Muffins - Schokoladenmuffins und mehr. Wie viele Kalorien haben sie?

Muffins und Muffins sind Cupcakes mit verschiedenen Belägen. Am beliebtesten sind Muffins mit Schokolade, Blaubeeren oder Bananen. Muffins können aber auch vegetarisch zubereitet werden - mit Gemüse und warm essen. Überprüfen Sie, welche Arten von Muffins sind und wie viele Kalorien sie haben.

Inhaltsverzeichnis

1. Muffins - Schokoladenmuffins und mehr
2. Schokoladenmuffins - Kalorien (kcal), Nährwerte (pro 100 g)
3. Muffins - sind Muffins gesund?
4. Blaubeermuffins - Kalorien (kcal), Nährwerte (pro 100 g)
5. Bananenmuffins - wie viele Kalorien haben sie? (pro 100 g)
6. Muffins - ein Rezept für Schokoladenmuffins
7. Muffins - Diät-Muffins
8. Muffins - glutenfreie Muffins

Muffins sind Muffins, deren süßer Geschmack um das 18. Jahrhundert weithin bekannt war, obwohl ihre Geschichte um die Wende vom 10. zum 11. Jahrhundert beginnt. Ursprünglich waren Muffins ein Snack der unteren Klassen, aber später fand die britische Aristokratie Muffins eine hervorragende Ergänzung zum Nachmittagstee. Derzeit sind Muffins auf der ganzen Welt sehr beliebt.

Muffins - Schokoladenmuffins und mehr

Es können zwei Arten von Muffins unterschieden werden. Einer von ihnen stammt zu Beginn des 18. Jahrhunderts aus Europa. Diese Muffins werden aus Hefeteig gebacken und haben die Form von Brötchen. Sie werden in einer Pfanne gebraten und auf beiden Seiten gegrillt, wodurch sie oval und abgeflacht werden. Sie werden oft in Form von Toast serviert, mit Butter oder Margarine unter Zusatz von Marmelade, Honig oder Eiern, Käse und Speck bestrichen. Sie sind in Amerika als "englische Muffins" bekannt.

Die zweite Art von Muffins stammt aus der Mitte des 19. Jahrhunderts aus den Vereinigten Staaten. Diese Muffins haben die Form eines Cupcakes und werden aus Teig hergestellt (basierend auf Mehl, Backpulver oder Backpulver, Butter, Eiern). Sie werden im Ofen in einer süßen Version mit Blaubeeren, Schokolade, Banane oder Zitrone und in einer trockenen Version mit Gemüse gebacken. Diese Art von Muffins verbreitete sich in Großbritannien erst im 20. Jahrhundert dank der beliebten Kaffeehauskette.

Wissenswert

Schokoladenmuffins - Kalorien (kcal), Nährwerte (pro 100 g)

Kalorienwert 388 kcal

Protein - 6,4 g
Fett - 22,1 g

Gesättigte Fettsäuren - 4,969 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren - 10,933 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren - 5,08 g

Cholesterin - 71,0 g
Kohlenhydrate - 42,0 g
Faser - 1,0 g

Mineralien (% der empfohlenen Tagesdosis für einen Erwachsenen)

Calcium - 40,0 mg (4%)
Natrium - 26,0 mg (2%)
Phosphor - 107,0 mg (15%)
Kalium - 193,0 mg (6%)
Eisen - 1,1 mg (11%)
Magnesium - 38,0 mg (10%)
Zink - 0,91 mg (8%)
Kupfer - 0,14 mg (16%)

Vitamine

Vitamin B1 - 0,056 mg (4%)
Vitamin B2 - 0,120 mg (9%)
Vitamin B6 - 0,034 mg (3%)
Niacin - 0,42 mg (3%)
Vitamin B12 - 0,3 µg (13%)
Folate - 27,01 ug (7%)
Vitamin C - 0,2 mg (0,2%)
Vitamin A - 37,0 µg (4%)
Vitamin D - 0,207 µg (1%)
Vitamin E - 4,27 mg (43%)

Nährwert: eigene Studie,% der empfohlenen Tagesdosis basierend auf den IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Muffins - sind Muffins gesund?

Muffins werden mit Kalorien gebacken. Blaubeermuffins haben den niedrigsten Kaloriengehalt, während Schokoladenmuffins den größten Kaloriengehalt haben. Trockene Muffins mit Gemüse sind weniger kalorisch.

100 g Muffins decken den täglichen Bedarf eines Erwachsenen an Vitaminen und Mineralstoffen von mehreren bis zu mehreren Prozent. Der Nährstoffgehalt hängt vom Zusatzstoff ab, z. B. sind Schokoladenmuffins reicher an Magnesium, Eisen und Kupfer.

Der Weltmuffin-Tag wird am 30. März gefeiert.

Muffins mit frischem Obst oder echter dunkler Schokolade sind reich an einigen Nährstoffen. Trotzdem sind sie immer noch kalorienreich und sollten daher nicht in übermäßigen Mengen konsumiert werden. Zu häufiges Essen traditioneller Muffins kann zu einem erhöhten Risiko für Übergewicht und Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und einem Anstieg des Blutzuckerspiegels beitragen.

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Wissenswert

Blaubeermuffins - Kalorien (kcal), Nährwerte (pro 100 g)

Kalorienwert - 292 kcal

Protein - 4,6 g
Fett - 14,9 g

Gesättigte Fettsäuren - 1,518 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren - 8.236 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren - 4,364 g

Cholesterin - 39,1 g
Kohlenhydrate - 36,0 g
Faser - 1,3 g

Mineralien (% der empfohlenen Tagesdosis für einen Erwachsenen)

Calcium - 30,7 mg (3%)
Natrium - 22,8 mg (2%)
Phosphor - 55,3 mg (8%)
Kalium - 78,0 mg (2%)
Eisen - 0,7 mg (7%)
Magnesium - 6,1 mg (2%)
Zink - 0,48 mg (4%)
Kupfer - 0,061 mg (7%)

Vitamine

Vitamin B1 - 0,046 mg (4%)
Vitamin B2 - 0,100 mg (8%)
Vitamin B6 - 0,0368 mg (3%)
Niacin - 0,325 mg (2%)
Vitamin B12 - 0,263 µg (11%)
Folate - 23,11 µg (6%)
Vitamin C - 3,33 mg (4%)
Vitamin A - 33,3 µg (4%)
Vitamin E - 4,12 mg (41%)
Vitamin D - 0,182 µg (1%)

Nährwert: eigene Studie,% der empfohlenen Tagesdosis basierend auf den IŻŻ Nutrition Standards, 2017

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Bananenmuffins - wie viele Kalorien haben sie? (pro 100 g)

Kalorienwert von 285 kcal

Protein - 4,4 g
Fett - 13,6 g

Gesättigte Fettsäuren - 1,414 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren - 7.506 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren - 3,919 g

Cholesterin - 35,7 g
Kohlenhydrate - 37,2 g
Faser - 1,04 g

(% der empfohlenen Tagesdosis für einen Erwachsenen)

Mineralien

Calcium - 27,2 mg (3%)
Natrium - 20,8 mg (1%)
Phosphor - 52,8 mg (8%)
Kalium - 172,0 mg (5%)
Eisen - 0,64 mg (6%)
Magnesium - 14,4 mg (4%)
Zink - 0,4 mg (4%)
Kupfer - 0,06 mg (7%)

Vitamine

Vitamin B1 - 0,050 mg (4%)
Vitamin B2 - 0,116 mg (9%)
Vitamin B6 - 0,125 mg (10%)
Niacin - 0,384 mg (2%)
Vitamin B12 - 0,24 µg (10%)
Folate - 26,2 µg (7%)
Vitamin C - 2,72 mg (3%)
Vitamin E - 3,46 mg (35%)
Vitamin A - 32,0 µg (4%)
Vitamin D - 0,166 µg (1%)

Nährwert: eigene Studie,% der empfohlenen Tagesdosis basierend auf den IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Muffins - ein Rezept für Schokoladenmuffins

Muffins - Diät-Muffins

Muffins können auch in einer Diätversion zubereitet werden. Sie sind ein großartiger Ersatz für einen süßen Snack. Darüber hinaus können sie trocken mit Gemüse zubereitet werden.

Anstelle von Weizenmehl funktioniert Vollkornmehl oder Buchweizenmehl gut. Infolgedessen sind Muffins reich an Mineralien und Ballaststoffen. Zusätzlich kann dem Teig Hirse oder Haferflocken zugesetzt werden.

Zucker sollte durch weniger Honig und fettreiche Milch durch fettarme Milch ersetzt werden. Eine gute Alternative zu Butter ist Rapsöl.

Sie können auch Muffins ohne Eier zubereiten! Dies ist eine ausgezeichnete Option für Veganer. Anstelle von Eiern können Sie auch Leinsamen oder Bananen verwenden. Kuhmilch kann auch erfolgreich durch Kokosmilch, Mandelmilch oder Sojamilch ersetzt werden.

Muffins - glutenfreie Muffins

Muffins können auch glutenfrei zubereitet werden. Buchweizenmehl, Hirsemehl, Maismehl oder Kichererbsenmehl eignen sich hervorragend als Basis für den Teig. Sie können auch eine Kombination aus Buchweizenmehl, Maismehl und Kartoffelstärke oder Hirse oder Buchweizen verwenden.

Über die Autorin Marzena Masna, SOS-Ernährungsberaterin Diät, Catering, Warschau Absolventin der Diätetik an der Warschauer Universität für Lebenswissenschaften. Sie sammelte Berufserfahrung in Diätkliniken, im Kindergartenkomplex der Hauptstadt Warschau und in Warschauer Krankenhäusern für Erwachsene und Kinder. Sie vertieft ihr Wissen ständig, indem sie an Konferenzen über richtige Ernährung sowie Ernährungsprävention und Ernährungstherapie bei Krankheiten teilnimmt. Derzeit ist er Ernährungsberater bei SOS Diet, Dieting Catering, wo er sich mit Ernährungsberatung für Kunden befasst, Rezepte erstellt, das Menü vorbereitet und die Qualität der Mahlzeiten überwacht.