Milchfreie Ernährung - Regeln. Was können Sie auf einer milchfreien Diät essen?

Eine milchfreie Ernährung ist eine Form der Behandlung von Proteinfehlern (Nahrungsmittelallergie gegen Milchproteine). Es ist auch für Menschen gedacht, die Milchproteine und Laktose nicht vertragen. Eine milchfreie Ernährung ist für Allergiker sehr wichtig, da sie nicht nur die Symptome einer Allergie beseitigt, sondern dem Kind auch ermöglicht, sich richtig zu entwickeln und Asthma und anderen allergischen Erkrankungen vorzubeugen. Finden Sie heraus, was Sie mit einer milchfreien Diät essen können und was nicht.

Eine milchfreie Diät ist eine Eliminationsdiät, die die einzige Form der Behandlung einer kausalen Allergie gegen Milchproteine darstellt. Diese Art der Nahrungsmittelallergie tritt am häufigsten bei kleinen Kindern auf. Eine milchfreie Ernährung ist auch für Menschen gedacht, die Milchproteine nicht vertragen (Allergie und Unverträglichkeit sind nicht gleich!) Und Laktose, d. H. Milchzucker. Eine milchfreie Ernährung ist auch für eine Mutter sicher, die ein wenig allergisch leidet.

Erfahren Sie mehr über die milchfreie Ernährung und lernen Sie deren Prinzipien kennen. Dies ist Material aus dem Zyklus LISTENING GOOD. Podcasts mit Tipps.

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Milchfreie Ernährung - Regeln. Was kannst du essen und was nicht?

Eine milchfreie Ernährung umfasst den vorübergehenden oder dauerhaften Ausschluss von Milch (frisch, kondensiert, pulverisiert) und allen Milchprodukten, einschließlich Buttermilch, Hüttenkäse, Molke, Käse sowie Produkten, die Milchproteine enthalten: Kasein (das wichtigste Milchprotein), Lactalbumin und Lactoglobulin.

Eine milchfreie Ernährung kann unter anderem umfassen alle Arten von Grütze, französischem Brot, Obst, Gemüse und Eigelb. Von den Fetten sind Nichtmilchbutter und Margarinen, Pflanzenöle, Mayonnaisen und künstliche Kaffeecreme (oder Nichtmilchprodukte) erlaubt. Die Liste der erlaubten Desserts enthält unter anderem Sorbets, hausgemachte Maisstärkepuddings, Gelee und Fruchtgelee. Die Getränke können Fruchtsäfte und Limonaden servieren. Sie können auch sicher nach Gewürzen, Senf oder Ketchup greifen.

Wichtig

Wo dürfen die Milchproteine versteckt sein?

Milchproteine können auch in vielen anderen Lebensmitteln versteckt sein, wie zum Beispiel:

Brot (Milch wird oft zu Brot hinzugefügt, um es zu "erfrischen"), insbesondere Hamburgerbrötchen
Fleisch: Pasteten, Würstchen, Würstchen, Würstchen. Rindfleisch kann auch eine Ursache für Allergien sein
Süßigkeiten: Milchschokolade, Fudge, Toffee-Bonbons, fertige Kekse, Eis, Cremes, Riegel und Pudding
medizinische Sirupe, Tablettenbeschichtungen und bestimmte künstliche Süßstoffe

Lesen Sie daher beim Einkaufen die Etiketten sorgfältig durch und prüfen Sie, ob die Zusammensetzung Milchpulver, Molke, Kasein oder Rindergelatine enthält. Schon Spuren eines Allergens können eine allergische Reaktion auslösen!

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Autor: Zeit S.A.

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Milchfreie Ernährung - wie ersetzt man Kalzium und Vitamin D?

Eine milchfreie Ernährung kann zu einem Kalziummangel führen. Daher sollten andere Produkte, die sie enthalten, in die Ernährung aufgenommen werden, z. B. Grütze (z. B. Buchweizen, Gerste), Bohnen, grüne Bohnen, Sojabohnen, Linsen, Hafer, feiner Knochenfisch und Fischkonserven , Rüben, Mangold, Spinat, Walnüsse (ACHTUNG! Dies ist ein potenzielles Allergen), Himbeeren, Mandarinen (ACHTUNG! Es ist ein potenzielles Allergen), Eier, Vollkornbrot. Die Quellen für Vitamin D, die auch in einer milchfreien Ernährung fehlen können, sind Fisch und Mais.

Leider ist das Kalzium in dem oben genannten enthalten Produkte sind weniger verdaulich als Milch, daher lohnt es sich, auf ihre Ergänzung zu achten. Sie können der Ernährung auch Produkte hinzufügen, die die Absorption unterstützen, z. B. solche, die organische Säuren wie Blaubeeren und Fleisch enthalten.

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Wichtig

Milchfreie Ernährung: Beratung für eine stillende Mutter

Wenn Ihr Baby Symptome einer Allergie gegen Muttermilch entwickelt, sollte es die allergische Reaktion des Babys, d. H. Milch, sowie andere häufig allergene Produkte wie Fisch, Zitrusfrüchte, Nüsse und Eier einschränken oder aus seiner eigenen Ernährung streichen. , Schokolade und Kakao. In diesem Fall ist keine Flaschenfütterung erforderlich.

Wenn nach der Verabreichung der modifizierten Milch allergische Symptome auftreten, sollten diese durch ein anderes Präparat ersetzt werden. Diese Entscheidung sollte jedoch nicht allein von der Mutter getroffen werden. In einer solchen Situation sollten Sie sich an den Kinderarzt wenden, der den besten therapeutischen Milchaustauscher für das Kind auswählt.

Bei Milchallergien dauert eine milchfreie Ernährung normalerweise ein Jahr. Nach dieser Zeit können Sie Milchprodukte schrittweise und sorgfältig in Ihre Ernährung aufnehmen und auf Allergiesymptome (Hautausschlag, Bauchschmerzen, Durchfall) achten.