EINE NATRIUMARME DIäT SCHüTZT VOR ARTERIOSKLEROSE UND BLUTHOCHDRUCK

Hypertonie - was ist das?

Arterielle Hypertonie ist eine Erkrankung, die sich in einem ständigen Überschreiten der Blutdrucknormen äußert. Wie werden diese Standards dargestellt? Die Weltgesundheitsorganisation hat folgende Werte als normativ festgelegt:

systolischer Blutdruck: 140 mmHg

diastolischer Druck: 90 mmHg

Der erste Wert ist der Blutdruck, wenn sich der Herzmuskel zusammenzieht, der zweite ist, wenn er sich entspannt. Die Krankheit wird nach wiederholten Blutdruckmessungen diagnostiziert, deren Ergebnisse die als normal erkannten Werte überschreiten.
Basierend auf der jüngsten von Kardiologen eingerichteten Abteilung wird für die polnische Gesellschaft angenommen, dass der "vorbildliche" Blutdruck unter 130/85 mmHg liegen sollte.

Wie wirkt sich Salz auf Bluthochdruck aus?

Einfach ausgedrückt ist das Kreislaufsystem ein System von Rohren - Venen und Arterien, durch die das flüssige Blut fließt. Wenn nach dieser Analogie der Druck im System über den Normalwert steigt, können die Wände beschädigt werden. Natürlich ist der Körper vor solchen Unfällen geschützt. Die Funktion eines solchen Sicherheitsventils wird unter anderem von ausgeführt Natrium-Kalium-Pumpe. Leider stören wir durch die Zufuhr von zu viel Natrium (Na - der Grundbestandteil des Speisesalzes, d. H. Natriumchlorid - NaCl) den Betrieb von Notfallteams. Dies kann letztendlich zu einem Schlaganfall oder - im schlimmsten Fall - zu einem Herzbruch führen. Obwohl es viele Ursachen für die Krankheit gibt (Hyperthyreose, Nierenerkrankungen, endokrine Drüsen, Schwangerschaftsvergiftung, Rauchen, übermäßige nervöse Erregbarkeit), handelt es sich um eine unangemessene Ernährung, und schließlich ist Fettleibigkeit die häufigste in der polnischen Gesellschaft.

Bluthochdruck und Salz in Lebensmitteln

Gemäß den Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation sollte der maximale tägliche Salzkonsum eines erwachsenen Menschen 6 g (d. H. Einen flachen Teelöffel) nicht überschreiten. Untersuchungen haben ergeben, dass ein statistischer Pol tagsüber etwa 18 g Salz verbraucht, was dreimal mehr als von den Standards empfohlen und mehr als zehnmal höher als der physiologische Bedarf ist. Im Allgemeinen salzen wir zu viel. In Polen besteht seit vielen Jahren die Tendenz, Lebensmitteln Salz hinzuzufügen. Derzeit berücksichtigen nur wenige Menschen, dass Lebensmittel von Natur aus Natriumchlorid enthalten. Die Technologie zur Herstellung von Käse, Brot, Marinaden oder Aufschnitt beinhaltet eine signifikante Zugabe von Salz. Ein Überschuss an Salz in der Nahrung trägt auch zu einer Beeinträchtigung der Nierenfunktion, einem Herz-Kreislauf-Versagen und der Bildung von Ödemen bei. Das Mineralgleichgewicht des Körpers ist gestört. Kalium und Magnesium werden ausgewaschen. Zu viel Salz im Körper ist auch eine der Ursachen für Magenkrebs.

Fügen Sie dem Geschirr kein Salz hinzu

Dieser Slogan sollte in aller Munde sein. Weil die Reduzierung der Salzmenge in der Ernährung die wirksamste Vorbeugung gegen viele Krankheiten ist. Das Ausschließen von Salz aus Ihrer Ernährung bedeutet nicht unbedingt, dass das Essen wie das sprichwörtliche Gras schmecken muss. Nichts ähnliches! Anstelle von Salz können Kräuter und Gewürze verwendet werden, die einen ausgeprägten Geschmack und ein ausgeprägtes Aroma haben. Dazu gehören unter anderem Estragon, Oregano, Thymian, Majoran, Knoblauch, Zimt, Nelken. Menschen, die gezwungen sind, die Zufuhr von Natriumchlorid in der Nahrung zu begrenzen, sollten Lebensmittel mit unsichtbarem Salz meiden. Salzbrot, Snacks wie Erdnüsse, Stangen oder Chips, geräucherter Fisch, Konserven und alle Arten von Gurken und Gemüsemarinaden sollten von der Ernährung ausgeschlossen werden. Eine große Menge Salz findet sich auch in Fertiggerichten aus der Tüte: Saucen, Suppen und Gewürze wie Vegeta oder Maggi. Eine Alternative zu Bluthochdruck ist Kaliumsalz, bei dem Natrium durch Kalium ersetzt wurde. Die Versorgung mit letzterem in der Nahrung sollte besonders berücksichtigt werden, da Natrium die Fähigkeit hat, Kalium aus den Interzellularräumen zu verdrängen und somit das Ungleichgewicht von Natrium-Kalium zu verschlimmern.