Macadamia-Nüsse (Macadamia) - Eigenschaften, Nährwerte und Anwendung

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Macadamianüsse (Macadamianüsse) haben viele ernährungsphysiologische und gesundheitliche Eigenschaften. Diese Nüsse, die einen delikaten Buttergeschmack haben, können Lebensstilkrankheiten wie Diabetes und Herzerkrankungen vorbeugen. Darüber hinaus werden in der Küche Macadamianüsse und das daraus gewonnene Öl verwendet - in der Kosmetik.

Macadamianüsse (Macadamianüsse) haben einzigartige Eigenschaften und Nährwerte. Von allen Nüssen enthalten Macadamianüsse das meiste Fett, von denen die meisten ungesättigte Fette sind, deren regelmäßiger Verzehr sich positiv auf die Gesundheit auswirkt. Macadamianüsse enthalten auch große Mengen an Kalium, das den Blutdruck reguliert, Phosphor ist für starke Knochen verantwortlich und Niacin unterstützt das Nervensystem. Darüber hinaus haben Macadamianüsse einen einzigartigen, leicht butterartigen Geschmack, weshalb sie in der Küche verwendet werden. Das aus Macadamianüssen gewonnene Öl wird wiederum in der Kosmetik verwendet.Amerikanische Polizisten haben auch praktische Verwendung für sie gefunden - zerquetschte Nüsse geben vor, bei Transaktionen zur Aufdeckung von Gangstern Risse zu sein.

Macadamianüsse - wie viele Kalorien haben Macadamianüsse?

Macadamianüsse sind die fettesten (über 75% Fett) und kalorienreichsten Nüsse - 100 g liefern bis zu 718 kcal. Sie können nur von Pekannüssen erreicht werden, die in 71 Prozent. bestehen aus Fett und liefern 691 kcal (pro 100 g). Paranüsse sind die drittkalorischste Nuss (67,10 g Fett und 659 kcal pro 100 g).

1 Macadamianuss wiegt 3 g und liefert weniger als 22 kcal.

Die meisten Fette in Macadamianüssen sind gesunde ungesättigte Fette, die zur Aufrechterhaltung des richtigen Cholesterinspiegels beitragen und sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken - sie schützen vor koronaren Herzerkrankungen und Herzinfarkt. Außerdem spielen sie eine wichtige Rolle, damit das Gehirn richtig funktioniert. Diese "guten" Fette helfen auch ... Gewicht zu verlieren. Wissenschaftler haben seit langem erkannt, dass Menschen, die Nüsse essen, tendenziell dünner sind als Menschen, die diese Lebensmittel nicht in ihre Ernährung aufnehmen. Daher können sie auch bei einer Diät zum Abnehmen gegessen werden - Sie müssen sich nur an die Mäßigung erinnern.

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Macadamianüsse - Nährwerte (pro 100 g)

Energiewert - 718 kcal
Gesamtprotein - 7,91 g
Fett - 75,77 g
Kohlenhydrate - 13,82 g (einschließlich einfacher Zucker 4,57)
Faser - 8,6 g

Vitamine

Vitamin C - 1,2 mg
Thiamin - 1,195 mg
Riboflavin - 0,162 mg
Niacin - 2.473 mg
Vitamin B6 - 0,275 mg
Folsäure - 11 µg
Vitamin E - 0,54 mg

Mineralien

Calcium - 85 mg
Eisen - 3,69 mg
Magnesium - 130 mg
Phosphor - 188 mg
Kalium - 368 mg
Natrium - 5 mg
Zink - 1,30 mg

Fettsäuren

gesättigt - 12.061 g
einfach ungesättigt - 58.877 g
mehrfach ungesättigt - 1,502 g

Datenquelle: USDA National Nutrient Database als Standardreferenz

Essen Sie Nüsse für die Gesundheit

Macadamianüsse senken den Gesamt- und "schlechten" Cholesterinspiegel

Eine Ernährung, die reich an Macadamianüssen ist, senkt das Gesamtcholesterin und den "schlechten" LDL-Anteil bei Männern und Frauen mit mäßiger Hypercholesterinämie (erhöhter Cholesterinspiegel im Blut), argumentieren Forscher der Pennsylvania State University (USA) im Journal of Nutrition. Das 5-wöchige Experiment umfasste 25 Personen mit mäßiger Hypercholesterinämie - 15 Frauen und 10 Männer -, die in zwei Gruppen eingeteilt wurden. Die erste war auf einer Macadamia-Nuss-Diät, und die zweite war auf einer typischen amerikanischen Diät. Es stellte sich heraus, dass der Gesamtcholesterinspiegel und seine "schlechte" LDL-Fraktion in der ersten Gruppe niedriger sind als in der zweiten. Die Forscher betonen, dass einfach ungesättigte MUFA-Säuren, die sehr reich an Macadamianüssen sind, für diesen Effekt verantwortlich sind, und empfehlen, sie in die Ernährung aufzunehmen, um Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.

Wissenswert

Macadamianüsse sind gefährlich für Hunde

Macadamianüsse sind gesund für den Menschen, aber giftig für Hunde. Das Essen einer einzigen Nuss durch Ihr Haustier kann Symptome wie Gehstörungen, Fieber, Erbrechen und sogar den Tod verursachen. Es wird vermutet, dass die Toxine in Macadamianüssen dafür verantwortlich sind. Es ist jedoch nicht bekannt, was diese Toxine sind und warum sie eine Gefahr für die Gesundheit und das Leben von Hunden darstellen. Andere Nüsse sind für Hunde nicht giftig, sollten jedoch nicht an Ihr Haustier verabreicht werden, da sie fettig und schwer verdaulich sind, was zu Magenbeschwerden bei Ihrem Haustier führen kann.

Macadamianüsse reduzieren das Risiko des ... Todes

Forscher des Dana-Farber Cancer Institute, des Brigham and Women's Hospital und der Harvard School of Public Health in Boston (USA) gingen noch einen Schritt weiter und sagten, dass der regelmäßige Verzehr von Macadamia-Nüssen sowie anderen Nüssen die Wahrscheinlichkeit des Todes durch verschiedene verringert verursacht bis zu 20% ¹

"Der offensichtlichste Vorteil scheint eine Verringerung der Wahrscheinlichkeit zu sein, an Herzkrankheiten zu sterben, um 29 Prozent. Wir haben aber auch eine signifikante Verringerung der Sterblichkeit aufgrund von Krebs festgestellt - 11 Prozent", sagt Co-Autor Charles S. Fuchs .¹ Dies sind sehr zuverlässige Zahlen. weil die Studie 30 Jahre lang in einer Gruppe von fast 120.000 Menschen durchgeführt wurde, die regelmäßig Fragebögen über ihre Essgewohnheiten ausfüllten.

Es ist seit langem bekannt, dass Menschen, die regelmäßig Nüsse essen, ein viel geringeres Risiko für Herzkrankheiten, Typ-2-Diabetes, Arteriosklerose, Darmkrebs und andere schwerwiegende Krankheiten haben. So können Sie mit Nüssen gesund und länger leben.

Wichtig

Macadamia-Nüsse werden sehr schnell ranzig!

Aufgrund der Tatsache, dass Macadamianüsse viel Fett enthalten, werden sie schnell ranzig. Um dies zu verhindern, sollten sie in Paketen gekauft werden, nicht in Massenpackungen. Die Verpackungen sind vor Luft, Licht und Feuchtigkeit geschützt, was den schädlichen Oxidationsprozess verlangsamt. Legen Sie die Nüsse nach dem Öffnen der Verpackung in einen luftdichten Behälter.

Seien Sie vorsichtig mit Macadamianüssen, die einen schimmeligen, muffigen Geschmack haben. Diese Nüsse können Schimmelpilze enthalten, die als Aflatoxine bezeichnet werden und schwerwiegende Verdauungsprobleme verursachen können.

>> Vorsicht vor Schimmel in Nüssen

Macadamianüsse und Diabetes

Macadamia-Nüsse sind wie andere Nüsse bei der Kontrolle des Glukose- und "schlechten Cholesterinspiegels" (LDL) bei Menschen mit Typ-2-Diabetes ohne Gewichtszunahme wirksamer. Michaels Krankenhaus und Universität von Toronto.² Patienten mit Typ-II-Diabetes wurden in drei Gruppen eingeteilt. Die erste Gruppe erhielt jeden Tag Kekse (Muffins), die zweite eine Mischung aus Nüssen (Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pekannüsse, Haselnüsse, Erdnüsse sowie Macadamia- und Cashewnüsse). Die dritte Gruppe bekam sowohl Muffins als auch Nüsse. Die Gruppe, die nur die Nussmischung erhielt, profitierte am meisten. Ungesalzene Nüsse, ob roh oder geröstet, helfen bei der Regulierung des Blutplasmazuckers und des Cholesterinspiegels, ohne zur Fettleibigkeit beizutragen .²

Macadamianüsse und Schwangerschaft

Laut Forschern von Dana-Faber Children's Cancer in Boston sollten schwangere Frauen Nüsse konsumieren. Sie fanden heraus, dass Kinder von Müttern, die während der Schwangerschaft Nüsse aßen, weniger wahrscheinlich allergisch gegen das Essen waren. Kinder waren ein Drittel weniger allergisch gegen Nüsse, wenn ihre Mütter während der Schwangerschaft Nüsse aßen.³ Brasilien, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pekannüsse, Mandeln, Pistazien, Cashewnüsse und Erdnüsse wurden eingeschlossen.

Diese Ansicht teilt jedoch nicht jeder. Andere Studien legen nahe, dass der Verzehr von Nüssen durch schwangere Frauen keinen Einfluss auf das Auftreten von Allergien bei ihren Nachkommen hat oder im Gegenteil - er fördert Allergien.

Wie ist die offizielle Haltung zum Verzehr von Nüssen während der Schwangerschaft? Aktuelle internationale Empfehlungen empfehlen oder halten sich nicht an Nüsse während der Schwangerschaft.

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Autor: Zeit S.A.

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Macadamianüsse - in der Küche verwenden

Macadamianüsse werden aufgrund ihres cremigen Geschmacks häufig in Kuchen, Keksen und süßen Cremes verwendet. Sie passen aber auch gut zu Knoblauch- und Sardellensaucen. Sie können auch Macadamianussöl in der Küche verwenden, z. B. für Salate.

Macadamianüsse - Verwendung in der Kosmetik

Macadamiaöl regeneriert die Haut, baut die Lipidschicht der Epidermis wieder auf und beugt Wasserverlust der Haut vor. Befeuchtet, tonisiert, erweicht und glättet intensiv. Es kann zur Pflege des ganzen Körpers verwendet werden.

Ernährungsberater: Nüsse sind eine gute Quelle für B-Vitamine, Eisen und Magnesium

Quelle: x-news.pl/TVN Meteo Active

Quelle:

1. Das Essen von Nüssen verringert das Todesrisiko, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398132,jedzie-orzechow-zredsza-ryzyko-zgonu.html
2. Diät auf Nussbasis bei Diabetes, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,383405,orzechowa-dieta-dobra-na-cukrzyce.html
3. Während der Schwangerschaft lohnt es sich, Nüsse zu essen, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398562,podczas-ciazy-warto-jesc-orzechy.html

4. Eine Macadamia-Nuss-reiche Diät senkt das Gesamt- und LDL-Cholesterin bei leicht hypercholesterinämischen Männern und Frauen, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18356332