Essen Sie gerne Fleisch, obwohl Sie wissen, dass es übermäßig gesundheitsschädlich ist? Daher ist es am besten, Geflügel zu wählen. Geflügelfleisch ist magerer und liefert viel Eiweiß. Geflügel ist eine Zinkquelle, die unser Immunsystem unterstützt, und Vitamin PP - verantwortlich für das effiziente Funktionieren des Nervensystems und des Verdauungstrakts.
Sie zeichnen sich durch einen delikaten Geschmack und Zartheit aus. Wir können mehrmals pro Woche weißes Geflügel essen, während rotes (Rind- oder Schweinefleisch) - nur einige Male im Monat.
Lesen Sie auch: BMI-Rechner - Formel für den korrekten BMI-KalorienrechnerGeflügel enthält weniger Fett
Was bestimmt den Ernährungsvorteil von Geflügel? Erstens enthält es weniger Fett, das auch leichter verdaulich und besser verdaulich ist. Geflügelfett enthält mehr ungesättigte Fettsäuren, insbesondere Linolsäuren, die unser Körper nicht selbst produziert. Ein niedrigerer Fettgehalt führt zu einem niedrigeren Kaloriengehalt. Eine Portion von 100 g Hühnerbrust ohne Haut ergibt nur 99 kcal, die gleiche Menge Schweinefleischschinken beträgt 260 kcal. Geflügelfleisch enthält mehr vollständiges Protein und weniger Kollagen, das Hauptprotein des Bindegewebes. Geflügel ist eine gute Zinkquelle, die die Arbeit des Immunsystems unterstützt und den Zustand der Haut beeinflusst. Ein zusätzlicher Vorteil ist der signifikante Gehalt an Vitamin PP (Niacin), der für den ordnungsgemäßen Zustand des Nervensystems und des Verdauungstrakts verantwortlich ist. Niacin entfernt überschüssiges schlechtes Cholesterin aus den Arterien.
Geflügelgerichte sind besser zu backen als zu braten
Denken Sie bei der Zubereitung von Geflügelfleischgerichten daran, die Haut mit den meisten Kalorien und dem meisten Cholesterin zu entfernen. Wenn Sie gebackenes Geflügel herstellen, kann die Haut nach dem Kochen entfernt werden. Das Fleisch wird dann saftiger. Versuchen Sie, das Braten von Geflügel aufzugeben, da die auf diese Weise zubereiteten Gerichte viel fetter und kalorischer sind. Wählen Sie bei der Auswahl von Geflügel-Aufschnitt die magersten, vorzugsweise Hähnchen- oder Putenbrust. Achten Sie auf den Fleischgehalt im fertigen Produkt. Je mehr es ist, desto höher ist der Nährwert der Aufschnitt.
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