ÄPFEL: Rezepte für Apfelgerichte aus aller Welt

Suchen Sie interessante Rezepte für Apfelgerichte? Probieren Sie aserbaidschanische oder schottische Äpfel. Wenn Sie überraschende Geschmackskombinationen mögen, machen Sie altpolnische Äpfel mit Meerrettich und Nelken oder machen Sie einen Mandel-Apfel-Kuchen nach jüdischer Art. Guten Appetit!

Viele Gerichte mit Äpfeln sind in den Kanon der Kochkunst eingegangen. Am bekanntesten sind der österreichische Strudel und der englische Apfelkuchen. Strudel, ein mehrschichtiger Kuchen, der einem halbfranzösischen Kuchen mit Apfelfüllung (Kirschfüllung) ähnelt, mit Puderzucker bestreut oder mit Sahne belegt und warm serviert wird, war während der Herrschaft der Habsburgermonarchie besonders beliebt. Das älteste Rezept stammt aus dem Jahr 1696 und befindet sich in Wien.

Der beliebte Apfelkuchen, Mürbeteig mit Äpfeln und Rosinen, Nelken und Zimt wurde Ende des 18. Jahrhunderts erstmals zu Ehren von Königin Charlotte, der Frau von König George III, gebacken. Äpfel können in Scheiben geschnitten, gerieben, roh oder gedünstet, Teig - bedeckt mit Streuseln, Schaum, Puderzucker, Zuckerguss, mit Eiscreme. Es wird immer am besten warm serviert.

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Rezept für schottische Äpfel

Zutaten:

• 15 DAGS KÄSE • 15 DAGS BUTTER • EI • Mehlglas • 8 KLEINE ÄPFEL • LÖFFEL RAISINEN • LÖFFEL GESCHNITTENER KANDIERTER FRÜCHTE • 25 ml RUM • LÖFFEL Zitronensaft • PEP

Vorbereitung:

1. Mehl sieben, Butter hinzufügen, hacken, Eigelb, Käse, Salz hinzufügen, Teig kneten, in Folie einwickeln, eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

2. Gießen Sie die Rosinen mit Rum, legen Sie sie eine Stunde lang beiseite und mischen Sie dann die kandierten Früchte mit den Rosinen.

3. Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie die Saatguttaschen und füllen Sie sie mit Früchten.

4. Rollen Sie den Teig aus, schneiden Sie ihn in 8 Quadrate, legen Sie einen Apfel auf jedes Quadrat und kleben Sie die Ecken des Teigs in die Mitte, damit der Apfel durch die Löcher gesehen werden kann. Mit aufgebrochenem Protein bestreichen.

5. Auf ein Backblech legen und ca. 30 Minuten bei 180 ° C goldbraun backen. Heiß mit Puderzucker bestreuen.

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Rezept für Äpfel auf Französisch

Zutaten:

• 4 HARTWEIN ERSCHEINT • 4 PROTEINE • 50 G KALVADOS • 15 DAGS ZUCKER • LÖFFEL Zitronensaft • Esslöffel BUTTER • 1/2 LÖFFEL ZIMT

Vorbereitung:

1. Wasser mit Zucker kochen, abkühlen lassen und die Hälfte der Calvados einfüllen. Schneiden Sie die Äpfel in zwei Hälften, bestreuen Sie sie mit Zitronensaft, geben Sie sie in eine Schüssel, gießen Sie den Sirup darüber und legen Sie sie 3 Stunden lang beiseite.

2. Das Fleisch herausnehmen, aushöhlen und einen Zentimeter von der Haut entfernt lassen. Entfernen Sie die Samentaschen, mischen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel Zucker und dem Rest der Calvados, fügen Sie geschlagenen Schaum hinzu und mischen Sie.

3. Füllen Sie die Apfelhälften mit der Masse, legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech und backen Sie sie 10-15 Minuten bei 180 ° C. Heiß servieren, mit Zimt bestreut.

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Ein Rezept für Äpfel auf Jüdisch

Zutaten:

• 6 ÄPFEL • 8 EIER • 1/2 GLAS BODENMATTE • ZITRONE • 1/4 GLASMANDEL • SALZ

Vorbereitung:

1. Die Äpfel auf einer groben Reibe schälen, mit Eigelb, Maca, Saft, Zitronenschale und Mandeln mischen. Leicht mit Schaum mischen.

2. In eine kleine Springform geben und ca. 30 Minuten bei 180 ° C backen. Heiß servieren.

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Die Engländer sind berühmt für ihre Liebe zu Äpfeln und bereiten sie auf originellste Weise zu. Würfeln, in Butter braten und mit gedünsteten Kastanien servieren. Sie fügen Butter, Käse hinzu und servieren traditionell mit ihrem Lieblings-Blutwurst (Wurst ähnlich Blutwurst). Äpfel verbessern den Geschmack von Geflügel und Wild. Ein klassisches Beispiel ist die mit Äpfeln geröstete Ente.

Georgische Spezialität - Suppe, Saucen und Fleischgerichte werden mit einer Paste aus gedünsteten Äpfeln und Gemüse (adzhika) versetzt. Indien stammt aus einer süß-sauren, dicken Sauce (Chutney), die neben Äpfeln, Ingwer und Zitronensaft Apfelessig, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Kardamom, Nelken und Zimt enthält. Je nach Wahl der Gewürze kann es sehr scharf oder mild im Geschmack sein. Erfrischt und betont den Geschmack von Fleisch und vegetarischen Gerichten.

Typisch für die russische Küche sind eingelegte Äpfel mit Blättern von Johannisbeeren, Kirschen, Trauben, Meerrettich, die separat serviert oder zu Füllungen, Suppen und Salaten hinzugefügt werden.

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Rezept für Äpfel in Aserbaidschan

Zutaten:

• 4 ÄPFEL • 20 TAGE MINTFLEISCH • LÖFFEL RAISIN • ZWIEBEL • LÖFFEL Zitronensaft • LÖFFEL BUTTER • 4 SCHEIBEN GELBKÄSE • 1/2 EL ZUCKER • SALZ

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Spitzen der Äpfel ab, hohlen Sie die Nester und einen Teil des Fruchtfleisches aus, bestreuen Sie das Fruchtfleisch mit Zitronensaft und hacken Sie es. Mit gehackten Zwiebeln, Fleisch, Rosinen, Zucker und Salz kombinieren.

2. Die Hälfte der Butter anbraten. Äpfel mit Füllung füllen, mit Käse bedecken.

3. Den Röster mit Butter einfetten, die Äpfel anrichten und 25 Minuten bei 180 ° C backen.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Äpfeln?

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Rezept für Äpfel im alten polnischen Stil

Zutaten:

• 3 ÄPFEL • 3 ZWIEBELN • 30 TAGE GITTERGERITTE • 20 TASCHEN ZUCKER • 3 EL Zitronensaft • Ein Team aus geriebener Zitronenschale, gemahlener Zimt, Kleidung, würzigen Pfefferstreuern • LÖFFEL BUTTER

Vorbereitung:

1. Die geschälten Äpfel auf einer groben Reibe reiben, mit Zitronensaft bestreuen, mit gehackten Zwiebeln, Zucker und Gewürzen mischen und 3 Stunden beiseite stellen.

2. In Butter köcheln lassen, bis sie eingedickt sind.

3. Wenn die Sauce abgekühlt ist, fügen Sie den Meerrettich hinzu. Mit Fleisch servieren.

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