Überprüfen Sie in der Tabelle, wie viele Vitamine und Mineralien der menschliche Körper benötigt, um richtig zu funktionieren (sie beeinflussen Gesundheit, Wachstum und Stoffwechselprozesse). Da der Körper keine Vitamine und Mineralien produzieren kann (abgesehen von bestimmten Vitaminen, z. B. Vitamin B12, Biotin, Vitamin K, Folsäure), müssen diese im Rahmen der täglichen Ernährung zugeführt werden. Was ist die empfohlene tägliche Nährstoffaufnahme für einen Erwachsenen?
Tägliche Referenzaufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen für Erwachsene
| VITAMINE | MINERALZUTATEN | ||
| Vitamin A (µg) | 800 | Kalium (mg) | 2000 |
| Vitamin D (µg) | 5 | Chlor (mg) | 800 |
| Vitamin E (mg) | 12 | Calcium (mg) | 800 |
| Vitamin K (µg) | 75 | Phosphor (mg) | 700 |
| Vitamin C (mg) | 80 | Magnesium (mg) | 375 |
| Thiamin (B1) (mg) | 1,1 | Eisen (mg) | 14 |
| Riboflavin (B2) (mg) | 1,4 | Zink (mg) | 10 |
| Niacin (B3) (mg) | 16 | Kupfer (mg) | 1 |
| Vitamin B6 | 1,4 | Mangan (mg) | 2 |
| Folsäure (µg) | 200 | Fluorid (mg) | 3,5 |
| Vitamin B12 (µg) | 2,5 | Selen (µg) | 55 |
| Biotin (µg) | 50 | Chrom (µg) | 40 |
| Pantothensäure (mg) | 6 | Molybdän (µg) | 50 |
| Jod (µg) | 150 |
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Es sei daran erinnert, dass die Tabelle der empfohlenen täglichen Aufnahmewerte für einzelne Vitamine und Mineralien von den Ernährungsnormen abweichen kann, die Geschlecht, Alter, körperliche Aktivität und physiologischen Zustand berücksichtigen. Insbesondere für Kinder gibt es einen signifikanten Unterschied zwischen der empfohlenen Nahrungsaufnahme zur Kennzeichnung von Lebensmitteln und der in den Ernährungsstandards angegebenen. Vitamine und Mineralien werden üblicherweise Lebensmitteln zugesetzt, die von Kindern gerne gegessen werden. Daher ist es wichtig, auf die auf dem Etikett angegebenen Nährstoffmengen zu achten, da diese Mengen häufig einer viel höheren Abdeckung der empfohlenen täglichen Verbrauchsstandards entsprechen, die für diese Altersgruppe festgelegt wurden.
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Autor: Zeit S.A.
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Weitere Informationen WichtigSalzgehalt in Lebensmitteln
Die Referenzsalzaufnahme beträgt 6 g / Tag. Das Salz wird aus dem Natriumgehalt des Produkts berechnet, wobei angenommen wird, dass 1 g Natrium ungefähr 2,5 g Salz entspricht. Die Offenlegung von Salzinformationen ist nach EU-Recht obligatorisch. In begründeten Fällen (Produkte ohne Salz und Natrium mit Zusatzstoffen) ist es möglich, die Nährwertangaben direkt in der Nähe zu platzieren, dass der Salzgehalt nur auf das Vorhandensein von natürlich vorkommendem Natrium zurückzuführen ist.
Text von Dr. Anna Wojtasik (Institut für Lebensmittel und Ernährung), erstellt von der Solski BM Agency
Institut für Lebensmittel und Ernährung
