FISCH während der SCHWANGERSCHAFT essen: Sollten Fisch und Meeresfrüchte aus der Ernährung der Mutter verschwinden?

Das Essen von Fisch während der Schwangerschaft ist unerwartet zu einem kontroversen Thema geworden. Fisch enthält wertvolle Fettsäuren, manchmal aber auch schädliches Quecksilber. Also essen oder nicht essen? - verwirrte zukünftige Mütter fragen sich. Natürlich isst du! Wählen Sie sie einfach im Voraus sorgfältig aus.

Inhaltsverzeichnis:

1. Schwangere Fische - können Sie während der Schwangerschaft Fisch essen?
2. Schwangere Fische - Bedrohungen
3. Schwangere Fische - Was können und was nicht?
4. In Dosen schwangerer Fisch, geräuchert

Schwangeren wird empfohlen, Fisch zu essen, da sie eine äußerst wertvolle Nährstoffquelle sind, insbesondere Fettsäuren aus der Omega-3-Familie: EPA und DHA, die in keinem anderen Lebensmittel als Fisch und Meeresfrüchten enthalten sind.

Omega-3-Fettsäuren beeinflussen die Bildung von Gehirnstrukturen, die Funktion des Nervensystems, die kognitiven Fähigkeiten und den Intelligenzgrad des ungeborenen Kindes. Untersuchungen zeigen, dass ein Mangel an Omega-3-Fettsäuren in der Gebärmutter zu Verhaltens- und kognitiven Defiziten führt.

Gleichzeitig reichert sich bei einigen Fischarten ein starkes Toxin an - Methylquecksilber, das die Plazenta durchdringt und die Strukturen des Fötus schädigt - sowie andere Schadstoffe.

Was tun? Während der Schwangerschaft Fisch essen oder meiden? Zu diesem Thema wurden umfangreiche wissenschaftliche Untersuchungen durchgeführt, aus denen die gleiche Schlussfolgerung gezogen werden kann.

Schwangere sollten Fisch essen, da die Vorteile des Verzehrs das Risiko von überschüssigen Toxinen im Körper bei weitem überwiegen.

Ernährungsorganisationen geben deutlich an, welchen Fisch eine schwangere oder stillende Frau meiden muss und welchen sie essen sollte, um die optimale Entwicklung des Babys in der Gebärmutter zu erreichen.

Schwangere Fische - können Sie während der Schwangerschaft Fisch essen?

Fisch ist eine reichhaltige Quelle an Eiweiß, Jod, Vitamin B12 und vor allem den Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA.

Zahlreiche wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass Kinder von Frauen, die während der Schwangerschaft 2-3 Portionen Fisch pro Woche aßen, durch eine schnellere Entwicklung, bessere kognitive Fähigkeiten und einen höheren IQ gekennzeichnet sind. EPA- und DHA-Fettsäuren sind für die Entwicklung und Funktion des Gehirns und des Nervensystems essentiell.

Einige Studien zeigen, dass der Verzehr von Fisch durch eine schwangere Frau das Auftreten von Autismus bei den jüngsten verhindert.

• DHA in der Schwangerschaft, wichtig für die richtige Entwicklung des Kindes

Kinder von Frauen, die während der Schwangerschaft Fisch gegessen haben, erreichen die nächsten Entwicklungsstadien schneller. Im Allgemeinen ahmen sie im Alter von 6 Monaten Geräusche nach, heben den Kopf und erkennen ihre Familien, während sie im Alter von 18 Monaten Treppen steigen, aus einer Tasse trinken und zeichnen.

Darüber hinaus kann der Konsum von Omega-3-Fettsäuren das Allergierisiko bei Kindern verringern, die Funktion des Immunsystems verbessern und Frühgeburten vorbeugen.

Die Vorteile des Verzehrs von Fisch während der Schwangerschaft - Forschungsergebnisse:

1. Die in The Lancet veröffentlichte Studie umfasste fast 12.000 schwangere Frauen und ihre Kinder. Ihnen wurden Fragen zu ihrer Ernährung während der Schwangerschaft und zur Entwicklung von Kindern bis zum Alter von 8 Jahren gestellt.

Die Frauen wurden in drei Gruppen eingeteilt: diejenigen, die keinen Fisch essen, essen bis zu 340 g Fisch pro Woche und essen mehr als 340 g Fisch pro Woche.

Es wurde festgestellt, dass die Kinder von Frauen, die während der Schwangerschaft keinen Fisch aßen, 25% der Kinder mit dem niedrigsten IQ ausmachten und in Verhaltens- und Sozialverhaltenstests suboptimale Ergebnisse zeigten. Die besten Ergebnisse erzielten Kinder von Frauen, die während der Schwangerschaft am meisten Fisch essen.

2. Die an der Universität von Southampton durchgeführte Analyse betraf das Verhalten von Kindern im Alter von 9 Jahren, deren Mütter während der Schwangerschaft einer Ernährungsbeobachtung unterzogen wurden.

Es zeigt, dass die Kinder von Müttern, die während der Schwangerschaft Fisch aßen, eine um 35% geringere Tendenz hatten, hyperaktiv zu sein. Sie zeichneten sich auch durch eine höhere verbale Intelligenz aus. Die Autoren der Studie fassen zusammen, dass der Verzehr von Fisch durch eine schwangere Frau einen kleinen, aber lang anhaltenden Einfluss auf die neurologische Entwicklung von Kindern hat.

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3. Die nächste Studie umfasste 123 schwangere Frauen, die in zwei Gruppen eingeteilt wurden. Eine setzte ihre fischarme Diät fort und die andere aß zusätzlich 2 Portionen Lachs pro Woche, was 3,45 g EPA und DHA ergab. Es wurde festgestellt, dass solche Mengen einen positiven Effekt auf die Funktion des Immunsystems haben. Gleichzeitig wurde keine Auswirkung auf die Indikatoren im Zusammenhang mit Atopie bei 6 Monate alten Kindern festgestellt.

4. 98 Frauen mit atopischer Dermatitis wurden in 2 Gruppen eingeteilt. Einer nahm 20 Wochen lang täglich ein Placebo ein und der andere nahm eine Ergänzung mit 3,7 g Omega-3-Fettsäuren ein. Hauttests auf Allergien wurden an einjährigen Babys dieser Mütter durchgeführt.

Die Studie zeigt, dass eine Omega-3-Supplementierung der Mutter während der Schwangerschaft das Auftreten allergischer Reaktionen bei Kindern verringern kann.

Die Ernährung einer schwangeren Frau sollte 2-3 Portionen Fisch und Meeresfrüchte pro Woche umfassen, von denen 1 Portion fettiger Seefisch sein soll.

Eine Portion hat die Größe einer Handmitte (ca. 150 g). Wenn Sie eine etwas kontaminiertere Portion Fisch konsumieren, sollten Sie in dieser Woche keinen Fisch oder keine Meeresfrüchte mehr essen.

Schwangere Fische - Die Gefahren des Verzehrs von Fisch während der Schwangerschaft

Das größte Risiko für die Entwicklung des Fötus durch das Fressen von mütterlichem Fisch ist das Vorhandensein von Quecksilber, das die Bildung des Nervensystems und des Gehirns beeinträchtigt. Quecksilber gelangt durch Emissionen von Industrieanlagen sowie durch Vulkanausbrüche und Waldbrände in die Umwelt.

Seit Jahrzehnten wird es in Thermometern und Leuchtstofflampen eingesetzt. Wenn Quecksilber ins Wasser gelangt, wandeln die Bakterien im Wasser das Metall in eine organische Form um - Methylquecksilber.

Fische nehmen Methylquecksilber aus dem Wasser und durch den Verzehr anderer Organismen auf. Diese Verbindung bindet an Fischmuskelproteine ​​und wird durch Wärmebehandlung nicht entfernt.

• Schwermetallvergiftung - Symptome, Ursachen, Behandlung

Methylquecksilber passiert die Plazenta. Viele wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass es die Entwicklung des Nervensystems und des Gehirns des Fötus schädigt. Zahlreiche Analysen zeigen, dass der hohe Quecksilbergehalt im Körper einer schwangeren Frau das Gedächtnis, die Konzentration und Aufmerksamkeit des Kindes sowie die Entwicklung von Sprache, Motorik und Sehvermögen beeinträchtigt. Der Quecksilbergehalt im Körper der Mutter kann durch Elementarhaaranalyse und Blutuntersuchungen getestet werden.

Methylquecksilber in Fisch und Meeresfrüchten

Bei Fischen ist nicht nur Quecksilber gefährlich. Andere Fische, die reich an Schwermetallen sind, sind gezüchtete Pangasius und Tilapia mit hohem Bleigehalt. Zuchtlachs und Ostseehering werden auch schwangeren Frauen nicht empfohlen, da sie große Mengen an Organochlor-Pestiziden und krebserzeugenden polychlorierten Biphenylen (PCB) enthalten.

• Bleivergiftung (Bleivergiftung) - Symptome, Behandlung und Folgen einer Bleivergiftung

Große, langlebige Fische und Raubtiere, die Schadstoffe aus verschiedenen Stadien der Nahrungskette ansammeln, enthalten die meisten Schadstoffe. Die meisten PCBs kommen in Fischen vor, die in geschlossenen Gewässern mit geringem Wasseraustausch leben.

Eine US-amerikanische Studie mit 135 Frauen untersuchte den Zusammenhang zwischen Fischkonsum, Quecksilbergehalt im Haar von Frauen und dem Intelligenzniveau ihrer Babys in visuellen Erkennungstests (VRM) im Alter von 6 Monaten.

Es wurde festgestellt, dass ein höherer Fischkonsum mit einem höheren Grad an Intelligenz für Neugeborene verbunden war. Gleichzeitig wurde ein starker Einfluss des Quecksilbergehalts im Haar der Mutter auf die kognitiven Fähigkeiten des Kindes festgestellt. Eine Erhöhung der Quecksilberkonzentration um 1 ppm war mit einer Verringerung des VRM-Intelligenzniveaus des Kindes um 7,5 Punkte verbunden.

Die besten Ergebnisse in den Tests wurden von Kindern von Müttern erzielt, die während der Schwangerschaft mehr als 2 Portionen Fisch pro Woche aßen und weniger als 1,2 ppm Quecksilber im Haar hatten. Die Autoren schließen daraus, dass schwangere Frauen Fisch essen sollten, aber Arten mit der geringsten Quecksilberkontamination wählen sollten.

• Giftstoffe in Fischen - Überprüfen Sie, welche Fische nicht giftig sind

Es gibt eine Kontroverse über das Geburtsgewicht eines Kindes mit hohem Fischkonsum während der Schwangerschaft. Einige Studien sagen, dass Mütter, die Fisch essen, verhindern, dass ihr Geburtsgewicht zu niedrig ist. 2016 wurden die Ergebnisse einer sehr großen Studie veröffentlicht, an der 26.184 schwangere Frauen und ihre Kinder teilnahmen.

Der Verzehr von Fisch bei Frauen aus 15 Ländern wurde beobachtet und seine Auswirkungen auf das Geburtsgewicht und das Risiko von Fettleibigkeit bei Kindern. Der mittlere Fischkonsum lag zwischen 0,5 Mal pro Woche in Belgien und 4,45 Mal pro Woche in Spanien. Es wurde festgestellt, dass der Verzehr von Fisch mehr als dreimal pro Woche mit einer schnellen Gewichtszunahme verbunden war

Säuglinge und ein höheres Risiko für Übergewicht bei Kindern im Alter von 4 und 6 Jahren. Eine weitere Analyse der möglichen Komplikationen im Zusammenhang mit dem hohen Verzehr von magerem, fettigem Fisch und Meeresfrüchten ergab, dass der Verzehr von fettem Fisch und Meeresfrüchten die Schwangerschaft nicht erschwerte, während der Verzehr großer Mengen von magerem Fisch mit dem Risiko einer Frühgeburt verbunden war.

Fisch - der es wert ist gegessen zu werden und der vermieden werden sollte

Schwangere Fische - Was können und was nicht?

Für eine schwangere Frau geeigneter Fisch sollte das bestmögliche Verhältnis von Omega-3-Fettsäuren zu Schadstoffen aufweisen. Solche Fische sollten frei sein oder minimale Mengen an Methylquecksilber, Dioxinen und polychlorierten Biphenylen (PCB) enthalten - die häufigsten und gefährlichsten für die Entwicklung des Fötus.

Während der Schwangerschaft empfohlene Fettfische, die einen günstigen Anteil an Omega-3-Fettsäuren zu möglichen Kontaminanten aufweisen, sind Sardinen, Makrelen, Sardellen, Lachs, Heilbutt und Seebrassen.

Nach Angaben der britischen Regierungsorganisation National Health Service werden Fisch und Meeresfrüchte in verschiedene Kategorien eingeteilt:

1. Fisch und Meeresfrüchte, die während der Schwangerschaft unbedingt vermieden werden müssen:

Sie enthalten eine hohe Konzentration an Methylquecksilber:

• Marlin
• Hai
• Schwertfisch

Sie bergen die Gefahr einer Vergiftung:

• rohe Schalentiere und Fisch
• kalt geräucherter Fisch

2. Fisch und Meeresfrüchte müssen während der Schwangerschaft eingeschränkt werden

Sie enthalten Dioxine und PCBs. Essen Sie nicht mehr als 2 Portionen pro Woche. Es wird empfohlen, sie in 1-2 Portionen pro Woche zu konsumieren, da die Konzentration der Toxine in dieser Menge sicher ist und die Vorteile des Verzehrs dieser Fische mögliche Risiken überwiegen.

• frischer Thunfisch
• Lachs
• Forelle
• Makrele
• Hering
• Sardinen
• Wolfsbarsch
• Brachsen
• Steinbutt
• Heilbutt
• Krabben

3. Fisch und Meeresfrüchte sollten während des Stillens begrenzt werden

Maximal 1 Portion pro Woche:

• Marlin
• Hai
• Schwertfisch

Maximal 2 Portionen pro Woche

• öliger Seefisch

4. Fische, die während der Schwangerschaft und Stillzeit nicht eingeschränkt werden müssen

• Kabeljau
• Schellfisch
• Scholle
• Seehecht
• Flunder

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Schwangere Fische - in Dosen, geräuchert

Schwangere sollten keine fertigen Fischprodukte essen. Es ist wichtig, dass die Ernährung einer schwangeren Frau so nahrhaft wie möglich ist. Je mehr Lebensmittel verarbeitet werden, desto weniger Vitamine und Mineralien enthält sie und desto mehr unnötige Lebensmittelzusatzstoffe.

Sie sollten während der Schwangerschaft aus der Ernährung verschwinden

• Krabbenstangen
• Fischstäbchen
• alle Arten von Salaten und Fischkonserven

Thunfisch und andere Fischkonserven werden nicht empfohlen. Bisphenol A (BPA), eine sehr gesundheitsschädliche Verbindung, dringt in Konserven ein. Es hat eine ähnliche Struktur wie weibliche Sexualhormone. Es wurde gezeigt, dass es die Sekretion von Schilddrüsenhormonen bei Müttern und Neugeborenen während der Schwangerschaft verändert.

Abnormalitäten in der Arbeit der Schilddrüse bei der Mutter beeinflussen die Entwicklung des Fötus. Darüber hinaus kann BPA selbst die sich entwickelnden inneren Organe eines Babys schädigen und Fehlgeburten und Frühgeburten verursachen. Darüber hinaus ist der beliebte Thunfisch in Dosen ein sehr großer Raubfisch, was bedeutet, dass er mehr Giftstoffe enthält als kleinere Fischarten.

Heißgeräucherter Fisch während der Schwangerschaft ist aufgrund der Möglichkeit einer Infektion mit einem sehr gefährlichen Bakterium Listeria monocytogenes kontraindiziert, was in 20 bis 30% der Fälle zum Tod führt. Listeriose ist in der Schwangerschaft besonders gefährlich, da sie bei der Mutter asymptomatisch sein und sogar zum Tod des Fötus führen kann.

Es ist wahr, dass Listeria bei Temperaturen über 60 ° C stirbt, aber es ist besser, heiß geräucherten Fisch während der Schwangerschaft zu vermeiden und überhaupt keinen kalt geräucherten Fisch zu essen.

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Quellen:

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