvergiftungen essen?
- Reisbrei
Zutaten: 2 Esslöffel Reis, ein Viertel Teelöffel frische Butter, Salz
Reis abspülen, 3-4 Gläser kaltes Wasser einschenken. Bei sehr schwacher Hitze über 1 Stunde kochen lassen. Gelegentlich umrühren. Reiben Sie den Brei durch ein feines Sieb und salzen Sie ihn leicht. Vor dem Servieren etwas Butter hinzufügen. - Gerstenbrei
Zutaten: eine halbe Tasse Gerste, 6-7 Gläser Wasser, ein flacher Teelöffel Butter, Salz
Spülen Sie die Grütze ab, legen Sie sie in kaltes Wasser, kochen Sie sie abgedeckt bei sehr schwacher Hitze etwa 2 Stunden lang. Oft umrühren, ggf. Wasser hinzufügen. Wischen Sie den fertigen Brei durch ein Sieb, fügen Sie Butter und eine Prise Salz hinzu. - Haferflockenbrei in Gemüsebrühe
Zutaten: eine halbe Tasse Haferflocken, eine halbe Petersilie, ein Viertel Sellerie, ein halber Teelöffel Butter, Salz
Das Gemüse waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden und in 2 Tassen Wasser kochen. Ablassen. Gießen Sie die Flocken mit 4 Tassen Wasser und kochen Sie sie bei sehr schwacher Hitze abgedeckt etwa 1 Stunde lang. Gelegentlich umrühren. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu. Den Brei abseihen und mit der Gemüsebrühe kombinieren. Butter hinzufügen, mit Salz abschmecken. - Maisbrei mit Apfel
Zutaten: 3 Esslöffel Maiskörner, eineinhalb Gläser Wasser, ein Teelöffel Butter, eine Prise Salz, ein mittelgeriebener Apfel
Den Brei auf kochendes Wasser legen, 15-20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen (ggf. Wasser hinzufügen). Salz, Butter, Apfel hinzufügen und zum Kochen bringen. - Reisbrei mit Milch und Apfel
Zutaten: eine halbe Tasse Reis, eine halbe Tasse gekochte Milch, ein kleiner Apfel, Salz, Zucker
Reis abspülen, 5-6 Gläser Wasser einschenken, umrühren, abdecken und länger als 1 Stunde köcheln lassen. Während des Kochens mehrmals umrühren und Wasser hinzufügen, wenn es zu stark verdunstet. Den Apfel waschen, schälen, entkernen, schneiden, einige Minuten vor dem Ende des Garvorgangs zum Brei geben. Durch ein Sieb wischen, Milch, etwas Salz und Zucker hinzufügen.
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