Maqui-Beere: gesundheitliche Vorteile von Maqui-Früchten und -Saft

Maqui-Beeren sind dunkle und kleine Früchte aus Chile. Ihre Hauptkomponente für die Gesundheit sind Anthocyane. Diese Verbindungen haben starke antioxidative Eigenschaften und helfen daher, viele Krankheiten zu verhindern, die mit oxidativem Stress zusammenhängen. Die positive Wirkung von Maqui-Beeren auf die Gesundheit wird von den Ureinwohnern Patagoniens - den Mapuche-Indianern - seit Hunderten von Jahren genutzt. Lesen Sie also weiter, um zu sehen, wie Maqui-Beeren funktionieren!

Maqui-Beeren (Aristotelia chilensis) kommen in Chile im Süden Patagoniens vor. Sie wachsen auf immergrünen, kleinen Bäumen und erreichen eine Höhe von 4 bis 5 Metern. Maqui-Beeren sind kleine, kugelförmige Früchte mit einem Durchmesser von 4 bis 6 mm und dunkelviolett, fast schwarz gefärbt. Maqui-Beeren ähneln polnischen Beeren und haben einen süßen, leicht säuerlichen Geschmack. Die Früchte werden zwischen Dezember und März geerntet. Maqui-Bäume werden nicht in typischen Obstgärten angebaut. Sie wachsen wild in einheimischen Wäldern, fern von industrieller Verschmutzung, und werden manchmal in Hausgärten gepflanzt. Die meisten Maqui-Beeren werden in Wäldern geerntet verkauft. Es gibt relativ wenige von ihnen, sie werden von Hand mit traditionellen Methoden geerntet - hauptsächlich von den Mapuche-Indianern (wörtlich: Erdmenschen), die sich seit Generationen damit beschäftigen. Frisches Obst kann nur an der Stelle seines natürlichen Vorkommens gekauft werden. Sie werden auch zu Marmeladen und Säften verarbeitet.

Maqui kommt in getrockneter, pulverisierter Form oder als Zutat in Nahrungsergänzungsmitteln nach Polen. Smoothies, Eis, hausgemachte Riegel, Brei, Desserts und Pudding können mit Fruchtpulver versetzt werden. Maqui-Beeren werden als natürliche Farbe in Lebensmitteln, Getränken und Weinen verwendet. Sie wurden von den Ureinwohnern Chiles immer geschätzt.Die Mapuche-Indianer haben wahrscheinlich seit Generationen Maqui-Blätter, Stängel, Früchte und Wein als Heilmittel verwendet.

Maqui-Beeren - Eigenschaften und Nährwert

Maqui-Beeren sind eine Quelle für eine sehr große Menge an Antioxidantien - Phenolsäuren, Flavonoide, Tannine, Anthocyane und Alkaloide. Anthocyane sind die wichtigsten, und Delphinidin macht etwa 80% dieser Verbindungen in Maqui aus. 100 g frisches Obst enthalten 138 mg Anthocyane und 212 mg Trockenfrüchte. Früchte zeichnen sich durch ein extrem hohes Antioxidationspotential und die Fähigkeit aus, freie Radikale zu neutralisieren. Maqui-Säfte haben den höchsten Gehalt an Antioxidantien unter den Beeren. Es ist mit dem Schutz der Zellen vor oxidativem Stress, der Verringerung der Blutkonzentration von Malondialdehyd (einem Marker für oxidativen Stress) und der Verringerung oxidierter Lipide verbunden, die eine entzündungsfördernde Wirkung haben. Der ORAC-Wert (Fähigkeit zur Aufnahme reaktiver Sauerstoffspezies, ausgedrückt als µmol TE / 100 g) für Maqui-Beeren ist einer der höchsten unter den Früchten und beträgt 28.200. Zum Vergleich: Der ORAC von pulverisierten Acai-Beeren beträgt 102.700 (fast viermal mehr), frische schwarze Himbeeren - 19220 , Apfelbeere - 16062 und Blaubeeren - 9621. Maqui sind ein wertvolles Antioxidans und Nutrazeutikum. Sie enthalten Kalzium (87 mg / 100 g Frischgewicht), Eisen (30,5 mg / 100 g Frischgewicht) und Kalium (296 mg / 100 g Trockengewicht).

Frische Maqui-Beerenfrüchte liefern 150 kcal / 100 g, und 100 g Fruchtpulver enthalten:

• 410 kcal
• 8,1 g Protein
• 9,8 g Fett
• 72 g Kohlenhydrate (einschließlich 31 g Zucker),
• 8 mg Natrium
• 58 mg Vitamin C.

Maqui-Beeren - gesundheitliche Auswirkungen

Maqui-Beeren und Herzkrankheiten

Maqui-Beeren schützen das Herz. Eine Studie an Ratten zeigte, dass Fruchtextrakt Myokardschäden bei akuter Ischämie und Arrhythmien verhinderte. Dieser Effekt hängt wahrscheinlich mit der verringerten Oxidation von Lipiden, LDL-Cholesterin und der Verringerung der Konzentration von Thiobarbitursäure-reaktiven Verbindungen zusammen, was auch zu einem geringeren Risiko für Atherosklerose führt.

Maqui und Diabetes

Maqui-Beeren wirken antidiabetisch. Forscher der Rutgers University fanden heraus, dass Maqui-Fruchtextrakt die Glukosetoleranz erhöht und den Glukosespiegel im Blut fettleibiger hyperglykämischer Mäuse senkt. Darüber hinaus verlangsamen Maqui-Anthocyane den Anstieg des Blutzuckers nach einer Mahlzeit und erhöhen die Empfindlichkeit der Muskelzellen gegenüber Insulin.

Maqui für Raucher

Maqui-Beeren helfen Rauchern, die Schädigung der Atemwege durch Entzündungen und oxidativen Stress zu reduzieren. Diese Schlussfolgerungen wurden aus einer kleinen Studie (15 Personen) gezogen, die 2 Wochen dauerte und in der die Teilnehmer zweimal täglich 2 g Maqui-Extrakt einnahmen. Bei den untersuchten Rauchern wurden verringerte Marker für oxidativen Stress in der Lunge und eine verbesserte Resistenz gegen Infektionen der Atemwege festgestellt.

Die entzündungshemmende Wirkung von Maqui-Beeren

2011 veröffentlichte Studien zeigen, dass Maqui-Saft eine starke entzündungshemmende Wirkung hat, indem er die Sekretion eines Schlüsselregulators der Entzündungsreaktion des Immunsystems hemmt. Es reduziert auch die Produktion des COX-2-Enzyms, das für Entzündungen und Schmerzempfindungen verantwortlich ist.

Maqui-Beeren für Gesundheit und Schönheit

Maqui-Beeren und Saft aus diesen Früchten sind aufgrund vieler anderer gesundheitlicher Eigenschaften eine Aufnahme in die Ernährung wert:

• wohltuende Wirkung auf die Haut und verlangsamt deren Alterung;
• Schutz der Haut vor schädlicher UV-Strahlung (positive Wirkung auf die Keratinozyten in der Haut);
• Stimulieren des Haarwuchses;
• Unterstützung des Immunsystems aufgrund des Vorhandenseins von Delphinidin-Anthocyanin;
• antibakterielle Aktivität, inkl. gegen Listeria;
• Hemmung der Entwicklung des Herpesvirus;
• positive Wirkung auf das Sehvermögen - der Extrakt hemmt die durch Lichteinwirkung verursachte Schädigung der retinalen Photorezeptorzellen,
• Vorbeugung von Osteoporose durch Erhöhung der Knochenmineralisierung.

Maqui Berries und die Mapuche-Indianer

Die Mapuche-Indianer in Zentral- und Südchile verwenden Maqui seit Hunderten von Jahren sowohl als Nahrung als auch als Medizin. Basierend auf Geschichte, Legenden und Mythen kann man sagen, dass sie Beeren als ungewöhnliche, sogar magische Früchte behandelten. Die Mapuche-Indianer wehrten die Invasionen der Inkas und Spanier ab. Der Legende nach verdankten sie ihre außergewöhnliche Stärke und Ausdauer im Kampf dem mehrmaligen Trinken von fermentiertem Maqui-Beerensaft. Die Früchte waren für sie insgesamt eine Quelle guter Gesundheit, und die Blaubeerkonserven waren im Winter besonders wertvoll - sie wurden aufgewärmt und trugen zur Bekämpfung von Infektionen bei. Mapuche-Indianer verwendeten die Früchte gegen Fieber, Halsschmerzen, Durchfall, Geschwüre, Nierenschmerzen, Hämorrhoiden und während der Geburt, um sie zu lindern. Pulverisierte, getrocknete Blätter wurden als Kompresse verwendet, um die Wundheilung zu beschleunigen. Blattinfusionen wurden bei Durchfall, Entzündungen des Dickdarms, Geschwüren im Mund, Pharyngitis und Verdauungsbeschwerden eingesetzt. Die Früchte wurden roh gegessen, zu Marmeladen und Säften verarbeitet und das alkoholische Getränk "Tecu".

Quellen:

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