Fast Food - ein Doppelhamburger und große Pommes - ist fast 1000 kcal und wenig Nährstoffe. Wenn Sie sich jedoch Fast Food nicht verweigern können, machen Sie es zu Hause, indem Sie Änderungen am Rezept vornehmen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Mode für Fast Food kam aus den USA zu uns, wo Kinder - wie Untersuchungen zeigen - mehr Energie aus Pommes und Hamburgern beziehen als aus traditionellem Essen. In unserem Land geben Eltern ihm oft Geld für einen Burger, anstatt ein Sandwich für ein Kind für die Schule zu machen. In Fast-Food-Restaurants werden Partys für die Kleinsten organisiert, und Wochenendausflüge mit der ganzen Familie zum Einkaufszentrum in Kombination mit einem "Hamburger" -Fest sind fast zur Norm geworden.
Lesen Sie auch: Glauben Sie, dass ein Hamburger gesünder sein kann und Pommes weniger fett sind Schweinefleisch: Nährwerte und Verwendung beim Kochen FAST FOOD (hausgemacht) ist lecker und gesund SLOW FOOD Mode ist gesundÜbergewicht ist das Ergebnis von Fast Food
Die Wirkung eines solchen Lebensstils lässt nicht lange auf sich warten. Nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder sind übergewichtig. Und das kann zu vielen Krankheiten führen. Es ist Zeit, die Familiengewohnheiten zu ändern. Während Erwachsene frei wählen können, ahmen Kinder ihre Eltern nach. Wenn Sie ihnen falsche Essgewohnheiten beibringen, werden sie sich wahrscheinlich in Zukunft dafür entscheiden, sie zu essen. In der Zwischenzeit essen viele Kleinkinder gerne Pommes und essen kein Gemüse oder Obst, außer vielleicht kalorienreiche Bananen. Um sich und dem Kind nicht zu entziehen, einen Burger mit Pommes zu essen, empfehlen wir Ihnen, ihn zu Hause zuzubereiten und die Zutaten zusammenzustellen, um den Körper mit allem zu versorgen, was er braucht, und weniger Kalorien als in einem Set eines Fast-Food-Kettenrestaurants. Außerdem tut es auch nicht weh, solange Sie sich von Zeit zu Zeit etwas gönnen.
Mach es unbedingt
Pommes ohne Fett
Legen Sie die gefrorenen Pommes in einer Schicht auf ein Backblech, stellen Sie sie in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen und backen Sie sie goldbraun - 10-15 Minuten (die Zeit hängt von der Größe der Pommes ab). Während des Backens mehrmals umrühren, um gleichmäßig zu bräunen. 10 dag Portion enthält 160 kcal.
Fast Food hat zu viel Fett
Das meiste Fast Food ist in erster Linie eine Quelle für ungesunde Fette. Darüber hinaus handelt es sich häufig um tierische Fette, die viele gesättigte Fettsäuren enthalten. Es gibt nicht nur viele davon im Fleisch selbst, sondern auch eine große Portion wird beim Braten hinzugefügt. Denken Sie daran, dass gemäß den Empfehlungen von Diätassistenten pflanzliche Öle in das Menü aufgenommen werden sollten und rotes Fleisch höchstens einige Male im Monat gegessen werden kann.
In der Gastronomie werden zum Braten spezielle pflanzliche Fette (tiefe Fette) verwendet, die gegen hohe Temperaturen beständig sind. Sie enthalten Substanzen, die eine schnelle Ranzigkeit, Spritzer, Rauchen und Schäumen verhindern, sowie Transisomere, die sich nachteilig auf die Gesundheit auswirken, einschließlich Sie beschleunigen die Entwicklung von Atherosklerose. Es ist noch schlimmer in Fast-Food-Kabinen, in denen häufig gewöhnliche Öle verwendet werden und nicht von bester Qualität sind. Außerdem werden sie wiederholt durchgeführt, sodass die Gerichte mit schädlichen Produkten der Fettzersetzung gesättigt sind. Alle gebratenen Gerichte sind kalorienreich (besonders paniert) und schwer verdaulich. Während ihrer Herstellung werden Substanzen gebildet, die die Magenschleimhaut reizen. Daher ist es besser, sie auf ein Minimum zu beschränken.
Mayonnaise-Salatdressings sind auch eine Quelle für gesättigte Fettsäuren. Sie enthalten Konservierungsstoffe, die Geschmack und Aroma verbessern. Fett ist der Träger des Geschmacks, und daher erscheinen fettreiche Mahlzeiten schmackhafter. Cheeseburger oder Pizzakäse enthält neben Cholesterin auch viel tierisches Fett. Darüber hinaus ist es äußerst schwer zu verdauen - Veränderungen während des Erhitzens führen dazu, dass es lange im Magen bleibt. In Fast-Food-Kettenrestaurants wird Käse verwendet, der leicht schmilzt, da er Butter, Wasser, manchmal Hüttenkäse und Emulgatoren enthält, mit denen er ohne Freisetzung von Fett geschmolzen werden kann.
Fast Food ist vitaminarm
Der Nachteil dieser Art von Gericht ist die geringe Menge an frischem Gemüse, die die Grundlage unserer Ernährung bilden sollte. Verarbeitete Gurken oder eingelegte Paprikaschoten werden normalerweise zu Sandwiches gegeben - sie betonen den Geschmack, sind aber auch eine Quelle für hohen Natriumgehalt. Sie können etwas Salat finden, der vor dem Servieren gut gewaschen und zerkleinert wurde. Schließlich verliert jedes geschälte und geschnittene Gemüse teilweise seine Vitamine, z. B. unter dem Einfluss von Licht und Kontakt mit einem Messer. Tomaten und Gurken verlieren auch eine erhebliche Menge an Vitamin C. Daher verringert sich der Wert eines Fast-Food-Restaurantsalats im Vergleich zu der Menge an Fett in Pommes oder Mayonnaise und Sahnesauce.
Fast Food ist zu salzig und zuckerhaltig
Diese Art von Essen wird auch nicht serviert, weil es salzig ist. Natrium hält Wasser im Körper und fördert den Bluthochdruck. Wenn zu viel davon vorhanden ist, müssen die Nieren hart arbeiten. Und dies bedroht ihr Versagen und ihre allgemeine Vergiftung des Körpers. Ein separates Kapitel sind Desserts und Shake-Drinks - kalorienreich mit hohem Zuckergehalt. Darüber hinaus gibt es kohlensäurehaltige Getränke wie Cola, die in Litern getrunken werden und nur leere Kalorien liefern. Darüber hinaus hat Weißbrot, das in Fast Food verwendet wird, einen höheren glykämischen Index als gewöhnliche Brötchen und viele Zusatzstoffe. Daher ist es flauschig und bleibt lange frisch, liefert aber keine Ballaststoffe.
Eine hausgemachte Alternative zu Fast Food
Mahlzeiten aus Ihrer eigenen Küche haben auch einen Vorteil gegenüber denen, die in der Stadt gegessen werden, dass Sie entscheiden, was sie darin verstecken. Sie können kalorienreiche, cholesterinreiche Zutaten durch gesunde Gegenstücke ersetzen.
- Verwenden Sie Hühnerbrust anstelle von Rindfleisch für Ihren Burger.
- Fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse zu Ihrem Sandwich hinzu, aber vermeiden Sie den gelben Käse.
- Ernährungswissenschaftler raten davon ab, Hot Dogs zu essen, da sie eine große Menge an ungesundem tierischem Fett enthalten. Sie bestehen aus Kollagen-Fett-Masse, die aus Fett- und Fleischabfällen, Sehnen und Zusatzstoffen besteht. Es ist also besser, einen Hot Dog mit einem gegrillten Stück Hühnerbrust oder einer gerollten Scheibe magerem Schinken zuzubereiten.
- Verwenden Sie für Pizza anstelle von Speck oder Speck Gemüse, Fisch, mageres Fleisch, lassen Sie Käse weg oder fügen Sie ein wenig Käse hinzu. Auf diese Weise erhalten Sie weniger Kalorien und gesättigte Fettsäuren sowie mehr Vitamine und Mineralien.
- Braten Sie das Fleisch auf dem Grill und die Pommes auf dem Backblech. Wählen Sie fettarme Lebensmittel.
- Ersetzen Sie saure Sahne und Mayonnaise (wenn auch teilweise) durch Naturjoghurt.
- Machen Sie ein Graham-Sandwich oder eine mit Getreide angereicherte Rolle.
- Stellen Sie sicher, dass Sie zu jeder Mahlzeit so viel Gemüse wie möglich haben. Verwenden Sie Olivenöl oder Joghurtsauce mit Knoblauch, Gemüse und frischen Kräutern für Salate.
- Trinken Sie anstelle eines Cola-Getränks frischen Fruchtsaft (Sie können ihn mit Wasser verdünnen, da einige, z. B. Bananen, Trauben, kalorienreich sind) oder Obst und Gemüse.
