Wann ist die beste Zeit, um Obst zu essen (d. H. Vor oder nach einer Mahlzeit)? Und ist es möglich, morgens auf nüchternen Magen eine Frucht zu essen oder ein Glas frisch gepressten Fruchtsaft zu trinken, und z. B. nach etwa 0,5 Stunden zum Frühstück?
Aufgrund der großen Menge an einfachen Zuckern (Fructose, Glucose) werden Früchte schnell verdaut. Die Frucht verlässt den Magen nach 20-30 Minuten. Der ordnungsgemäße Abbau und die Absorption von Zucker erfolgt nur im Dünndarm. Daraus folgt die Grundregel, dass Obst nicht unmittelbar nach einer Mahlzeit gegessen werden darf. Wenn Sie zum Nachtisch Obst essen, zum Beispiel wenn der Magen vom Abendessen noch voll mit Nahrungsmasse ist, können die Früchte nicht in den Darm gelangen. Es fermentiert dann im Magen und wird sauer, was zu Verdauungsstörungen und Beschwerden führt. Die Zeit, die nach dem Essen benötigt wird, um problemlos Obst essen zu können, hängt davon ab, woraus das Essen besteht. Wenn es Salat oder rohes Gemüse war - 2 Stunden müssen vergehen, wenn es eine vollständige vegetarische Mahlzeit war, reichen 3 Stunden aus, aber nach einer Fleischmahlzeit ist es am besten, etwa 3,5 bis 4 Stunden zu warten. Dies gilt nicht für nicht fermentierende Früchte (Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren, Zitronen) und fermentierbare Früchte, wenn diese gekocht wurden. Die gleichen Regeln gelten für Fruchtsäfte, wobei Säfte weniger empfohlen werden als ganze Früchte. Wenn Sie sich für einen Saft entscheiden, ist es daher am besten 30 Minuten vor einer Mahlzeit und frisch gepresstem Saft.
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Agnieszka ŚlusarskaInhaber der 4LINE Dietary Clinic, Chefdiätetiker der Klinik für Plastische Chirurgie von Dr. A. Sankowski, Tel.: 502 501 596, www.4line.pl
