Grütze ist gleich wieder da. Wenn Sie also nur gelegentlich Grütze essen, ist es Zeit, dies zu ändern. Dank Grütze versorgen Sie Ihren Körper mit dem Besten von allem, gewinnen gute Laune und verlieren unnötige Kilogramm.
In Bezug auf den Nährwert sind Grütze Reis, Nudeln und Kartoffeln überlegen. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die langsam in Glukose zerfallen, die für die Arbeit aller Zellen benötigt wird, ohne plötzliche Insulinsprünge zu verursachen (große Insulinsprünge starten den Prozess der Verarbeitung von Kohlenhydraten zu Fetten, die im Fettgewebe als Backup-Energiequelle abgelagert werden und die Fettablagerung fördern). im Blutkreislauf zirkulieren, die alle zu Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen). Komplexe Kohlenhydrate sollten nicht nur für Menschen mit Diabetes die Hauptenergiequelle sein.Die meisten davon finden Sie in Grieß (77 g in 100 g gekochter Grütze, die den täglichen Bedarf an Kohlenhydraten abdeckt), Perle (76 g) und Perlgerste (74 g).
Erfahren Sie mehr über die Vorteile von Grütze, das Beste für die Gesundheit und eine schöne Figur. Dies ist Material aus dem Zyklus LISTENING GOOD. Podcasts mit Tipps.
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Grütze hilft beim Abnehmen
Aufgrund des hohen Stärkegehalts sind Grütze ziemlich kalorisch (100 g Grütze sind 320–370 kcal), aber im Gegensatz zum Aussehen mästen sie nicht, wenn sie ohne Mastzusätze gegessen werden, z. B. Saucen mit Sahne, fettem Fleisch oder in Suppe mit Einsatz. Grütze enthält fast kein Fett, aber viel Ballaststoffe, was es schwierig macht, Fett aus anderen Lebensmitteln aufzunehmen. Durch die Schwellung im Magen bleiben Sie länger satt (lösliche Faserfraktionen bilden ein Gel, das den Magen füllt und die Wände des oberen Magen-Darm-Trakts bedeckt und die Aufnahme von Kohlenhydraten verlangsamt). Die Grütze erleichtert die Aufrechterhaltung eines angemessenen Gewichts und ist beim Abnehmen unersetzlich (sie helfen, unnötige Kilogramm zu verlieren und den Jojo-Effekt zu verhindern). Darüber hinaus helfen sie, Triglyceride und schlechtes Cholesterin im Blut zu senken.
Die Grütze regulieren die Verdauung
Die in den Grützen enthaltenen unlöslichen Faserfraktionen wirken wie ein Besen. Indem sie durch den Verdauungstrakt wandern, reinigen sie ihn von Ablagerungen, weshalb sie bei der Bekämpfung chronischer Verstopfung zuverlässig sind. Sie beschleunigen die Arbeit des Darms, indem sie die Verdauung regulieren. Eine Portion von 100 g geröstetem ganzen Buchweizen und Perlgerste enthält 6 g Ballaststoffe, Gerste - 5 g und Grieß - 2 g (der tägliche Bedarf eines Erwachsenen an Ballaststoffen beträgt ca. 30 g).
Grütze stärkt die Nerven und das Herz
Grütze ist eine ausgezeichnete Quelle für B-Vitamine, die den Stoffwechsel von Substanzen regulieren, die die Arbeit des Gehirns und des Nervensystems sowie den Zustand des Kreislaufsystems beeinflussen. Sie verbessern das Gedächtnis, erhöhen die Konzentration und sind zuverlässig im Kampf gegen Stress. Vitamin B1 reguliert das Wachstum von Nervenzellen, beugt Depressionen vor, B2 gibt Energie, B3 hilft bei der Aufrechterhaltung der richtigen Cholesterinkonzentration, die Vitamine B6 und B9 (Folsäure) sind für die Produktion von Chemikalien erforderlich, die die Stimmung verbessern (z. B. Serotonin) und den Appetit und den Schlaf kontrollieren. Folsäure hilft, die Arterien offen zu halten und verringert das Risiko eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls. In Grütze enthaltenes Magnesium reguliert die Energieversorgung der Nervenzellen des Gehirns, die empfindlich auf ihren Mangel reagieren, wirkt beruhigend, verbessert Denkprozesse und Vitamin E schützt zusammen mit anderen Antioxidantien vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale, Zivilisationskrankheiten und verlängert die Jugend. Die größten Mengen an Vitamin B1 sind in Buchweizen, Hirse und Gerste, Folsäure und Magnesium - Buchweizen, Vitamin B3 - Perlgerste enthalten. Wir essen sie besonders in Zeiten intensiver geistiger Arbeit und in nervösen Situationen.
Körner, die vor Anämie schützen
In Grütze ist viel Eisen. Dieses Element ist Teil des Hämoglobins, das für die Sauerstoffversorgung jeder Zelle im Körper verantwortlich ist. Wie viel wir haben, hängt vom Gehalt an roten Blutkörperchen, der richtigen Herzfunktion, dem hormonellen Gleichgewicht, der Muskeleffizienz und der Immunität ab. Es fügt Energie hinzu und verbessert die intellektuellen Fähigkeiten. In Grütze enthaltenes Eisen ist weniger verdaulich als das von Fleisch, aber Grütze ist weniger kalorisch und liefert keine gesättigten Fettsäuren. Die Aufnahme von Eisen wird durch Vitamin C verbessert. Essen Sie also Mahlzeiten mit Haferbrei, beispielsweise mit Sauerkrautsalat, Spinat oder Brokkoli.
Grütze als Proteinquelle
Aufgrund des Proteingehalts sollten Grützen von Personen erreicht werden, die nicht so oft wie möglich Fleisch essen. Es sollte jedoch beachtet werden, dass dieses Protein wenig Lysin enthält (verbessert die Kalziumaufnahme, lindert Symptome von Erkältungen, Grippe, beteiligt sich an der Erneuerung des Gewebes) und Tryptophan (beteiligt sich an der Produktion von Serotonin, erhöht die Immunität, lindert Migräne, kontrolliert die Arbeit des Herzens) - Aminosäuren, die der Körper nicht selbst produzieren kann. Daher sollten Grütze in Gesellschaft tierischer Produkte gegessen werden, z. B. mit Milch, Joghurt, Ei, Käse, magerem Fleisch und Hülsenfrüchten. Buchweizen enthält das meiste Lysin und Tryptophan.
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Sie helfen, Druck und Nierenfunktion zu kontrollieren
Zusammen mit Natrium und Chlor gehört es zu den Elektrolyten, d. H. Mineralien, die sich in Wasser lösen und elektrische Ladungen tragen. Dieses Element hat viele Funktionen im Körper, aber das wichtigste ist die Regulierung des Wassermanagements, die Kontrolle des Blutdrucks und der Nierenfunktion. Dank der elektrischen Ladung dringt Kalium leicht in die Zellen ein, versorgt sie mit Nährstoffen und entfernt dann unnötige Stoffwechselprodukte aus ihnen. Es stimuliert die Sekretion von Insulin, ist an der Verbrennung von Kohlenhydraten und Proteinen beteiligt. Es ist notwendig für das reibungslose Funktionieren des Nervensystems, der Muskeln und des Gehirns. Während des Kochens dringt Kalium in das Wasser ein, daher sollten Sie die Grütze in einer solchen Menge Wasser vorbereiten, dass sie vollständig absorbiert wird (die Menge an Wasser hängt von der Art der Grütze ab und davon, ob Sie sie lose oder dick kochen möchten).
Getreidegerichte variieren die Speisekarte
Sie können auf viele Arten verwendet werden. Sie sind eine großartige Ergänzung zu Suppen und zweiten Gängen. Buchweizen und Perlgerste schmecken gut zu gedünstetem Fleisch, Pilzen, sie eignen sich zum Füllen, Füllen, für Koteletts, für Aufläufe. Hirse kann mit Obst, Hüttenkäse gebacken werden, Sie können Pudding, Hülsenfrüchte und Manna zubereiten, in Milchsuppe serviert und dick gekocht werden - mit Konfitüren oder Saft. Es kann gewürfelt und der Suppe anstelle von Nudeln oder Reis hinzugefügt werden. Couscous - ein feines Stück Hartweizen mit einem zarten nussigen Geschmack - bietet viel Raum zum Vorführen. Es passt perfekt zu Salaten, Desserts und Suppen. Der Vorteil dieses Breis ist, dass er nicht gekocht werden muss. Gießen Sie einfach kochendes Wasser darüber und rühren Sie nach 5 Minuten.
Grütze wie Medizin
Zarter, winziger Grieß ist leicht verdaulich, daher wird er bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase, bei Verdauungsstörungen, Fieberkrankheiten und Rekonvaleszenten empfohlen. Hirse enthält viele B-Vitamine und Eisen und enthält kein Gluten - gut für Menschen mit Anämie und Allergien. Maisgrütze verursacht auch keine Allergien, daher wird empfohlen, sie Babys anstelle von Weizengrütze zu geben. Aufgrund der Tatsache, dass sie sehr empfindlich sind, werden Buchweizengrütze verwendet, wenn die Darmfunktion gestört ist.
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