Käsekuchen ist ein Kuchen aus Weißkäse, meistens auf knuspriger Basis. Am beliebtesten sind der kalte Käsekuchen, der Pfirsichkäsekuchen und der Wiener Käsekuchen. Die Polen greifen auch eifrig nach Käsekuchen mit Tau, königlichem Käsekuchen oder Krakauer Käsekuchen. Einige Leute suchen nach einem Käsekuchen ... kein Käse. Unabhängig von der Art des Käsekuchens muss er locker und feucht sein. Überprüfen Sie, wie viele Kalorien der Käsekuchen hat und ob er einen Nährwert hat.
Käsekuchen ist ein Kuchen aus Weißkäse, normalerweise auf knuspriger Basis, mit verschiedenen Belägen wie Pfirsichen. Die Geschichte des Käsekuchens reicht bis ins antike Griechenland zurück. Die ersten Traumbücher wurden zwischen dem 7. und 8. Jahrhundert v. Chr. Produziert. auf der griechischen Insel Samos. Nach der römischen Eroberung Griechenlands verbreitete sich der Käsekuchen nach Europa. Dank Einwanderern aus Europa erreichte der Käsekuchen auch Amerika.
Das erste Käsekuchenrezept wurde von Marcus Porcius Cato in seinem Buch De Agri Cultura um 160 v. Chr. Dokumentiert. Der Käsekuchen wird seit Jahrhunderten in verschiedenen Teilen der Welt hergestellt und besteht aus Zutaten, die in der Region erhältlich sind. Die ersten Käsekuchen unterschieden sich geringfügig von den modernen: Honig wurde zum Süßen verwendet und Hefe wurde hinzugefügt, erst im 18. Jahrhundert begannen die Käsekuchen den heutigen zu ähneln.
Inhaltsverzeichnis:
- Käsekuchen - kalt, mit Pfirsichen, Wiener
- Käsekuchen mit Pfirsichen - Kalorien, Nährwerte
- Kalter Käsekuchen und gekochter Käsekuchen
- Taukäsekuchen
- Käsekuchen - ist es gesund?
- Kalter Käsekuchen mit Obst - wie viele Kalorien hat er?
- Diät-Käsekuchen
- Käsekuchen ohne Käse
- Wiener Käsekuchen mit Schokoladenglasur - Kalorien
Käsekuchen - kalt, mit Pfirsichen, Wiener
Ein Käsekuchen ist ein süßes Dessert, das aus einer Mischung aus frischem, gemahlenem Quark, Eiern, Vanille und Zucker sowie einem Kuchen, Keksen oder Keksen besteht.
Der Käsekuchen kann gebacken, gekocht oder kalt zubereitet werden. Zusätzlich kann der Käsekuchen eine Vielzahl von Deckschichten aufweisen: geriebener Teig oder Schlagsahne, Baiser, Obst, Toppings, Puderzucker oder geriebene Nüsse.
Es gibt eine sehr große Vielfalt dieses Teigs, abhängig von der Region der Welt, in der er hergestellt wird. Asiatische Käsekuchen haben normalerweise den Geschmack von Litschi, Mango oder Matcha, während australische Käsekuchen am häufigsten durch Himbeer-, Schokoladen-, Zitronen- oder Vanillegeschmack gekennzeichnet sind.
In den Vereinigten Staaten hängt die Vielfalt der Käsekuchenrezepte mit dem Gebiet zusammen, in dem sie hergestellt werden. Normalerweise wird der Käsekuchen mit Frischkäse oder dicker Sahne und Eiern zubereitet, und das Ganze wird in speziellen Pfannen gebacken oder kalt zubereitet.
Eine große Auswahl an Käsekuchen kommt auch in Europa vor: In Bulgarien werden dem Käsekuchen gemahlene Erdnüsse zugesetzt, französische Käsekuchen haben eine sehr leichte Konsistenz, was auf die Zugabe von Gelatine zur Käsemasse zurückzuführen ist, Käsekuchen nach italienischer Art besteht aus Ricotta oder Mascarpone, Zucker, Vanilleextrakt und der Zugabe von kleine Stücke kandierter Früchte.
Russische Käsekuchen haben die Form von Ringen, die mit Hüttenkäse, Eiern, Grieß und Rosinen gefüllt sind, während die schwedischen warm mit Marmelade oder Schlagsahne serviert werden.
WichtigKäsekuchen mit Pfirsichen - Kalorien, Nährwerte
Kalorienwert - 231 kcal
Protein - 12,4 g
Fett - 12,9 g
- gesättigte Fettsäuren - 4,31 g
- einfach ungesättigte Fettsäuren - 6,01 g
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren - 1,79 g
Cholesterin - 78,1 g
Kohlenhydrate - 16,5 g
Faser - 0,03 g
Mineralien (% der empfohlenen Tagesdosis für einen Erwachsenen)
Calcium - 60,6 mg (6%)
Natrium - 63,7 mg (4%)
Phosphor - 161,5 mg (23%)
Kalium - 90,0 mg (3%)
Eisen - 0,55 mg (6%)
Magnesium - 7,5 mg (19%)
Zink - 0,84 mg (8%)
Kupfer - 0,03 mg (3%)
Vitamine
Vitamin B1 - 0,03 mg (2%)
Vitamin B2 - 0,35 mg (27%)
Vitamin B6 - 0,042 mg (3%)
Niacin - 0,07 mg (0,4%)
Vitamin B12 - 0,73 µg (30%)
Vitamin E - 1,99 mg (20%)
Folate - 27,19 ug (7%)
Vitamin C - 0,14 mg (0,2%)
Vitamin A - 154,0 µg (17%)
Vitamin D - 0,97 µg (6%)
Nährwert: eigene Studie,% der empfohlenen Tagesdosis basierend auf den IŻŻ Nutrition Standards, 2017.
Kalter Käsekuchen und gekochter Käsekuchen
Andere Sorten von Käsekuchen sind kalter Käsekuchen und gekochter Käsekuchen. Die Hauptzutaten des kalten Käsekuchens sind gemahlener Quark, Mascarpone oder homogenisierter Käse. Der Käsemasse werden Zucker, Gelatine und Schlagsahne zugesetzt. Die Masse wird auf den Boden gelegt und aus Biskuitkuchen, Keksen, zerbröckelten Keksen oder zuvor gebackenem Teig hergestellt. Frisches Obst wird auf den Kuchen gelegt und mit Gelee übergossen, das Ganze wird auf Konzentration abgekühlt, der Käsekuchen wird kalt serviert.
Gekochter Käsekuchen wird aus gemahlenem Quark hergestellt, der mit Butter und Eigelb gemahlen wird. Anschließend werden geschlagenes Eiweiß und mit Milch vermischter Pudding hinzugefügt. Das Ganze wird gekocht, in eine Form gegeben und abgekühlt. Die Basis des gekochten Käsekuchens sind normalerweise Kekse. Oft ist der gekochte Käsekuchen mit Schokoladenglasur angereichert.
Taukäsekuchen
Der Tau-Käsekuchen ist eine delikate Käsesorte mit Baiser. Das Baiser wird aus Eiweiß hergestellt, mit Zucker geschlagen und am Ende des Backvorgangs auf den Teig gelegt. Während des Abkühlvorgangs des Käsekuchens erscheinen Tautropfen auf dem Baiser, daher der Name des Käsekuchens.
Käsekuchen - ist es gesund?
Käsekuchen ist ein Dessert, das je nach Zubereitungsmethode einen unterschiedlichen Kaloriengehalt haben kann. Der Wiener Käsekuchen mit Schokoladenüberzug ist am kalorienreichsten, während der kälteste Käsekuchen mit Obst am wenigsten kalorienreich ist. Der Heizwert des Käsekuchens hängt auch von der Art der für seine Herstellung verwendeten Zutaten und den verwendeten Zusatzstoffen ab.
Käsekuchen ist eine Proteinquelle, aber leider auch reich an Fett, insbesondere an gesättigten Fettsäuren, was das Risiko für Herzinfarkte, Diabetes sowie Übergewicht und Fettleibigkeit erhöhen kann. Darüber hinaus ist Käsekuchen auch eine Quelle für Cholesterin und Zucker.
Der Käsekuchen deckt in geringem Maße den täglichen Bedarf an Mineralien und Vitaminen. Im Vergleich zu anderen unterscheidet es sich jedoch durch den Gehalt an: Phosphor, Magnesium, Vitamin B2 und Vitamin B12.
Käsekuchen ist kein Kuchen, der in Ihrer täglichen Ernährung enthalten sein sollte. In der traditionellen Version ist es fettreich und kalorienreich, daher lohnt es sich, diesen Teig mit magerem Quark zuzubereiten, Obst hinzuzufügen und die Zuckermenge zu reduzieren.
WichtigKalter Käsekuchen mit Obst - wie viele Kalorien hat er?
Kalorienwert - 192 kcal
Protein - 12,3 g
Fett - 7,8 g
- gesättigte Fettsäuren - 4,15 g
- einfach ungesättigte Fettsäuren - 0,4 g
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren - 1.899 g
Cholesterin - 27,7 g
Kohlenhydrate - 18,5 g
Faser - 0,37 g
Mineralien (% der empfohlenen Tagesdosis für einen Erwachsenen)
Calcium - 69,1 mg (7%)
Natrium - 53,9 mg (4%)
Phosphor - 146,5 mg (21%)
Kalium - 104,3 mg (3%)
Eisen - 0,33 mg (4%)
Magnesium - 10,1 mg (25%)
Zink - 0,6 mg (5%)
Kupfer - 0,05 mg (6%)
Vitamine
Vitamin B1 - 0,04 mg (3%)
Vitamin B2 - 0,27 mg (21%)
Vitamin B6 - 0,07 mg (5%)
Niacin - 0,22 mg (1%)
Vitamin E - 0,23 mg (2%)
Vitamin B12 - 0,46 µg (19%)
Folate - 18,5 µg (5%)
Vitamin C - 9,36 mg (11%)
Vitamin A - 57,7 µg (6%)
Vitamin D - 0,08 µg (0,5%)
Nährwert: eigene Studie,% der empfohlenen Tagesdosis basierend auf den IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Diät-Käsekuchen
Der Käsekuchen kann auch in einer Diätversion mit magerem Quark, ohne Zucker und ohne Basis zubereitet werden. Kalter Käsekuchen funktioniert auch in dieser Version hervorragend. Sie können dem Quark Chiasamen und frisches Obst hinzufügen oder anstelle von Käse fettarmen Joghurt verwenden.
Käsekuchen ohne Käse
Es ist auch möglich, Käsekuchen ohne Käse zuzubereiten. Die Basis für die Herstellung der Käsemasse ist natürlicher Tofu, Hirse oder eine Kombination aus beiden. Ebenso können Sie einen kalten Käsekuchen mit natürlichem Tofu, Hirse oder Gemüsejoghurt (Sojabohne, Kokosnuss) zubereiten.
WichtigWiener Käsekuchen mit Schokoladenglasur - Kalorien (pro 100 g)
Kalorienwert - 340 kcal
Protein - 12,6 g
Fett - 18,1 g
- gesättigte Fettsäuren - 7,65 g
- einfach ungesättigte Fettsäuren - 7,41 g
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren - 1,53 g
Cholesterin 220,0 g
Kohlenhydrate 32,1 g
Faser 0,5 g
Mineralien (% der empfohlenen Tagesdosis für einen Erwachsenen)
Calcium - 52,0 mg (5%)
Natrium - 95,0 mg (6%)
Phosphor - 188,0 mg (27%)
Kalium - 172,0 mg (5%)
Eisen - 1,8 mg (18%)
Magnesium - 22,0 mg (55%)
Zink - 1,45 mg (13%)
Kupfer - 0,16 mg (18%)
Vitamine
Vitamin B1 - 0,05 mg (4%)
Vitamin B2 - 0,402 mg (31%)
Vitamin B6 - 0,07 mg (5%)
Niacin - 0,27 mg (2%)
Vitamin B12 - 0,95 µg (40%)
Vitamin E - 1,47 mg (15%)
Folate - 25,4 µg (6%)
Vitamin C - 0,0 mg (0%)
Vitamin A - 225,0 µg (25%)
Vitamin D - 1,27 µg (8%)
Nährwert: Tabellen mit dem Nährwert von IŻŻ,% der empfohlenen Tagesdosis basierend auf den Ernährungsstandards von IŻŻ, 2017
Über die Autorin Marzena Masna, SOS-Ernährungsberaterin Diät, Catering, Warschau Absolventin der Diätetik an der Warschauer Universität für Lebenswissenschaften. Sie sammelte Berufserfahrung in Diätkliniken, im Kindergartenkomplex der Hauptstadt Warschau und in Warschauer Krankenhäusern für Erwachsene und Kinder. Sie vertieft ihr Wissen ständig, indem sie an Konferenzen über richtige Ernährung sowie Ernährungsprävention und Ernährungstherapie bei Krankheiten teilnimmt. Derzeit ist er Ernährungsberater bei SOS Diet, Dieting Catering, wo er sich mit Ernährungsberatung für Kunden befasst, Rezepte erstellt, das Menü vorbereitet und die Qualität der Mahlzeiten überwacht.Lesen Sie weitere Texte dieses Autors
