Die Low-Purine-Diät ist eine therapeutische Diät, die hauptsächlich für Menschen mit Gicht (Arthritis) entwickelt wurde. Eine niedrige Purin-Diät kann auch die Bildung von Nierensteinen verhindern. Was ist eine Purin-Diät? Was kannst du essen? Welche Produkte sind verboten?
Eine Diät mit niedrigem Puringehalt ist eine kurative Diät, die darin besteht, den Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Puringehalt einzuschränken (dies sind normalerweise Lebensmittel mit hohem Proteingehalt). Ziel der Diät ist es, den Harnsäuregehalt im Körper (das Endprodukt der Umwandlung von Purinverbindungen) so zu reduzieren, dass er sich nicht in Geweben und Organen ansammelt und zu deren Funktionsstörungen führt. Derzeit glauben einige Spezialisten, dass Sie, wenn sich die Krankheit nicht in der akuten Phase befindet, Lebensmittel aus allen Gruppen mit nur quantitativen Einschränkungen essen können und nur beim Anfall der Krankheit die Empfehlungen einer Diät mit niedrigem Puringehalt strikt befolgen.
Hören Sie über die Low-Purine-Diät. Dies ist Material aus dem Zyklus LISTENING GOOD. Podcasts mit Tipps.
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Purinarme Ernährung - für wen?
Eine Low-Purine-Diät ist in erster Linie für Menschen gedacht, die mit Gicht zu kämpfen haben. Wenn die Ernährung eines Patienten zu viel Purin enthält, entsteht überschüssige Harnsäure. Die Nieren sind nicht in der Lage, es auszuscheiden, und sein Überschuss geht unter anderem an für Gelenke. Daher der einfache Weg zur Entzündung, der für diese Krankheit charakteristisch ist.
Die Begrenzung der Purine in der Ernährung wird auch für Menschen empfohlen, die an Nierensteinen leiden, insbesondere aufgrund der Ansammlung von Harnsäuresteinen. Dieser Zustand wird sehr oft durch eine purinreiche Ernährung verursacht.
Low Purine Diät - Regeln
1. Eine Diät mit niedrigem Puringehalt sollte fettarm und reich an Kohlenhydraten sein, um die Ausscheidung von Urat zu unterstützen.
2. Die Mahlzeiten sollten in reichlich Wasser gekocht oder gedämpft werden (Kochen reduziert die Menge an Purinen), in Folie gebacken oder gedünstet werden, ohne zu braten.
3. Mahlzeiten (vorzugsweise 4-5 pro Tag) sollten regelmäßig und die letzte 3-4 Stunden vor dem Schlafengehen eingenommen werden (die Menge an Harnsäure, die im Körper zurückgehalten wird, nimmt nachts zu).
4. Es ist wichtig, min. Täglich 2 Liter Flüssigkeit. Ihre richtige Menge verhindert die Ausfällung von Harnsäure in den Nieren und Nierensteinen. Flüssigkeiten sollten vor allem vor dem Schlafengehen nachgefüllt werden (die höchste Konzentration an Harnsäure befindet sich morgens im Urin). Zusätzlich sollten sie mit jeder Mahlzeit eingenommen werden (die Urinkonzentration steigt nach den Mahlzeiten an). Es wird empfohlen, Wasser, schwache Teeaufgüsse, verdünnte Säfte und Kompotte zu trinken.
Purinarme Diät - Produkte erlaubt
Bei einer purinarmen Ernährung werden Lebensmittelprodukte entsprechend der Menge an Harnsäure, die aus einem bestimmten (durchschnittlich konsumierten) Anteil hergestellt wird, in drei Gruppen eingeteilt:
- GRUPPE I - Produkte, die weniger als 50 mg Harnsäure produzieren
Diese Arten von Produkten sollten eine Diät mit niedrigem Puringehalt dominieren. Empfohlen werden Gemüse wie rote Rüben, Zwiebeln, Zucchini, Weißkohl, Sauerkraut, Karotten, Gurken, Tomaten, Radieschen, Salat, Chinakohl und Kartoffeln. Die Diät muss auch Früchte wie Ananas, Orangen, Stachelbeeren, Kiwi, Pfirsiche, Kirschen, Kirschen, Birnen, Äpfel, Himbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren und Trauben enthalten. Die Samen werden auch empfohlen: Sonnenblume und Sesam und Nüsse: Haselnüsse, Erdnüsse und Walnüsse. Zu dieser Produktgruppe gehören auch: Mortadella, Etikett, magerer Hüttenkäse, gelber und blauer Käse, Olivenöl, Eier, Zucker, Honig und Marmelade sowie Nudeln, Weißbrot, Reis und Grütze.
- GRUPPE II - Produkte, die 50 bis 100 mg Harnsäure produzieren
Diese Produktgruppe sollte im Menü eingeschränkt sein. Dazu gehören unter anderem Flunder, Schleie, Würstchen und Blutwurst, Kürbis aus Gemüse, grüne Bohnen, Rot- und Wirsing, Bohnen, Erbsen und Linsen sowie Obst - Bananen und Melonen.
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Autor: Zeit S.A.
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Finde mehr herausPurinarme Ernährung - verbotene Produkte
- GRUPPE III - Produkte, die mehr als 100 mg Harnsäure produzieren
Produkte dieser Gruppe sollten unbedingt aus der Ernährung gestrichen werden. Die Liste der verbotenen Produkte umfasst hauptsächlich:
- fettiger und geräucherter Fisch, inkl. Karpfen, Hering, Makrele, Sardine, Lachs und Garnele;
- Fleisch: Kalbfleisch, Lammfleisch, Rindfleisch (Ausnahme: Rinderbrust), Schweinefleisch, Brathähnchen, Wildbret, Gans, Hase; Fleisch in Form von Konserven und Vorräten;
- Schmalz und Speck;
- Gemüse: Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, grüne Erbsen, Mais, Pfeffer, Lauch, Spinat, Sojabohnen;
- Frucht: Rhabarber;
- Pilze: Pilze, Austernpilze, Steinpilze;
- Schokolade;
- Gewürze und scharfe Gewürze, Pfeffer, Senf;
- Getränke: Kaffee, Kakao, starker Tee, flüssige Schokolade, unverdünnte Fruchtsäfte, süße kohlensäurehaltige Getränke;
Es ist absolut verboten, Alkohol zu trinken (insbesondere nach einer Mahlzeit, die viel Purin enthält), da dies die Ausscheidung von Harnsäure hemmt.
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