Strauß (Straußenfleisch) - Ernährungseigenschaften, Preis, wo zu kaufen?

Strauß (Straußenfleisch) hat zahlreiche Nährwerte und damit zahlreiche Eigenschaften. Die Liste der Vorteile von Straußenfleisch ist proportional zur Größe des Straußes. Strauß ist eine großartige Alternative zu Rindfleisch und Geflügel. Es ist kalorienarm, fettarm (weniger als Hühnerfleisch) und reich an Nährstoffen. Überprüfen Sie die Nährwerte des Straußes, wie viele Kalorien er hat und wie er in der Küche verwendet wird.

Inhaltsverzeichnis

1. Strauß - gesundheitliche Eigenschaften
2. Strauß - Kalorien, Nährwerte
3. Strauß - Verwendung in der Küche

Straußenfleisch ist Straußenfleisch mit zahlreichen Eigenschaften und Nährwerten. Die Schweizer, Deutschen und Italiener essen eifrig Strauß.

Die erste Straußenfarm in Polen wurde 1933 gegründet. In den Jahren 2004-2005 wurde Polen ein bedeutender Straußenlieferant für die Länder der Europäischen Union. Die beliebtesten Brutstrauße in Polen sind afrikanische Strauße.

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Strauß - gesundheitliche Eigenschaften

Strauß wird vor allem wegen seiner gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Straußenfleisch ist reich an wertvollen mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Strauß reduziert aufgrund des hohen Gehalts an Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren das Risiko für Arteriosklerose, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes.

Ein erwachsener Strauß kann durchschnittlich 35-36 kg Fleisch, 1,2-1,5 m2 Haut, 5 kg Fett, 4,5 kg essbare Innereien und 2 kg Federn produzieren.

Der Verzehr von Strauß wird schwangeren Frauen, Neugeborenen und Menschen mit Anämie empfohlen, da er Hämeisen enthält, das leicht verdaulich ist.

Strauß kann von Menschen mit Bluthochdruck gegessen werden, da er wenig Natrium enthält. Es hat viel Phosphor, Kupfer, Mangan und Eisen.

Darüber hinaus beträgt der durchschnittliche Cholesteringehalt bestimmter Teile von Straußenfleisch nicht mehr als 56 mg pro 100 g.

Gut zu wissen, Strusina - Kalorien, Nährwerte

Kalorienwert - 92 kcal
Protein - 20,9 g
Fett - 0,9 g
Cholesterin - 55 mg

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Vitamine und Mineralien

Natrium - 43 mg
Kalium - 269 mg
Calcium - 8 mg
Magnesium - 22 mg
Phosphor - 213 mg
Eisen - 2,3 mg
Kupfer - 0,10 mg
Zink - 2,0
Mangan - 0,06 mg

Strauß - Verwendung in der Küche

Straußenfleisch zeichnet sich durch eine intensiv rote Farbe aus. Es ist verwirrend ähnlich wie Rindfleisch, obwohl es empfindlicher und saftiger ist. Der Strauß ist auch süßer.

Die Zubereitung von Straußengerichten ist nicht schwierig, sie wird ähnlich wie Rindfleisch zubereitet. Für Kenner von Fleischgerichten können Sie ein Steak empfehlen, das auf jeder Seite zwei Minuten lang gebraten wird, oder fein gehacktes Tartar.

Für 1 kg Straußeneintopffleisch müssen Sie 20 PLN bezahlen. Gulasch und Steaks (PLN 55 / kg) und Lendenstück (PLN 58 / kg) sind viel teurer. Straußenfleisch kann in einigen Fleischgeschäften gekauft werden.

Straußenfleisch kann eingefroren werden - es verändert den Geschmack nicht. Wie beim Wildbret kann der Strauß jedoch beim Auftauen zarter werden.

Literaturverzeichnis:

1. Rokicki T., Eigenschaften von Straußenfleisch, "Gospodarka Mięsna" 2006, Nr. 8

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Gebratene Schweinelende, Schweinekotelettrouladen und Schnitzel - Kalorien, Nährwerte Über die Autorin Weronika Rumińska Absolventin der polnischen Philologie mit einer redaktionellen und publizistischen Spezialisierung an der Universität Warschau. Sie entwickelte ihre Interessen in Bezug auf die Arbeit des Herausgebers bereits während ihres Masterstudiums und arbeitete aktiv mit Poradnikzdrowie.pl auf dem Weg der Redaktion und der sozialen Medien zusammen. Privat ein Liebhaber von guter Krimi und Reiten.

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