Dorada - Nährwerte und Eigenschaften

Die Seebrasse ist weiß und hat eine kleine Menge Knochen. Seebrassenfleisch ist eine gute Quelle für gesundes Protein, B-Vitamine, hauptsächlich Vitamin B12, Eisen, Vitamin D und Phosphor. Darüber hinaus enthält Seebrasse viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Überprüfen Sie die Nährwerte von Seebrassen und wie Sie diesen leckeren Fisch zubereiten.

Dorada ist trotz seines Geschmacks und seiner Gesundheitswerte leider kein Fisch, der jeden Tag auf unseren Tischen stehen sollte, da seine Population vom Aussterben bedroht ist. Wenn Sie sich für den Kauf von Seebrassen entscheiden, sollten Sie überprüfen, aus welchen Fanggebieten sie stammt, und nur eines auswählen, in dem die Bestände relativ stabil sind. Kaufen Sie lieber Algen, die in den Gewässern des Golfs von Biskaya und des Mittelmeers gefangen wurden, da ihre Häufigkeit höher ist als die des Nordostatlantiks, wo die Seebrassen vom Aussterben bedroht sind.

Inhaltsverzeichnis

1. Dorada ist eine Quelle für Protein und mehrfach ungesättigte Fettsäuren
2. Dorada - eine Fülle von Vitaminen und Mineralstoffen
3. Dorada - Nährwert in 100 g des Produkts
4. Für wen ist Dorada?
5. Können schwangere Frauen Beratung essen?
6. Dorada - kulinarische Anwendungen

Dorada ist eine Quelle für Protein und mehrfach ungesättigte Fettsäuren

100 g Seebrasse enthalten 16,5 g gesundes Eiweiß, weshalb dieser Fisch erfolgreich als Ersatz für rotes Fleisch und Geflügel verzehrt werden kann.

Dorada ist wie Kabeljau, Heilbutt und Flunder ein magerer Fisch. 100 g Fleisch enthalten 115 kcal. Der zweifelsfreie Vorteil von Seebrassen ist der relativ hohe Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, der um ein Vielfaches höher ist als in Heilbutt oder Flunder. 100 g Fleisch enthalten 1,12 g mehrfach ungesättigte Fette, die sich günstig auf das Herz-Kreislauf-System auswirken, indem sie die Arbeit der Arterien regulieren und Blutgerinnsel verhindern. Senkung des Cholesterin- und Triglyceridspiegels im Blut.

Dorada - eine Fülle von Vitaminen und Mineralstoffen

Seebrassen sind besonders reich an Vitamin B12 - 100 g Seebrassen enthalten 2,0 µg Vit. B12, das den Tagesbedarf eines Erwachsenen zu über 80% abdeckt.

Unter den Mineralien zeichnet es sich durch die Menge an Phosphor aus, deren Gehalt in 100 g Seebrasse 50% des Bedarfs an diesem Inhaltsstoff für einen Erwachsenen abdeckt.Phosphor ist wie Kalzium am Aufbau von Knochen und Zähnen beteiligt, Teil von Nukleinsäuren, an der Leitung von Nervenreizen beteiligt und an der Aufrechterhaltung des Säure-Base-Gleichgewichts.

Bemerkenswert ist auch Eisen, dessen Menge im Vergleich zu anderen Fischen relativ hoch ist - 100 g Seebrasse enthalten 2,0 mg dieses Minerals. Eisen wird nicht im Körper produziert, daher muss es extern zugeführt werden. Es erfüllt eine Reihe wichtiger Funktionen, darunter: Hämoglobin, Myoglobin und Gewebeenzyme. Darüber hinaus unterstützt es die Funktion des Immunsystems und des Nervensystems.

Dorada - Nährwert in 100 g des Produkts

Quelle: www.foodnutritiontable.com, Ernährungsnormen, IŻŻ Änderung, 2012

Für wen ist Dorada?

Der Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren in Seebrassen hilft, Krankheiten wie:

• Atherosklerose
• Herzkreislauferkrankung
• Asthma
• Allergie
• rheumatoide Arthritis

Darüber hinaus senken diese Säuren den Blutdruck, verringern die Aggregationsfähigkeit von Blutplättchen, erhöhen den Widerstand des Körpers und wirken sich positiv auf das Nervensystem und die Gehirnfunktion aus. Darüber hinaus wird Seebrasse aufgrund ihres Eisengehalts, der sich von anderen Fischen unterscheidet, für Menschen mit Anämie und Frauen mit langer und starker Menstruation empfohlen.

Können schwangere Frauen Beratung essen?

Aufgrund seines geringen Quecksilbergehalts wird Dorada für schwangere Frauen empfohlen. Es ist eine Quelle wertvoller mehrfach ungesättigter Fettsäuren, die eine Rolle bei der ordnungsgemäßen Entwicklung des Gehirns spielen.

Dorada - kulinarische Anwendungen

Auf dem Markt finden wir Beratung in Form von Filets, ganzen Schlachtkörpern und entkernten Schlachtkörpern. Dorada ist großartig für:

• Kochen
• Backen
• würgend
• in einer Pfanne grillen

Es kann sowohl sautiert als auch in Gemüsesaucen und Fruchtsalsas serviert werden. Der großartige Geschmack von Seebrassen kann durch vorheriges Marinieren in Wein erzielt werden. Es kann auch gefüllt, für Fleischbällchen zubereitet oder als Zutat in Fischsuppe verwendet werden. Es lohnt sich, Seebrassen mit Produkten zu kombinieren, die reich an Vitamin C sind, wodurch wir die Eisenaufnahme erhöhen, deren Gehalt in diesem Fisch ziemlich hoch ist. Servieren Sie die Brasse also auf Spinat, geröstet mit Zitrone, Knoblauch und Dill oder mit einem Pfeffer-Tomaten-Salat.

Rezept für Seebrasse mit Zitrone und Brokkoli

• 1 ausgebrannte Seebrasse
• 20 g Olivenöl
• 150 g Brokkoli
• Zitronensaft
• Salz, Pfeffer, Petersilie, Basilikum, Paprika

Spülen Sie den Rat aus, trocknen Sie ihn und machen Sie mit einem Messer auf einer Seite Schnitte. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Zitronensaft bestreuen, eine Stunde im Kühlschrank stehen lassen und dann 18 Minuten bei 200 ° C backen. Mit gehackter Petersilie bestreuen. Den Brokkoli dämpfen. Mit Brokkoli und Ofenkartoffeln, Süßkartoffeln oder Reis servieren.

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