Flexitarismus - die Prinzipien einer der gesündesten Arten zu essen

Flexitarismus ist eine Diät, die auf Gemüse und anderen pflanzlichen Lebensmitteln beruht, aber von Zeit zu Zeit Fleisch und Fisch essen darf. Eine solche Diät schützt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs. Es kann auch Gewichtsverlust verursachen. Die Umstellung auf eine flexible Ernährung bringt viele Vorteile, nicht nur für die Gesundheit, und erfordert nicht die Einhaltung restriktiver Vorschriften.

Flexitäre Ernährung - Regeln

Der Name Flexitarismus leitet sich von zwei englischen Wörtern ab: flexibel und vegetarisch und bedeutet flexibler Vegetarismus - eine Art zu essen, die auf Gemüse und Obst basiert, aber von Zeit zu Zeit Fleisch und Fisch erlaubt. Die gleiche Diät wird als halbvegetarisch bezeichnet. Es wird davon ausgegangen, alle Vorteile einer strengen vegetarischen Ernährung zu nutzen und den Körper mit Nährstoffen zu versorgen, die nur aus tierischen Produkten gewonnen werden können. Es ist eine gute Lösung für Menschen, die sich gesund ernähren und sich um den Schutz von Lebensmitteln vor Krankheiten kümmern möchten, aber nicht in der Lage sind, Fleisch vollständig aufzugeben. Es passt auch zu den Ernährungstrends des Jahres 2016, unter denen sich die Mode für Gemüsegerichte hervorhebt.

Die Flexitarismus-Theorie erschien erstmals Mitte der 90er Jahre, wurde jedoch dank des 2008 erschienenen Buches "Die Flexitarismus-Diät: Der meist vegetarische Weg, Gewicht zu verlieren, gesünder zu sein, Krankheiten vorzubeugen und Ihrem Leben Jahre hinzuzufügen" berühmt. (Flexitäre Ernährung: Meist vegetarisch, um Gewicht zu verlieren, gesünder zu sein, sich vor Krankheiten zu schützen und das Leben zu verlängern.) In dem Buch finden Sie spezifische Vorschläge für Diätpläne mit der Bestimmung der Kalorienmenge und Vorschläge für Mahlzeiten, bei denen Fleisch durch pflanzliche Produkte ersetzt wird. Der Flexitarismus legt keine besonderen Strenge oder strengen Regeln fest. Es fördert den schrittweisen Ersatz von Fleisch durch pflanzliche Produkte. Die Produktgruppen, auf denen die Ernährung basiert, sind:

"Neues Fleisch" - Tofu, Bohnen, Linsen, Erbsen, Samen und Nüsse, Eier,
Gemüse und Früchte,
Vollkornprodukte,
Milchprodukte,
Gewürze und natürliche Süßstoffe.

Die flexible Ernährung orientiert sich am einfachen Prinzip "Mehr Gemüse, weniger Fleisch", das nicht genau sagt, was "weniger" bedeutet. Sie müssen keine strengen Regeln befolgen, deren Abweichung Reue hervorruft. Daher wächst das Interesse an dieser Ernährungsmethode für gesundheitsbewusste Menschen, da sie an die eigenen Vorlieben und den eigenen Lebensstil angepasst werden kann und gleichzeitig das Gefühl hat, dass sich bestimmte Aspekte Ihres Lebens zum Besseren verändern. Die Diät basiert auf gewöhnlichen Lebensmitteln, benötigt keine exotischen Zutaten und ist brieftaschenfreundlich. Essen im Freien ist nicht verboten und Alkohol ist erlaubt (ein Getränk pro Tag für Frauen, zwei für Männer). Letztendlich sollte ein Flexitarier 1-2 Mal pro Woche Hauptmahlzeiten mit Fleisch essen, aber selbst Menschen, die nur einmal pro Woche einen fleischfreien Tag verwenden und ihren Konsum nur einschränken, werden als Flexitarier bezeichnet.

Die Vorteile der Umstellung auf Flexitarismus

Bessere Gesundheit

Gesellschaften hochentwickelter Länder konsumieren viel mehr Fleisch, als es aus der Nachfrage des Organismus nach dieser Zutat hervorgeht. Wir essen viel tierisches Eiweiß und wenig pflanzliches Eiweiß. Die richtigen Proportionen zwischen ihnen sind wichtig, um gesund zu bleiben. Fleisch enthält neben Eiweiß viel Fett und Natrium, so dass eine Begrenzung der Nahrung Cholesterin und Blutdruck senkt und das Risiko für Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs verringert. Andererseits trägt der regelmäßige Verzehr von Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten sowie die Begrenzung raffinierter und hochverarbeiteter Lebensmittel zum Schutz vor Zivilisationskrankheiten bei. In einer im Permanent Journal veröffentlichten Studie empfiehlt eine Gruppe US-amerikanischer Ärzte eine flexible Ernährung, um die allgemeinen Gesundheits- und Bluttestergebnisse zu verbessern. Die Verwendung einer Diät auf pflanzlicher Basis bei den Probanden führte zu einer Verringerung des Körpergewichts, des Blutdrucks, des Glukose- und Cholesterinspiegels. Ärzte empfehlen insbesondere Flexitarismus als Teil der Behandlung von Bluthochdruck, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Fettleibigkeit.Wichtig ist, dass diese Art des Essens gesundheitliche Vorteile hat, ohne auf Fleisch verzichten zu müssen.

Produkte von besserer Qualität essen

Die Zubereitung von Mahlzeiten mit nicht gezüchtetem Fleisch und Fisch ist ein großer Aufwand. Das Einkaufen bei lokalen Produzenten, Bauern oder Geschäften, die zertifizierte Fleischprodukte verkaufen, erhöht die Kosten für die Ernährung einer Familie erheblich, und nur wenige Menschen können es sich leisten. Wir alle wissen jedoch, wie wichtig es ist, Lebensmittel von höchster Qualität zu essen, die frei von unerwünschten Substanzen sind und unter möglichst natürlichen Bedingungen hergestellt werden. Während der tägliche Kauf von Bio-Fleisch oder -Fisch eine spürbare Ausgabe darstellt, sollte das 1-2-mal wöchentliche Mittagessen mit ihrer Teilnahme keine große finanzielle Belastung mehr darstellen und sich mit dem Nährwert und dem Geschmack auszahlen.

Nutzen Sie die Vorteile tierischer Produkte

Eine strenge vegetarische oder vegane Ernährung verhindert nicht, dass der Körper die richtige Menge an Protein erhält, aber es ist schwierig, insbesondere für Menschen, die gerade erst anfangen, auf diese Weise zu essen. Semivegetarismus umfasst Eiweiß und andere wichtige Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren aus öligem Seefisch und Vitamin B12, das in pflanzlichen Lebensmitteln praktisch nicht enthalten ist.

Auswirkungen auf den Zustand der Umwelt

Es gibt Menschen, die nicht aus gesundheitlichen, sondern aus ideologischen Gründen zum Vegetarismus wechseln. Die flexible Ernährung erfüllt sie weitgehend. Der bewusste Kauf von Fleisch aus bekannten Quellen trägt zur Verbesserung der Lebensbedingungen von Schlachttieren und Geflügel bei. Verglichen mit dem Umfang, in dem Fleisch industriell hergestellt wird, hat diese Maßnahme keinen großen Einfluss auf die Gesamtsituation, aber jeder Schritt trägt zur Veränderung bei. Die Fleischproduktion ist auch eine schwere Umweltbelastung. Durch die Reduzierung des Fleischkonsums wird die Produktion reduziert, was der Umwelt zugute kommt.

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Verliert die flexible Ernährung an Gewicht?

Studien zufolge wiegen Flexitarier 15% weniger als Menschen mit einer typischen Fleischdiät, haben ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs und leben durchschnittlich 3,6 Jahre länger. Hilft Ihnen die flexible Ernährung beim Abnehmen? Wahrscheinlich ja. Menschen, die hauptsächlich Gemüse, Vollkornprodukte und Obst konsumieren, erhalten tendenziell weniger Kalorien pro Tag als Menschen, die sich konventionell ernähren. Es hängt mit dem Sättigungsgefühl nach einer Mahlzeit zusammen, die aus einer großen Menge Gemüse besteht und kalorienarm ist. Das Kaloriendefizit und sogar die geringe körperliche Aktivität lassen Flexitarier leichter abnehmen. Eine Studie aus dem Jahr 2003 im International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, die 6 Jahre lang durchgeführt wurde und 38.000 Erwachsene umfasste, ergab, dass Flexitarier tendenziell weniger wiegen als häufige Fleischesser. Wie viel Gewicht Sie durch diese Art des Essens verlieren können, hängt von Ihren individuellen Eigenschaften und Fähigkeiten ab.

Wie werde ich ein Flexitarist?

Um sich als Flexitarier zu betrachten, müssen einige Grundregeln befolgt werden:

1. Richten Sie das Menü auf Produkte pflanzlichen Ursprungs. Gemüse sollte die Grundlage aller Mahlzeiten bilden, und Obst sollte beispielsweise in Form eines Desserts erscheinen.

2. Iss weniger Fleisch. Fleisch ist nur als Ergänzung zum Menü gedacht. Idealerweise sollten die fünf Hauptmahlzeiten pro Woche fleischfrei sein.

3. Wählen Sie hochwertige Lebensmittel, vorzugsweise von lokalen Herstellern. Dies gilt sowohl für Fleisch als auch für Gemüse und Obst. Menschen, die ihre Ernährung ändern und auf Flexitarismus umsteigen möchten, aber nicht wissen, wo sie anfangen sollen, können den 3-Wochen-Plan befolgen, der zeigt, wie sie einfach und reibungslos in diese Ernährung eintreten können.

Woche 1

Ändern Sie die Proportionen auf der Platte. Lassen Sie das Fleisch weniger Platz beanspruchen und ergänzen Sie es mit pflanzlichen Proteinquellen. Kaufen Sie einige Produkte, die Fleisch in vielen Gerichten ersetzen können, z. B. Kichererbsen, Linsen, Bohnen, und mischen Sie sie mit dem Fleisch.

Woche 2

Die zweite Woche ist die Zeit, fünf voll vegetarische Mahlzeiten zu essen. Sie können sie frei wählen, es muss kein Abendessen sein. Das Frühstück beginnt leicht in Form eines Breis mit Nüssen oder eines Vollkornbrötchens mit einer Paste aus gebackenem Gemüse.

Woche 3

In der dritten Woche sollten Sie Ihr Fleisch von dem, was Sie zu Beginn gegessen haben, halbieren. Es ist eine gute Idee, ein paar einfache vegetarische Gerichte für einen anstrengenden Tag oder einen Hunger im Kühlschrank aufzuwärmen. Verwenden Sie viele Gewürze, um den Geschmack Ihrer Gemüsegerichte aufzupeppen. Es ist gut, wenn Sie in der dritten Woche 5 Tage lang ein vegetarisches Abendessen zu sich nehmen. Dies ist ein sehr guter Weg, um flexible Gewohnheiten in Ihre Ernährung aufzunehmen.