Ist das Trinken von Milch gesund? Argumente von Anhängern und Gegnern des Trinkens von Milch

Milch trinken oder nicht trinken? Das ist hier die Frage. Ernährungswissenschaftler und Ärzte streiten sich immer noch darüber, ob Kuhmilch tatsächlich so gesund ist und ob wir sie überhaupt trinken sollten.Befürworter des Trinkens von Milch betonen, dass Milch eine Kalziumquelle ist und Osteoporose verhindert, während Gegner darauf hinweisen, dass Laktoseintoleranz bei Erwachsenen und die Schädlichkeit von Milchfett.

Einige sagen nach Hippokrates, dass Milch das perfekteste und vollständigste Lebensmittel ist, das von der Natur hergestellt wird. Andere wenden ein, dass diese Wahrheit nur für Kälber gilt und dass der Erwachsene durch Milch geschädigt wird. Die Diskussion über die Vorteile von Weißgetränken ruft normalerweise viele Emotionen hervor und ist noch nicht vorbei. Hier sind die häufigsten Meinungen für und gegen das Trinken von Milch.

Hören Sie, was die Vor- und Nachteile des Trinkens von Kuhmilch sind. Dies ist Material aus dem Zyklus LISTENING GOOD. Podcasts mit Tipps.

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Milch - eine reichhaltige Kalziumquelle?

• Befürworter des Trinkens von Milch: Milch ist die reichste Quelle für leicht verdauliches Kalzium. Der Mensch nimmt bis zu 80 Prozent aus Kuhmilch auf. von diesem Element im Vergleich zu Sojabohnenmilch 13 Prozent. Wenn Sie versuchen würden, ein Glas Milch durch andere Lebensmittel zu ersetzen, müssten Sie zwei Brote, ein paar Schweinekoteletts, ein halbes Kilo Brokkoli, Kohl oder Karotten essen. Neben Kalzium enthält es viele wertvolle Bioelemente wie Phosphor, Kalium, Magnesium, Zink, Selen, Kobalt, Mangan, Jod und Fluor.
• Gegner: In Sardinen, Mandeln oder Sesamsamen ist viel mehr Kalzium als Milch enthalten. Darüber hinaus wird das in der Milch enthaltene Kalzium schlecht absorbiert, was durch den falschen Anteil an Phosphor beeinflusst wird. Nach Ansicht der Gegner des Weißgetränks können nur Lebensmittel mit einem Kalzium / Phosphor-Verhältnis von zwei zu einem oder mehreren als gute Kalziumquelle angesehen werden. In der Kuhmilch ist dieses Verhältnis niedriger.

Ist Milch allergisch gegen Kinder?

• Milch-Befürworter: In der Tat ist Kuhmilch-Protein-Unverträglichkeit weniger häufig als allgemein angenommen. Allergische Reaktionen werden häufiger durch den Verzehr von Lachs sowie Erdbeeren und anderen Früchten verursacht. Eine Nahrungsmittelallergie gegen Milch betrifft hauptsächlich die jüngsten Kinder. Es kommt bei 2,7% der rezeptpflichtigen und 1,8% der natürlich gefütterten Säuglinge vor. Kindermilchallergien vergehen im Allgemeinen und über 90% Kinder wachsen nach dem 5. Lebensjahr aus dieser Krankheit heraus. Eine Anamnese und Hauttests reichen nicht aus, um festzustellen, dass ein Kind gegen Milch allergisch ist. Grundlage sollte eine bestimmte Diagnose durch Eliminierung und Provokation in einem spezialisierten Allergiezentrum sein. Befürworter warnen, dass es ein unverzeihlicher Fehler ist, Babys Milch zu entziehen, es sei denn, sie haben eine bekannte Allergie.
• Gegner: Viele Eltern sagen, ihr Kind sei allergisch gegen Milch, eines der gefährlichsten Nahrungsmittelallergene.

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Autor: Zeit S.A.

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Wird Milch von Erwachsenen schlecht vertragen?

• Milchtrinker: Heute können die meisten Menschen, insbesondere in Nord- und Mitteleuropa, ihr ganzes Leben lang Milch trinken (in Schweden - 100% der Bevölkerung, in Großbritannien 95%). Wir haben die Fähigkeit erworben, Laktose durch Evolution zu verdauen, und in ganz Europa ist Milch nicht nur für 10% der erwachsenen Bürger geeignet. Diese Menschen können jedoch Käse, Joghurt oder laktosearme Produkte essen.
• Gegner: Bei den meisten Erwachsenen hört die Produktion von Laktase, dem für den Abbau von Milchzucker Laktose verantwortlichen Darmenzym, mit dem Alter auf. Infolgedessen verursacht das Trinken von Milch Blähungen, Durchfall und Bauchschmerzen.

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Ist Milch für Frauen schädlich?

• Befürworter des Milchtrinkens: Eine neue US-Studie von Harvard-Wissenschaftlern hat gezeigt, dass Frauen vor der Menopause, die mehr Kalzium und Vitamin D konsumieren, möglicherweise weniger wahrscheinlich (etwa 40%) an Brustkrebs erkranken. Eine kalziumreiche Ernährung macht das metabolische Syndrom bei Frauen über 45 Jahren weniger häufig, was durch Anomalien wie Fettleibigkeit, atherosklerotische Läsionen oder Bluthochdruck gekennzeichnet ist. Andere Studien zeigen, dass eine Diät mit fettarmen Milchprodukten das Risiko für Typ-2-Diabetes bei Frauen um bis zu 21% senken kann.
• Gegner: Der weibliche Körper sollte selbst eine Milchquelle sein. Es ist jedoch nicht dafür geeignet, es in Form von Lebensmitteln zu erhalten. Trinkmilch wirkt sich negativ auf den Hormonhaushalt aus, was zur Entwicklung vieler Krankheiten beitragen kann.

Erhöht Milch den Cholesterinspiegel und macht Sie übergewichtig?

• Milchtrinker: Das Fett in der Milch enthält konjugierte Linolsäurediene. Diese Substanzen haben eine starke antioxidative Wirkung, wirken Atherosklerose entgegen und verzögern die Entstehung von Krebs. In Bezug auf den Zusammenhang zwischen Milchkonsum und einem hohen Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen gibt es keine schlüssigen Beweise dafür, dass dies der Fall ist. Es wird angenommen, dass Milch die gleichen cholesterinsteigernden Eigenschaften wie Butter haben kann. Andererseits senken einige Milchprodukte, insbesondere solche, die mit bestimmten Bakterienstämmen fermentiert wurden, Cholesterin und Blutdruck. Milch mit einem geringeren Fettgehalt unterstützt die Reduzierung, ohne die Muskelmasse zu schädigen. Kinder sollten keine Magermilch trinken. Fett ist eine wichtige Energiequelle für den sich entwickelnden Körper und liefert gesättigte und ungesättigte Fettsäuren, die für eine ordnungsgemäße Gehirnentwicklung erforderlich sind.
• Gegner: Das Fett in der Milch ist tierischen Ursprungs. Es sollte vermieden werden, da es Übergewicht verursacht und die Menge an Cholesterin erhöht. Trinkmilch fördert Arteriosklerose und Herzerkrankungen. Wenn jemand das weiße Getränk nicht aufgeben kann, sollte er auf Magermilch umsteigen.

Milch beugt Knochenbrüchen und Osteoporose vor?

• Milchtrinker: Der Verzehr von Milch und Milchprodukten ist sehr wichtig, um Osteoporose und Knochenbrüchen vorzubeugen. Die neuesten Untersuchungen an der Medizinischen Universität von Bialystok (Osteoporosis International 2007) zeigen einen Zusammenhang zwischen einer milch- und milchfreien Ernährung und der Anzahl der Frakturen bei Kindern und Jugendlichen bis zu 20 Jahren. Sie zeigen, dass die Gruppe, die sich milchfrei ernährt, ein viermal höheres Risiko für Frakturen hat.
• Gegner: Milch macht Knochen nicht stärker, sie schwächt sie nur. Das darin enthaltene Protein spült Kalzium aus dem Körper. Osteoporose wird am besten durch den Verzehr von kalziumreichen Lebensmitteln verhindert, die keine Milchprodukte sind.

Hör auf deinen Körper

Unterstützer und Gegner präsentieren ständig neue Forschungsergebnisse und verweisen auf die Positionen der medizinischen Behörden. Aber wer hat recht? Es ist nicht bekannt, aber Ärzte empfehlen immer noch, häufiger Milch zu trinken. Merken! Es ist am besten, gesunden Menschenverstand und Mäßigung zu verwenden und dem eigenen Körper zu vertrauen.

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